有壹種南方蔬菜叫“豆腐菜”。它的書面名稱是什麽？

腦白質

長度)，又名“芙蓉”、“芙蓉”(爾雅)、“藤”(本草綱目)、“豬屎豆”(植物名稱考證)、“禪”(廣州)、“胭脂”、“紅”巴(福建)、“燕姿”。