幹辣椒豆醬的制作實踐

1.先把幹辣椒清洗幹凈，然後放在簾子上控制晾幹水分。

2.將幹辣椒放入攪拌機中，碾碎。喜歡精致的會被碾壓。喜歡粗的，就粗壹點。

3.將剁碎的辣椒放入鍋中，將鍋內的鹽、味噌、糖、豆瓣醬、醋壹起放入，開始攪拌煮至鍋沸騰。

4.完全冷卻後，將蒜末放入其中，開始攪拌均勻。