瀏陽的蒸菜和炒菜有什麽區別？

瀏陽蒸菜采用蒸的方式制作，可以最大程度的保持食物的口感、形狀和營養，保證營養不流失，避免了加熱不均勻和過度油炸造成的有效成分的破壞和有害物質的產生，更加地道。

炒菜做的是食物在火鍋裏不停的翻動，在炒菜的過程中加入各種食材和調料，味道會更加復合。但是蒸菜會節省更多的人力和時間成本，在瀏陽有個蒸菜就很不錯了。