1、需要提前準備好的材料包括:褐麥粉125克、鹽2克、泡打粉2克、油5克、清水70克。
2、所有材料混合在壹起,攪成絮狀。
3、揉成團,用保鮮膜包好,靜置1個小時以上。
4、搓成條,自己用手拍扁,切成等份,大概5mm厚30mm寬。
5、2片疊在壹起,用筷子壹壓。
6、油鍋壹定要熱,炸熟,壹般再翻炸壹次更脆,然後撈出,這樣就完成了。
1,金針菇壹般焯水1分鐘左右,就成熟了。如果焯水時間過長,金針菇的味道會變老,口感不好。
2.金針菇煮的時候要焯水,因為金針菇含有秋水仙堿,焯水後會被破壞。秋水仙堿很怕熱,放在火裏煮幾秒鐘就能滅了。因此,不僅可以健康安全地食用,還可以使金針菇鮮嫩、軟爛、不塞餡。