2.冬菜洗凈，姜切碎，香菜洗凈，摘下備用。
3.把蝦的頭、殼和背部去掉備用。
4.往鍋裏倒兩碗水，然後倒入剩菜，用筷子攪拌，做成米粥。
5.倒入冬菜，煨壹會兒。
6.然後倒入大蝦。
7.煮到蝦卷成紅色。
8.撒鹽，倒香油，放香菜。
1.將蔥、姜、蔥、蒜洗凈，搗碎，鍋燒熱，加入色拉油，加熱後加入上述原料，小火慢燉入味，拍去殘渣，得蔥油；
2.蔥油多用於禽類、蔬菜、肉類原料的混合，如雞丁配蔥油、蘿蔔絲配蔥油。
3.上菜前在菜上撒上蔥油，可以增加菜的香味。