在中國，著名的綠茶有龍井、花茶、碧螺春等。它們不僅可以直接加工飲用，還可以做成茶餅或炒菜，都是非常美味的食物。那麽妳知道綠茶的功效、作用和禁忌嗎？讓我們來看看。
綠茶的功能與禁忌1綠茶的功能與作用；
1，有助於延緩衰老的茶多酚具有很強的抗氧化和生理活性，是人體內的自由基清除劑。據有關部門研究證明，1 mg茶多酚清除對人體有害的過量自由基的效果相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，遠高於其他同類物質。茶多酚能阻斷脂質過氧化，清除活性酶。根據日本太田大道寺知世試驗結果，證實茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍
2、有助於抑制心血管疾病，茶多酚對人體脂肪代謝有重要作用。人體有高膽固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管內壁脂肪沈積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣硬化斑塊。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化產物茶黃素中的兒茶素ECG和EGC，有助於抑制這種斑駁增生，降低形成增強凝血粘度的纖維蛋白原，使凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3.有助於防癌抗癌的茶多酚能阻斷體內亞硝酸銨等多種致癌物質的合成，具有直接殺滅癌細胞、提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素)有利於胃癌、腸癌等癌癥的預防和輔助治療。
4.有助於預防和治療輻射損傷。茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。據有關醫療部門的臨床試驗，用茶葉提取物治療腫瘤患者放療時引起的輕度放射病可達90%以上。對於血細胞減少癥，茶提取物治療有效率達到865438±0.7%；對輻射引起的白細胞減少癥有較好的治療效果。
5.有助於抑制和抵抗病毒，茶多酚有很強的收斂作用，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用，消炎止瀉作用明顯。我國許多醫療單位用茶制劑治療急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
6、有助於美容護膚茶多酚是水溶性物質。用它洗臉可以清除臉上的油膩，收斂毛孔，有消毒、殺菌、延緩皮膚衰老、減少陽光中紫外線對皮膚的傷害等功效。
7.茶葉中的咖啡因可以刺激人體的中樞神經系統，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦的作用。
8.茶葉中的咖啡因可以刺激腎臟，促進尿液快速排出體外，提高腎臟的過濾率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡因還能消除尿液中過多的乳酸，有助於盡快消除疲勞。
9.有助於降低血脂，幫助消化。在唐代的《本草》中有記載，茶的功效是“減肥久矣”。中國邊疆少數民族中流傳著壹句話“壹天離不開茶”。因為茶有助於消化和減脂，用今天的時髦語言來說，就是有助於“減肥”。這是因為茶葉中的咖啡因可以增加胃液分泌，幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食使人瘦”就在這裏。
綠茶的禁忌
雖然孕婦喝綠茶有好處，但是大家也要註意適量飲用。如果孕婦喝太多的茶，會對胎兒造成傷害。
茶中含有少量咖啡因，有興奮作用。茶喝多了會刺激胎兒增加胎動，甚至危及胎兒的生長發育。此外，茶葉中含有單寧酸，可與孕婦食物中的鐵結合，形成不能被人體吸收的化合物。如果孕婦喝了太多濃茶，可能會引起孕期貧血，胎兒也可能患有先天性缺鐵性貧血。
通過上面的介紹，我們發現不建議孕婦在孕期喝茶，因為茶中所含的咖啡因實際上會對胎兒產生不良影響，所以希望孕婦能夠遵守這些飲食原則，從而更好地為胎兒提供良好的生長環境。
延伸閱讀:綠茶是什麽？
綠茶是指采用茶樹新葉，不經發酵，經過殺青、揉撚、烘幹等典型工序制成的成品，成品的色澤和沖泡的茶湯保留了新茶的綠色主題。
綠茶作為我國的主要茶葉，年產量達65438+萬噸，居六大初級茶之首。中國生產各種各樣的綠茶。浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建和貴州是中國主要的綠茶生產省份。
綠茶是不發酵的，是中國最豐富、消費最廣泛的茶葉。它的特點是清湯綠葉。
杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山吳韻、劉漢茶葉、信陽毛尖茶、峨眉竹葉青、六安瓜片、古竹紫筍、江山綠牡丹、太平猴魁、金獎惠明、老竹大方、恩施尤魯、蒙定幹露、劍春茶、休寧松蒙等都屬於綠茶的範疇。
綠茶是由采摘下來的鮮葉，經過高溫，殺死各種氧化酶，使茶葉保持綠色，然後揉撚幹燥而成。清湯綠葉是綠茶品質的相同特征。
綠茶的功能與禁忌2。什麽是綠茶？
綠茶是中國的主要茶葉之壹，是指以茶樹的新葉或新芽為原料，不經發酵，經過殺青、整形、幹燥等工序制成的飲料。其成品色澤和沖泡的茶湯更保留了新茶的綠色風格。經常喝綠茶可以防癌、減脂、減肥，還可以減少尼古丁對吸煙者的傷害。
綠茶不經發酵，保留了鮮葉的天然物質，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等多種營養成分。綠茶中的這些天然營養成分，具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類無法企及的。綠茶是由適宜的茶樹新梢，經過殺青、揉撚、幹燥等典型工藝流程制成的茶葉。其幹茶顏色及沖泡的茶湯、茶葉以綠色為主，故名綠茶。綠茶是由采摘的鮮葉經高溫殺青，殺死各種氧化酶，保持茶葉的綠色，然後揉撚幹燥而成。清湯綠葉是綠茶品質的相同特征。中國生產各種各樣的綠茶。河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是中國綠茶主產省。
二、喝綠茶的效果
1.興奮:茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經系統，幫助人振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。
2.利尿作用:茶葉中的咖啡因和茶堿具有利尿作用，用於治療水腫和停滯性腫瘤。急性黃疸型肝炎可以用紅茶糖漿解毒利尿來治療。
3.強心解痙作用:咖啡因具有強心、解痙、松弛平滑肌的作用，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4.抑制動脈硬化:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀的作用，預防動脈硬化。因此，在經常喝茶的人群中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5.抗菌抑菌作用:茶葉中的茶多酚和單寧酸作用於細菌，能使細菌的蛋白質凝固而殺死細菌。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。皮膚腫痛，潰爛化膿，外傷破皮。用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌的作用。口腔發炎、潰爛、咽喉痛，用茶葉治療，也有壹定效果。
6.減肥:茶葉中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質能調節脂肪代謝，尤其是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝茶可以減肥。
7.防齲作用:茶葉中含有氟，氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力，可以變成壹種在酸中難以溶解的“氟磷灰石”，就像給牙齒加了壹層保護層，提高了牙齒的抗酸防齲能力。
8.對癌細胞的抑制作用:據報道，茶葉中的黃酮類化合物在體外具有不同程度的抗癌作用，其中牡荊素、桑色素和兒茶素的作用更強。
三、綠茶的保存方法
1.石灰塊保存法
生石灰塊包裝在由細白布制成的袋子中。將綠茶裝入白色棉紙袋中，用牛皮紙袋包裹，然後將小口陶罐洗凈晾幹，下面放白紙。綠茶包放在小口陶罐裏，中間嵌壹兩個石灰包。用幾層草封住壇口，最後用磚或厚木板壓實，減少空氣交換。之後要經常檢查保存情況，石灰潮解後要及時更換。
2.碳儲存方法
操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料只有燒過的木炭，茶具可以用瓦罐或小鐵桶代替。木炭袋和綠茶袋的容量可以根據容器的大小而增加或減少。
3.綠茶冷藏方法
用水蒸氣幹燥茶葉，含水量在3%-5%之間，不超過6%。將綠茶和茶葉裝入鍍鋁復合袋中，熱封，用呼吸氣泵抽出袋中的空氣，同時註入氮氣，用密封貼密封，放入茶葉盒中，然後送入低溫冰箱保存。這種方法是目前科技水平下最好的茶葉保鮮方法。存儲容量大，時間長。
第四，忌喝綠茶的人
1.孕婦應避免喝茶，尤其是濃茶。綠茶中含有大量的茶多酚和咖啡因，對胎兒在母親子宮中的生長有很多不利因素。為了使胎兒智力正常發育，避免咖啡因對胎兒的過度刺激，孕婦應少喝或不喝。
2.女性哺乳期不宜喝濃茶。哺乳期喝濃茶，過多的咖啡因會進入乳汁，孩子吃奶後會間接興奮，容易導致睡眠少，哭鬧多。
3.發燒的話避免喝茶。綠茶中的咖啡因不僅能提高體溫，還會降低藥效。
4.肝病患者應避免喝茶。綠茶中的咖啡因等大部分物質都是通過肝臟代謝的。如果肝臟有病，喝太多的茶會損傷肝臟組織。
5.尿路結石患者應避免喝茶。尿路結石通常是草酸鈣結石。因為茶葉中含有草酸，會與隨尿液排出的鈣形成結石。尿路結石患者如果大量喝茶，會加重病情。
6.老年人不宜喝生茶。所謂綠茶，是指殺青後不經揉撚直接幹燥的青焙綠茶。這種茶外觀自然翠綠，成分與鮮葉所含成分基本相同。低沸點的醛醇類化合物轉化和揮發不多，香氣嚴重綠。老年人喝這種綠茶，對胃黏膜刺激很大，喝後容易胃痛；年輕人喝酒後也會有胃部不適的感覺，也就是俗稱的“刮胃”。如果誤買了這種生茶，最好不要直接泡。可以放在不油膩的鐵鍋裏，用文火慢慢煎，烤去綠氣，產生微微的栗子香味後再喝。
7.綠茶不宜與枸杞同時飲用，患者服藥期間不宜喝茶！
綠茶的功能與禁忌3綠茶在中國被稱為“國飲”。茶葉中含有許多與人體健康密切相關的生化成分。茶具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、消除疲勞減肥、清心除煩、解毒醒酒、止渴降火明目、止痢除濕等藥理作用，還能延年益壽。茶葉中含有多酚類物質，具有很強的抗氧化和生理活性，是人體自由基的清潔者。
綠茶的功效和作用
1，綠茶抗衰老
綠茶中含有的抗氧化劑有助於抗衰老。因為人體新陳代謝的過程中，如果過度氧化，會產生大量的自由基，容易衰老，造成細胞損傷。SOD(超氧化物歧化酶)是壹種自由基清除劑，能有效清除多余的自由基，防止自由基對人體的傷害。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD活性，清除自由基。
2、綠茶抗菌
研究表明，綠茶中的兒茶素可以抑制壹些引起人體疾病的細菌，同時不會傷害腸道內有益菌的增殖，所以綠茶具有整腸的作用。
3.綠茶降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶葉中的兒茶素可以降低血漿中的總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，同時升高高密度脂蛋白膽固醇。人體實驗表明，它能抑制血小板聚集，降低動脈硬化的發病率。綠茶中含有黃酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，減少心血管疾病。
4、綠茶瘦身減脂
綠茶中含有茶堿和咖啡因，能通過多種功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，減少脂肪細胞的堆積，從而達到減肥的效果。
5.綠茶可以預防齲齒，清除口臭。
綠茶中含有氟，其中的兒茶素可以抑制致齲菌的作用，減少牙菌斑和牙周炎的發生。茶葉中含有的鞣酸具有殺菌作用，可以防止食物殘渣滋生細菌，因此可以有效防止口臭。
6、綠茶防癌
綠茶可以抑制某些癌癥，但其原理僅限於推斷階段。多喝茶勢必對預防癌癥的發生有積極的鼓勵作用。
7.綠茶的增白和防紫外線
專家在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素可以抵抗UV-B引起的皮膚癌。
8.綠茶可以改善消化不良。
最近的研究報告表明，綠茶可以幫助改善消化不良，如細菌引起的急性腹瀉，喝壹點綠茶可以緩解病情。
綠茶的功效、作用和禁忌4 1。綠茶減脂減肥
現代醫學研究表明，綠茶中含有氨基酸、酚類衍生物、芳香物質、維生素等。這些物質的綜合作用，尤其是茶多酚、兒茶素、維生素C的綜合作用，可以促進脂肪燃燒，降低血脂和膽固醇。因此。對於女性朋友來說，經常喝綠茶可以幫助消化，減脂減肥。
2.綠茶預防心腦血管疾病。
綠茶中的茶多酚可以溶解脂肪，而維生素C可以促進膽固醇的排泄。綠茶中還含有茶甘寧，可以增強血管的韌性。經常喝的話，血管不容易破裂。因此，經常喝綠茶可以降低死於心臟病的風險。
3.綠茶延緩衰老
人體新陳代謝的過程中，會產生大的恒星自由基，體內的細胞也會受到傷害。超氧化物歧化酶(SOD)是壹種自由基清除劑，能有效清除多余的自由基，防止自由基對人體的傷害。綠茶中的兒茶素能顯著提高超氧化物歧化酶的活性，清除自由基。所以經常喝綠茶可以起到延緩衰老的作用。
4.綠茶防止口臭
綠茶中含有的兒茶素能有效抑制致齲菌，減少牙菌斑和牙周炎的發生。此外，綠茶中的鞣酸具有殺菌作用，可以防止食物殘渣滋生細菌。所以經常喝綠茶可以有效預防口臭。
5.綠茶改善消化不良。
如果急性腹瀉是細菌引起的，可以喝綠茶緩解消化不良癥狀。
6.綠茶可以預防癌癥
研究表明，綠茶中的有機抗癌物質主要是茶堿、茶多酚、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要是硒、鉬、錳、鍺。尤其是咖啡因和茶多酚，它們的聯合作用不僅具有提神醒腦的功效，還具有提高人體免疫力和預防癌癥的作用。
7.綠茶防曬
綠茶中的兒茶素具有很強的抗氧化功能。紫外線會使皮膚產生大量的過氧化物，使皮膚粗糙無彈性。如果提前塗抹含有兒茶素的茶，皮膚中的過氧化物(自由基)含量會降低25%以上，所以喝綠茶也有防曬作用。
8.綠茶保護神經細胞
綠茶中的多酚可以保護神經細胞。多酚可以激活支持細胞存活的因子，抑制導致細胞死亡和神經退行性疾病的因子，從而提高神經細胞的存活率，減少酸性物質對神經細胞的損傷。
9.綠茶降低膽固醇
上面提到綠茶可以防治心血管疾病，茶葉中的維生素C可以減少膽固醇在血管壁上的沈積，排出膽固醇。
10.綠茶可以預防流感。
綠茶中含有的茶酸可以與流感病毒結合，減少病毒對健康細胞的感染。
綠茶的家庭儲藏方法
在家保存綠茶壹般有五種方法:
壺茶存放法。這種方法在古代就有。馮明孟真<快雪堂隨記>俗話說“如果妳把茶葉放在壹個底部有箅子的大甕裏，把它倒過來，它在夏天就不會變黃，這樣它的空氣就不會漏出來。”茶葉的含水量不能超過6%。石灰可以用來除濕。具體操作方法與石灰塊保存相同。
罐裝法。容器由金屬罐、盒、罐、箱、鐵或鋁、紙或紙制品制成，有方形、圓形、扁平形或不規則形。重要的是茶葉要幹，袋口要密封。這種方法簡單方便。
塑料袋儲茶。選擇高密度、高壓、厚實、結實、無味的食品包裝袋。茶葉可以事先用柔軟幹凈的紙包好，然後放在食品袋裏密封。
熱水瓶儲茶。可以用保溫性差的廢棄暖水瓶，裝上幹綠茶，蓋上瓶塞，用蠟封好。
冰箱保鮮法。綠茶用高密度、高壓、厚實、結實、無味的食品包裝袋包裝，然後放入冰箱的冷凍室或冷藏室。這種方法存放時間長，效果好，但袋口壹定要密封嚴密，否則會回潮或有異味，損害綠茶品質。
；