1，臘肉壹般可以大鍋蒸，也可以直接下鍋炒。無論哪種方式，熏肉在油炸過程中被放在第壹位。
2.臘肉炒好後，鍋中留油，放入蔥、姜、蒜、蔬菜翻炒至香，然後放入臘肉，翻炒3-4分鐘，再往鍋中加入少量鹽。
這樣最後放鹽符合基本烹飪後放鹽的規律，可以調節菜的鹹度。
希望對妳有用，希望采納~