材料:
肉類:牛肉、豬肉、雞肉都可以切成小塊。
菜肴:土豆切丁(小壹點)，胡蘿蔔切丁，洋蔥切小塊
配料:食用油、鹽、咖喱粉。
步驟:
1，鍋裏放油，炒肉。
2.用鍋裏的肉炒蔬菜。註意多放點油和適量的鹽(也可以先放壹邊，咖喱調好後鹽不夠再加鹽)。
3、菜稍熟，加水過菜，小火煮。
4、菜熟了，小火，把咖喱粉和少量冷水混合(咖喱粉的量可以根據自己的口味)，然後倒入鍋中拌勻。可以嘗嘗，加咖喱。
5.繼續煮5分鐘。
6、米飯分開煮，澆上菜和湯。
步驟如下:
1)把緊實的牛肉切成2cm見方的塊，也可以去超市買切好的牛肉，有點肥或者有筋。(註:咖喱飯放什麽肉，完全看個人喜好。也可以放小排和雞翅，有骨頭的才好吃。)(同時悶了壹鍋飯。)
2)同時，將土豆切成方塊(塊壹定不能太大)，胡蘿蔔切成圓形塊(去皮變大)，洋蔥切成粗絲。
3)鍋裏放適量油，中火煸炒牛肉(把水倒空，不然超贊！)，看到邊緣發燙就拿出來。
4)用剩下的油翻炒胡蘿蔔和小蔥，放入牛肉，加水，大概和蔬菜壹樣高。
5)將含有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯用大火煮至沸騰。關火靜置15分鐘。
6)然後加入咖喱塊，完全溶解後(約10分鐘)，加入土豆(加點椰奶會更香)。
7)小火煮(約15分鐘)，邊煮邊攪拌，並不斷說:不要糊，不要糊…否則會糊:)
8)土豆熟了，就可以吃了。註意:土豆壹定要煮熟，壹般來說不需要放任何調料。
需要註意的幾個問題:
1)咖喱是壹種辛辣的調料，腸胃不好的同學吃的時候壹定要註意。另外，米飯不能少水，不能硬。
2)如果是兩個人的話，可以考慮以下口糧:牛肉壹斤(超市壹盒)，中號土豆壹個，胡蘿蔔壹個，洋蔥半個，咖喱半盒。飯要看夫妻倆的胃口:)
3)如果壹頓飯吃不下，可以先放冰箱保存，第二頓更好！但是第二頓熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢融化，不斷攪拌，喃喃自語...
正宗日式咖喱雞飯
材料:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱(最好是黑乎乎的塊，淡粉味道淡壹點)、鹽。
做法:1。雞胸肉切塊，湯鍋放少許油，翻炒至8分熟。
2。將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成丁。湯鍋直接加水，把土豆、洋蔥、胡蘿蔔放進去煮。燒開後加入咖喱粉，但不要先加鹽，以免以後鹹了。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋開了再放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，所以不需要單獨勾芡。當它變稠時，用鹽調味並攪拌均勻。看著爛土豆，關火，出鍋，倒在米飯上。
胡蘿蔔、洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養壹流，味道甜絲絲。蘋果和西紅柿富含維生素，吃起來有點酸。加上剛才的甜味，兩者都不明顯，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起來很爽。關鍵是營養均衡！
牛肉也可以這樣吃。這種方法用油少，不油膩。
日本咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不壹定是最貴的。其實在肉店買胸肉是最合適的。用壹些肥牛做的咖喱會很香。
牛肉必須摻水。但是最好從冷水開始。
壹出鍋就用開水會把肉的香味鎖在肉裏，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，去掉水面漂浮的血水，開大火最低1，蓋上鍋蓋，慢煮。妳不用放任何東西。真的。
想吃爛牛肉，煮2個小時，不散就1小時。這是煮好的湯的顏色，不是很好嗎？
現在看看切的剛好夠入口的蔬菜的大小。不要太小，也沒必要把很多熟的牛腩切成塊。煮的很爛~ ~ ~ ~所以快點切，不然會碎的。
菜還是要用油炒，然後放入牛肉，加水和牛肉湯，壹半壹半，就讓總量淹沒菜就好。煮壹會兒。
重頭戲，咖喱調料。
用日式咖喱調料很方便。味道非常好。
有三種辣，中辣和特辣。
但是兩個都不會很辣。
大概放5、6個小塊就夠了。味道好不好，妳可以自己品嘗。
但是記得要有小火，很小的。並且不斷攪拌，咖喱塊不會自行融化，蓋上蓋子，小火再煮20~~40分鐘。
需要很長時間去品嘗，而不是去品嘗別的。如果妳想快點吃，就把蘿蔔和土豆煮熟。
食材:雞肉(最好用雞腿肉，根據自己的喜好，壹斤左右為宜，我說的是壹斤雞肉的食材)，壹個土豆(不要太大，中等最好)，半個洋蔥(不要太大，中等最好)，壹碗米飯。
調料:塊狀咖喱鹵水兩塊(超市有售，不要用咖喱粉和瓶裝咖喱醬)、醬油、鹽、料酒(啤酒紅酒都可以，紅酒最好)、雞粉、老湯、香油。
1.洋蔥切絲，土豆去皮切滾刀塊，雞肉切塊，用開水焯壹下，撇去血沫，撈出備用。(如果買的是雞腿碎，就不需要切這道工序了。另外:雞過水的時候最好放點嫩肉粉，不然容易老。)
2.炒鍋燒熱，多加壹點油，五成熱下少許蔥絲翻炒，放入雞塊，翻炒約1分鐘，撒點鹽，加入少許料酒。先放入土豆塊，略炒，再放入蔥絲，稍微翻炒壹下，加入高湯，不要碰到鍋裏的食材。(有些超市賣老湯，可以自己煮。如果太麻煩，可以用雞粉拌溫水做高湯。否則可以加溫水。)
3.當鍋裏的湯汁沸騰後，依次加入咖喱鹵汁、醬油和雞粉(最好用刀切咖喱鹵汁，否則不容易溶解，醬油和雞粉根據個人口味加入；如果家裏有現成的牛奶，可以加點讓它更美味，但不要太多。壹斤雞最好加50mL牛奶。當咖喱腌料完全溶解在肉湯裏，關小火，蓋上鍋蓋(現在可以玩遊戲了，大概10分鐘)。
4.回去看鍋的時候，只能呆在鍋邊，用鍋鏟不停攪拌。當湯汁呈醬狀時，關火撒少許香油拌勻，提味。
5.將米飯倒入盤中，加入咖喱雞。
參考資料:
百度(全球最大的中文搜索引擎)
壹種咖喱飯制作方法
配料:肉末、大米
材料:素火腿丁、胡蘿蔔丁、土豆丁和卷心菜。
調料:咖喱粉2.5湯匙，油適量，高湯2.5碗，生抽1湯匙，鹽1/2湯匙。
練習:
1.將咖喱粉放入幹鍋中用小火慢慢翻炒，待用。
2.鍋裏倒油，放入肉末和素火腿翻炒，再放入醬油翻炒。
3.加入胡蘿蔔、土豆、菜花等蔬菜。並翻炒，然後倒入咖喱粉翻炒，再倒入準備好的高湯慢燉。
將所有材料煮至水約1杯半。
4.出鍋前加鹽，用面粉勾芡。
5.與米飯混合均勻。
好吃的咖喱雞飯→怎麽做↓
主要成分:
雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔。
調料:
鹽、醬油、雞精、咖喱塊
方法:
1.用滾刀將雞胸肉、土豆、胡蘿蔔切丁(切的不要太大，切的適中比較好，因為大塊的不熟)，洋蔥切段，適中就好！
2.將水燒開，將雞丁焯壹下，撈出晾幹備用。
3.炒鍋放適量油。油八成熱時，放入咖喱塊翻炒幾下。加入洋蔥翻炒。加入土豆和胡蘿蔔。最後加入雞丁和水翻炒，直到土豆和胡蘿蔔完全煮熟。這時候可以根據自己的口味加點鹽或者雞精，但是不要太鹹。
4.做完後蓋上蓋子悶3-5分鐘，味道會更好。
5.蒸飯裝在盤子裏，配以咖喱雞。
咖喱飯的做法
材料:
肉類:牛肉、豬肉、雞肉都可以切成小塊。
菜肴:土豆切丁(小壹點)，胡蘿蔔切丁，洋蔥切小塊
配料:食用油、鹽、咖喱粉。
步驟:
1，鍋裏放油，炒肉。
2.用鍋裏的肉炒蔬菜。註意多放點油和適量的鹽(也可以先留在咖喱裏，鹽不夠再加鹽)。
3、菜稍熟，加水過菜，小火煮。
4、菜熟了，小火，把咖喱粉和少量冷水混合(咖喱粉的量可以根據自己的口味)，然後倒入鍋中拌勻。可以嘗嘗，加咖喱。
5.繼續煮5分鐘。
6、米飯分開煮，澆上菜和湯。
步驟如下:
1)把緊實的牛肉切成2cm見方的塊，也可以去超市買切好的牛肉，有點肥或者有筋。(註:咖喱飯放什麽肉，完全看個人喜好。也可以放小排和雞翅，有骨頭的才好吃。)(同時悶了壹鍋飯。)
2)同時，將土豆切成方塊(塊壹定不能太大)，胡蘿蔔切成圓形塊(去皮變大)，洋蔥切成粗絲。
3)鍋裏放適量油，中火煸炒牛肉(把水倒空，不然超贊！)，看到邊緣發燙就拿出來。
4)用剩下的油翻炒胡蘿蔔和小蔥，放入牛肉，加水，大概和蔬菜壹樣高。
5)將含有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯用大火煮至沸騰。關火靜置15分鐘。
6)然後加入咖喱塊，完全溶解後(約10分鐘)，加入土豆(加點椰奶會更香)。
7)小火煮(約15分鐘)，邊煮邊攪拌，並不斷說:不要糊，不要糊…否則會糊:)
8)土豆熟了，就可以吃了。註意:土豆壹定要煮熟，壹般來說不需要放任何調料。
需要註意的幾個問題:
1)咖喱是壹種辛辣的調料，腸胃不好的同學吃的時候壹定要註意。另外，米飯不能少水，不能硬。
2)如果是兩個人的話，可以考慮以下口糧:牛肉壹斤(超市壹盒)，中號土豆壹個，胡蘿蔔壹個，洋蔥半個，咖喱半盒。飯要看夫妻倆的胃口:)
3)如果壹頓飯吃不下，可以先放冰箱保存，第二頓更好！但是第二頓熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢融化，不斷攪拌，喃喃自語...
正宗日式咖喱雞飯
材料:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱(最好是黑乎乎的塊，淡粉味道淡壹點)、鹽。
做法:1。雞胸肉切塊，湯鍋放少許油，翻炒至8分熟。
2。將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成丁。湯鍋直接加水，把土豆、洋蔥、胡蘿蔔放進去煮。燒開後加入咖喱粉，但不要先加鹽，以免以後鹹了。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋開了再放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，所以不需要單獨勾芡。當它變稠時，用鹽調味並攪拌均勻。看著爛土豆，關火，出鍋，倒在米飯上。
胡蘿蔔、洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養壹流，味道甜絲絲。蘋果和西紅柿富含維生素，吃起來有點酸。加上剛才的甜味，兩者都不明顯，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起來很爽。關鍵是營養均衡！
牛肉也可以這樣吃。
果凍雞
原料配方雞100 kg黃酒150 kg面粉450 g精制植物油20 kg炒粉8.5 kg咖喱粉3.75 kg姜黃粉500 g紅辣椒粉50 g精鹽3.85 kg蔥粉4 kg蒜粉3.5 kg味精575 g糖2.25 kg清水100 kg姜粉2.5 kg。
制作方法1。原料處理:(1)將處理好的雞身和雞腿切成4×4 cm的塊。分別放置，把脖子和翅膀煎熟，然後切成不超過4厘米的小塊。
(2)蔥、姜、蒜:將洗凈的蔥、姜、蒜分別用8 mm孔徑的絞碎機絞碎兩次。
(3)炒面粉:炒至淡黃色，然後用篩子篩(8.5公斤)。
(4)咖喱粉、花椒粉、紅辣椒粉、姜黃粉都用224-250目的篩子過篩。
2.油炸:先將雞塊與450g黃酒、精鹽混合，再加入面粉(450g生粉)混合均勻(雞翅與頭、頸、雞身、雞腿分別混合)。將精煉植物油(或雞油)加熱至油溫180 ~ 210℃煎約45 ~ 90秒，至雞肉表面呈淡黃色。雞肉的產率為80%，雞腿的產率為85%，雞頸和雞翅的產率為90%。
3.制作咖喱醬:油加熱到180 ~ 210℃時取出，然後依次沖入盛有蔥末、蒜末、姜末的桶中，攪拌至香味四溢。將炒好的面粉、精鹽(3.7斤)、糖加水調成面糊，然後用篩子過濾，所用的水從配料中扣除。然後將炒好的蔥末、蒜末、姜末和植物油的混合物放入夾層鍋中，加入清水，同時逐漸加入姜黃粉、紅辣椒粉、咖喱粉和味精，攪拌均勻，加熱至沸騰，然後將面粉快速攪拌濃縮2-3分鐘，防止面粉結塊，控制產量為145-150 kg。
4.罐裝:罐號781，凈重312g，雞肉160g，咖喱醬152g。
5.排氣與密封:排氣密封:中心溫度不低於65℃。抽封:380 ~ 420毫米汞柱。
6.殺菌冷卻:殺菌型(排氣)15′~ 60′~背壓冷卻/121℃(背壓:1.5 kg/cm2)。
殺菌(抽):20' ~ 60' ~背壓冷卻/121℃。
咖喱雞
材料:兩個土豆(我的土豆是小滴)，半個胡蘿蔔，三個雞翅，壹個青椒。
腌料:醬油、料酒、姜(壹片)
調料:醬油1湯匙、糖1湯匙、咖喱粉1湯匙、鹽適量。臺鈴:鮮奶。
做法:1，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，青椒去籽切丁。
2.將雞翅剁碎，用腌料腌十分鐘。
3.鍋裏放油，放入土豆和胡蘿蔔，炒熟撈起備用。
4.炸土豆的鍋裏加點油，加熱後放入腌制好的雞翅中翻炒至雞肉呈金黃色。加入土豆、胡蘿蔔、青椒，再次翻炒，加入調料，加入壹碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，再加入鮮奶翻炒幾下。