註意:制作巧克力時，壹定要註意不要加入壹些水分過多的配料，否則會凝固不起來。
1.選擇三個皮完整的蘿蔔清洗幹凈，然後切成片或條。
2.將切好的蘿蔔片倒入大盤子，加三勺吃，壹手抓鹽，把鹽搓勻，靜置兩小時。
3.在此期間，可以先用洗潔精將腌制用的壇子或塑料瓶清洗幹凈，同時將蒜頭剁碎，放入瓶底。
4.將瀝幹水分的蘿蔔放入瓶中，加入三湯匙鹽和冷水浸泡整個蘿蔔，蓋上蓋子，靜靜地腌制兩周後食用。