如何做好鵝？

1.鵝洗凈，用刀剁成小塊，瀝幹水分，長豆角切段洗凈備用；

2.鍋用小火預熱，將帶皮鵝翻下，蓋上鍋蓋；

3或2分鐘後，當鵝油變成液體時，

4.將姜、蒜、幹紅辣椒、八角、鮮辣椒翻炒，然後加入啤酒和醬油，蓋上鍋蓋；

5.當汁收壹半時，加入豆子。

6.撒上適量的鹽，繼續蓋鍋。等豆子軟熟了，倒壹點醬油。