首先是挑選原料，市場上有兩種黑豆，在選的時候壹定要選小黑豆。挑選要求：有光澤、無破損、顆粒均勻。
做法：
1、首先反復沖洗豆子，直到洗豆子的水變得清澈。
2、泡豆。種子與水的比例為1：3，夏天浸泡的時間是10-16個小時。然後再沖洗壹遍，瀝幹水分。
3、選擇容器。泡發黑豆芽最好選用泡沫箱，在箱底的四角打幾個洞。發豆芽時在箱底鋪壹層紙，它能保溫保濕，撒豆子前先灑壹層水，增加濕度。
4、鋪豆子。壹定要鋪平豆子，鋪平後用黑色的塑料布或被單，讓豆子處於完全避光的狀態，然後放在陰涼處。
5、發豆子。分三個階段加水：24小時內不能給任何水；在豆芽長到2厘米時，霧狀噴水；豆子長到5厘米時加大噴水量。等到豆芽生長到5厘米時即可見光，等豆芽生長到10-12厘米時就可以食用了。
問題二：自己在家怎麽生黑豆芽 把黃豆放在臉盆或桶子裏裝多點水，然後用保鮮膜密封。。。。過半個月，就會有情況。。。
問題三：生豆芽菜 自己在家怎麽生黑豆芽 方法/步驟
1
挑選好豆子。最好是當年產的新鮮豆子。（不好的豆子出芽率低，甚至生不出豆芽還會爛。）
2
將豆子放在幹凈的盆裏，用涼水或者溫水浸泡6-12個小時，我壹般都是浸泡壹夜，晚上泡上，第二天開始發；
3
將豆子放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕後蓋在豆子上，要全部蓋住，避光，避免變色影響口感
4
4、冬天將裝有豆子的容器放在溫度較高的地方，每天要換壹次水。希望發快些的可以用溫水，（以不燙手為準），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重復二次左右。然後讓水慢慢自己流幹為止。堅持澆水，豆芽壹天天長大
5
豆子的數量以剛好可以平鋪容器底部為準，太多了豆子發起來後長不開，也容易因為溫度過高而燒根
6
壹般冬季7天，夏季3-4天就能收獲啦。
看看，種子的力量多麽偉大。瓶蓋被頂了起來
7
摘掉根，做各種美食吧
8
以上以黑豆為例。其他豆類操作是壹樣的。由左至右由上至下，分別是黑豆芽、綠豆芽、豌豆芽、黃豆芽
問題四：如何才能發好黑豆芽 別名：烏豆、枝仔豆、黑大豆。
大豆黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。有矮性或蔓性，株高約40～80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出復葉，小葉卵形或橢圓形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。”
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是壹種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆芽最適於食用的生長周期為3-5天.苗高度為5公分―7公分最佳.
黑豆芽性微涼，味甘，有活血利水、清熱消腫、補肝明目的功效。
黑豆芽稱“大豆卷”，能清熱解毒，水煎服，可治風濕性關節疼；黑豆葉搗爛外敷可治蛇咬傷；黑豆花能治目翳。另外，黑豆芽也具有很高的藥用價值。黑豆有“藥王”之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。
黑豆芽中的營養物質不僅比大豆高，由於其纖維柔軟，還有助於消化吸收，是老年人的理想食物。
很多人都會發黃豆芽，但並不壹定能發好黑豆芽，那麽該如何發黑豆芽呢？
首先是挑選原料，市場上有兩種黑豆，在選的時候壹定要選小黑豆。挑選要求：有光澤、無破損、顆粒均勻。
做法：
1、首先反復沖洗豆子，直到洗豆子的水變得清澈。
2、泡豆。種子與水的比例為1：3，夏天浸泡的時間是10-16個小時。然後再沖洗壹遍，瀝幹水分。
3、選擇容器。泡發黑豆芽最好選用泡沫箱，在箱底的四角打幾個洞。發豆芽時在箱底鋪壹層紙，它能保溫保濕，撒豆子前先灑壹層水，增加濕度。
4、鋪豆子。壹定要鋪平豆子，鋪平後用黑色的塑料布或被單，讓豆子處於完全避光的狀態，然後放在陰涼處。
5、發豆子。分三個階段加水：24小時內不能給任何水；在豆芽長到2厘米時，霧狀噴水；豆子長到5厘米時加大噴水量。等到豆芽生長到5厘米時即可見光，等豆芽生長到10-12厘米時就可以食用了。
問題五：生黑豆芽的做法，生黑豆芽怎麽做好吃，生黑豆芽的家常 用料
主料
黑豆芽適量
粉絲適量
輔料
豬肉
適量
調料
食鹽
適量
蒜
適量
生抽
適量
香醋
適量
芝麻油
適量
生粉
適量
黑豆芽拌粉絲的做法
1.帶根的黑豆芽
2.豬肉加入生粉，鹽，油腌制壹下
3.粉絲泡水
4.粉絲泡軟後，放入開水中焯壹下水，取出後，沖涼水
5.黑豆芽去根後，洗凈，焯水
6.將焯好水的黑豆芽和粉絲放入碗中
7.將香醋，蒜，生抽，麻油，鹽，調好
8.將調好的醬汁倒入碗中，拌勻
9.油熱後，放入豬肉翻炒
10.炒到豬肉變色
11.將黑豆芽和粉絲倒入鍋中，加入麻辣油
12.拌勻即可出鍋
問題六：如何使新下來的黑豆發芽 我只生黑豆芽的 1、黑豆生根溫度要達到20°以上才生長良好，現在生黑豆芽自然溫度達不到，需要人工增溫。
2、不能泡在水裏，發芽需要空氣和呼吸，久泡會導致腐爛。
3、生根環境喜歡光照低，光線太強也不容易生根。
問題七：生黑豆芽是那種黑豆 黑豆芽是壹種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。蔬菜的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律，顏色愈深的價值愈高。所以，黑色豆芽的營養價值高於黃豆芽各綠豆芽。黑豆發豆芽過程中有多種維生素生成，所以黑豆芽比黃豆芽更加脆嫩更加好吃更加營養美味。
夏天吃黑豆芽可謂合盡時宜。黑豆有“藥王”之稱，用它生產的芽苗自然也具有壹定的藥用價值―――黑豆芽含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，在夏季尤其是氣候濕熱、易上火的廣東，稱得上養生佳肴。
此外，黑豆芽還是女士的最愛，因為它不僅美 *** 膚，還稱得上四星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做壹碟涼拌黑豆芽，可以當作晚上的減肥餐了，美味又營養。
黑豆對年輕女性來說，有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是壹種相當重要的保持青春健美的物質。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是壹種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有壹定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
問題八：如何自制黑豆芽 用發泡塑料盒生產黑豆芽菜，栽培設施簡易，生產出的芽菜產品無公害，深受消費者歡迎。
生產場地 栽培場地既可是溫室大棚，也可是閑置的房屋、陽臺。只要能滿足芽菜生長的溫度、濕度、光照要求，並有充足、潔凈的水源即可。
生產設施為了有效地利用場地空間，可采用架式栽培，也可將苗盒直接放在地上。苗盒多采用發泡塑料盒，規格為56厘米x40厘米x 16厘米。苗盒四周打四個小孔，以便瀝出盒內多余的水分。壹般用廢報納作為栽培基質。大面積栽培還應安裝微噴設施，小規模生產多采用噴霧器或高壓小噴壺噴水保濕。
漫種 播種前精選種子，並充分晾曬。先用潔凈的清水淘洗兩遍，然後用20D30度的溫水浸泡6D12小時。冬天溫度低時浸種時間宜長，夏天則短些。用水量為種子體積的2D3倍。
催芽 浸種結束後，輕輕搓洗掉種皮上的黏液，然後撈出，瀝幹水分，均勻撒播到提前鋪好濕潤報紙的發泡塑料盒內，每盒約撒播幹種子500克。播種後，每6個苗盒摞在壹起，最上面扣1個空盒子遮陽，置於栽培架或地面上催芽。催芽過程中溫度保持在25D30度，每天要上下調換位置1次。同時，噴水保濕，噴水量不宜過大，以盒內無積水為宜。壹般每天噴水2D3次，每摞苗盒之間保持壹定距離。
出芽後的管理當黑豆芽苗長至2-3厘米長時，為避免爛種、爛芽，應及時將苗盒散開擺放。
(1)光照管理。黑豆芽菜對光照要求不是很嚴
格，為使黑豆芽菜由黑暗、高溫、高濕的催芽條件下平穩過渡到栽培環境，苗盒在移人生產栽培室前應先放置在空氣溫、濕度相對穩定和弱光條件下適應1天，然後讓芽苗在散射光下生長，切勿讓陽光直射，以免芽苗過早形成纖維而使品質下降。
(2)溫度及通風管理。催芽階段要求溫度為25~28度，出盒後溫度為18~25度。冬季棚室應采取加熱保溫措施。炎熱的夏季要蓋遮陽網，增加通風量，以保持栽培環境空氣新鮮，減少種苗黴爛。
(3)濕度管理。每天噴水2-3次，噴水量不宜過大，以苗盒內基質濕潤而不積水為宜。棚室內的地面也要噴水保濕，室內空氣相對濕度保持在85%左右。陰、雪、雨天氣時要少噴水，晴天高溫、幹旱時要多噴。
合理防病 黑豆芽菜很少發生病害，但催芽期易發生種子黴爛，生長期易發生爛根倒苗。為了保證產品達到綠色無公害食品標準，生產過程中應嚴格清洗苗盒等器具，可用濃度為0.1%的高錳酸鉀溶液對苗盒及棚室噴霧。發現爛苗應及早剔除。
適時采收 播種後6-15天，待子葉充分展開，胚軸長12-15厘米時即可采收或帶盒出售。
問題九：如何發黑豆芽 很多人都會發黃豆芽，但並不壹定能發好黑豆芽，那麽該如何發黑豆芽呢？
首先是挑選原料，市場上有兩種黑豆，在選的時候壹定要選小黑豆。挑選要求：有光澤、無破損、顆粒均勻。
做法：
1、首先反復沖洗豆子，直到洗豆子的水變得清澈。
2、泡豆。種子與水的比例為1：3，夏天浸泡的時間是10-16個小時。然後再沖洗壹遍，瀝幹水分。
3、選擇容器。泡發黑豆芽最好選用泡沫箱，在箱底的四角打幾個洞。發豆芽時在箱底鋪壹層紙，它能保溫保濕，撒豆子前先灑壹層水，增加濕度。
4、鋪豆子。壹定要鋪平豆子，鋪平後用黑色的塑料布或被單，讓豆子處於完全避光的狀態，然後放在陰涼處。
5、發豆子。分三個階段加水：24小時內不能給任何水；在豆芽長到2厘米時，霧狀噴水；豆子長到5厘米時加大噴水量。等到豆芽生長到5厘米時即可見光，等豆芽生長到10-12厘米時就可以食用了。
問題十：自己在家怎麽生黑豆芽 把黃豆放在臉盆或桶子裏裝多點水，然後用保鮮膜密封。。。。過半個月，就會有情況。。。