2.選擇有壹定重量的冰酒石，往杯子裏扔的時候動作要慢，不要打碎杯子。
3、冰酒石比較適合冰鎮過的冷飲和冷食，避免酒因室溫和手熱而升溫。
4、冰酒石容易被鹽和油腐蝕，盡量不要碰，以免破壞顏色。
1，將銀耳梨湯煮壹小時左右；
2.將銀耳浸泡，去銀耳黃根，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。鍋中加入足量的水，大火燒開後放入銀耳，然後轉小火燜20分鐘。加入冰糖，加入梨塊，煮20分鐘，加入百合，煮15分鐘，關火，關火後不要馬上開蓋，燉10分鐘，即可食用。