香菜丸子的自制方法

1.準備食材:豬肉末300g，香菜100g，雞蛋1個，鹽2g，姜1g，料酒2g，玉米澱粉5g，白胡椒1g，水10ml。

2.香菜洗凈，切成2厘米長的段。

3.將生姜切成細粉。

4.將肉末放入碗中，加入鹽、姜、白胡椒粉、水和料酒，單向拌勻，加入玉米澱粉和半個蛋清，與香菜拌勻。

5.鍋裏的水燒開後，用勺子將肉末打成丸子，放入鍋中，小火煮5分鐘。