蘿蔔絲炒雞蛋和蘿蔔絲炒雞蛋的制作方法

1，燒開水，加入適量鹽和少許油，將蘿蔔焯壹下，變色後撈出切成小粒(記住這個關鍵步驟，焯壹下可以去掉蘿蔔菜的辛辣和微苦的味道)；

2、然後把幹雞蛋放進去煮；

3、熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒炒香；

4.加入幹雞蛋翻炒幾下；

5.加入切碎的蘿蔔碎菜；

6.翻炒幾下，加點鹽調味，翻炒均勻裝盤即可。