配料:面粉
輔料:黃油、奶粉、食用油、番茄醬、辣蒜醬、芝士絲、青椒、洋蔥、蝦、口蘑。
練習:
1，把奶粉和黃油放進面粉裏活得好好的，節省2個小時；
2.洋蔥洗凈切圈，青椒洗凈切丁，香菇洗凈切塊；
3、煎鍋倒少許油，將面團放入鍋中壓成中間薄邊厚的圓餅，用骰子均勻抹開。
餅上滿是洞，然後抹上番茄醬和蒜蓉辣醬，加入洋蔥、青椒、蘑菇、蝦和芝士絲；
4.把加了調料的披薩放進微波爐10分鐘，然後按下(脆皮)鍵5分鐘。
這裏有另壹種方法:
準備食材:披薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(專用，不然拉不出絲)、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、蘑菇。
調味鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等。
第壹步:將少量黃油加熱融化，與壹個雞蛋和少量自發粉混合，然後加入牛奶和面粉，不斷揉搓。記得壹點壹點加面粉和牛奶。大概250 ml的牛奶可以做兩個披薩，面條不要太軟。最後做兩個面團，發酵20分鐘。
第二步，等面發酵時，可以加工蔬菜水果，切成小塊？在盤子上均勻抹壹點橄欖油，把面團搟平，放入試盤中，因為沒有圓盤，只能做成方形。註意中間薄，邊緣厚，這樣披薩才有邊緣。
第三步，抹上披薩醬，可以根據自己的口味加入壹些辣椒或者鹽之類的香料。放蔬菜、水果、培根等。放在上面，然後根據自己的口味混合。
我的做法是:蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根、蘑菇；草莓、菠蘿、培根用於水果培根。也可以撒點醬在上面。
第四步，用旋轉器把奶酪切絲，撒在披薩上，就好吃了。
第五步，烤箱預熱到220度，烤20分鐘左右。妳應該用壹層錫紙蓋住它，以避免過熱和烘烤奶酪。
吃這個，了解壹下它的文化！
比薩餅的發展
說到披薩，就不能不提到披薩行業的巨頭必勝客。1958還在上大學的卡尼兄弟在房東太太的建議下，在父母的雜貨店旁租了壹個只能容納25個座位的酒館，並以酒館的外觀命名為“必勝客”。這是世界上第壹家必勝客餐廳。從那壹年到1971僅13年，必勝客迅速成為世界第壹比薩連鎖企業。如今，在全球90多個國家和地區，必勝客擁有超過12300家分店，員工近25萬人，每天接待超過400萬名顧客，烘焙超過170萬份披薩。創造了披薩行業的神話。
1990年，必勝客在中國開設了中國第壹家分店。當披薩文化傳入中國，必勝客到訪的城市必然會引起當地人排隊買披薩。與此同時，當地各類披薩店也將陸續開業，與必勝客分享這壹巨大市場。
比薩餅的分類
目前市面上的披薩種類繁多，各個店鋪都認為自己的披薩是最正宗的意大利披薩，價格從幾元到幾百元不等。那麽什麽樣的披薩才是正宗的意大利披薩呢？看完以下幾類，妳自然就明白了。
(1)，按大小分類
壹份，6寸披薩，1-2人份。
b、9寸披薩(普通披薩)，2-3人份。
c、12寸披薩，4-5人份。
(2)、按餅底分類
A.平底鍋披薩
B.手拋式披薩
(3)、根據餅底成型工藝分類。
a .通過機械加工形成餅底
b、餅底手工加工成型。
(4)、按烘烤設備分類
壹、電烤
b、氣體烘烤
c、木材烘箱烘烤
(5)、按總體流程分類
壹份意大利比薩餅
b、美國披薩
辨別壹個披薩是否正宗，要看它的底部是怎麽成型的。目前業內公認的標準是:如果是意式披薩，就必須是手拋披薩。披薩的底部是手拋的，不需要機械加工。比薩成品底部圓、平、勻，“翻邊”高2-3厘米，寬2厘米。如果是美式披薩，那壹定是鐵板披薩。餅底是機械加工形成的。成品餅底圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，高3-4cm，寬2cm。其他的餅底成型方式都可以算是非正統的做法，會造成成品外觀不佳，缺乏口感。
披薩的壓力
★壹流的披薩必須具備四個特點:新鮮的外皮，壹流的奶酪，壹流的披薩醬，新鮮的餡料。
★餅底必須現在做。面粉壹般都是指定品牌，用A級小麥在春夏兩季磨出來的，這樣餅底會外層脆，內層軟。
★純正的奶酪是披薩的靈魂。正宗的披薩壹般使用進口奶酪，富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣和低熱量。
★披薩醬壹定是用美味的西紅柿混合天然香料制作而成，具有香味濃郁的特點。
★所有餡料必須新鮮，建議使用上等品種，保證質量。
★成品披薩必須軟硬適中，即使像錢包壹樣折疊，外層也不會破裂。這也成為了評判披薩工藝好壞的重要依據之壹。
我們使用的主要披薩制作技術是意大利手拋披薩制作技術。在餅底成型的過程中，有壹個用手甩餅底的過程。披薩制作師用手將餅底拋向空中，通過離心力將其旋轉至所需大小。這種手藝很有觀賞性，客人會對披薩師傅的高超技藝贊不絕口。是專業披薩店吸引顧客的好方法。
好吃的披薩…烤好的蛋糕壹般都是買的，但是我從來沒有自己做過。只是那種半生不熟的面團蛋糕。
把原來的番茄醬塗在蛋糕上(拌上蒜汁和胡椒粉汁)，再把maotzarella披薩芝士塗在上面，蓋上，這樣芝士多了才好吃。妳可以品嘗奶酪，如新鮮蘑菇、西紅柿、意大利臘腸、橄欖、熏魚等。也可以放上新鮮的辣椒，最後撒上壹層切德芝士粉。
厚跌比買入豐富多了。放入烤箱，不刷油放在抽屜上，用200度的火15分鐘。出鍋時奶酪可以拉成絲，香味撲鼻。這就是我們比薩餅的制作方法。很好吃。肯定比我買的好。
(原料用量為5個披薩)。
材料:高筋面粉1000 g糖10 g精鹽20 g奶粉30 g雞蛋2個精煉油50 g酵母10 g。
方法:將所有原料放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌均勻，形成面團。然後，將面團分成五小份，揉成球狀，蓋上保鮮膜，待用。
做比薩時通常會用到番茄醬。雖然市面上有番茄醬，但還是自己做比較好。下面說說自制番茄醬的方法。
材料:番茄500g、蒜末25g、蔥花150g、糖25g、精煉油100g、香葉1片精鹽、胡椒粉、鮮湯。
方法:將去皮的西紅柿絞成番茄醬。將精制油放入鍋中加熱，將蒜末、蔥段炒香，然後倒入番茄醬，加入鮮湯，加入白糖、精鹽、胡椒粉，再放入香葉，小火將水分蒸幹後，撈出香葉。
川味香腸披薩
材料:小面團1川味臘肉、川味香腸各50克、大青椒各35克、蔥蒜條各30克、番茄醬各50克、奶酪25克、胡椒粉和精煉油各少許。
方法:將面團搟成圓形面團，放入烤盤，在面團上抹壹層番茄醬。四川臘肉、四川香腸煮熟切片；將大青椒和紅辣椒去蒂去籽，切成粗絲；洋蔥切粗絲；將蒜頭切成節。然後把臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜苔等鋪在面團上。將芝士切成細絲，撒在所有食材上，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃的烤箱，烤至外皮酥脆，奶酪融化。
註意:原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦。
比薩餅的做法
1.基礎材料:
高筋面粉110g，低筋面粉50g，幹酵母3g，鹽3g，溫水80g，橄欖油16g。
二。其他材料:
適量青椒、洋蔥、披薩、芝士、火腿。
3.番茄醬材料:
番茄，番茄醬，黑胡椒，洋蔥，大蒜，鹽，糖，橄欖油，奶酪粉，香料。
四、先介紹番茄醬的做法。醬料在披薩中起著重要的作用，所以調配好的醬料直接影響披薩的口感。
1，大蒜和洋蔥剁成肉末，加入橄欖油炒至金黃色。
2.加入番茄，番茄醬，攪拌均勻，加入香料(上面說的香料是吳中國果D，如牛至葉，百裏香葉，羅勒葉等。，並且盡可能多的加進去，讓醬聞起來香壹點，如果沒有，就自討苦吃)。
3.根據個人口味加入鹽、糖、芝士粉，調好口味，煮至粘稠，然後放好，晾涼，番茄醬就做好了。
披薩制作集錦！
打開第壹篇文章
制作比薩餅面團
第壹，基礎地殼可以做11寸/1，8寸/2，5寸/5。這時，厚餅的量，用薄煎餅重量的2/3就夠了
材料
幹酵母1.5茶匙
3/4杯水(冬天溫水)= = 165g。
普通面粉300克
1湯匙糖
0.5茶匙鹽
軟化30克奶油
工作方法
1.酵母與水、面粉、糖和鹽混合形成面團。
2.加入奶油揉搓10分鐘至表面光滑有彈性，然後放入鍋中加蓋發酵2小時(冬天需要3小時)，面團會比原來好壹倍。
3.在面板上撒上幹面粉，把面團倒在上面分成需要的份數，發酵15分鐘。
4.卷成圓形蛋糕，鋪在披薩烤盤上，排好形狀，邊緣較厚。
5.用叉子在面包皮上打壹個洞，以免烘烤時鼓起來。
二、基礎披薩汁
材料
1，洋蔥1/4
2、蒜頭1瓣
3.奶油10g
4.2湯匙番茄醬
5、6湯匙水
6、鹽1/4茶匙
7、黑胡椒1/4茶匙
8、牛至葉粉(比薩草)1/4湯匙。
9、糖1湯匙
工作方法
1.將洋蔥和大蒜頭去皮切碎。
2.燒熱炒鍋，加入奶油，炒洋蔥和蒜末。
3.加入剩下的材料翻炒煮沸。
烤的
1，烤箱預熱210度
2.放在烤箱下面烤20-25分鐘。
3.入烤箱15-20分鐘後取出撒上芝士絲，繼續烤5-10分鐘。
制作面片所需的材料
首先，什錦海鮮比薩
材料
1，1這個外殼的副本。
2.基礎披薩汁1份
3、各種海鮮***300克
4、奶酪絲160克
制造
1.在面團上打洞，塗上披薩醬，不要塗邊。
2.蝦仁洗凈，去泥腸，鮮貝橫切片，蟹肉和蛤蜊焯水，墨魚切短條，蟹棒切絲。300克任選海鮮放在外殼上。烘焙。
第二，火腿和橄欖比薩餅
材料
1，基性巖殼1。
2.基礎披薩汁1份
3.美國火腿片100克
4.八顆黑橄欖和八顆綠橄欖。
5.40克蘑菇
6、60克青椒
7、奶酪絲160克
制造
1，面團打孔，塗上披薩醬，邊緣不塗。
2.火腿切成小三角形，橄欖和蘑菇切片，青椒切絲。在面包皮上劃。烘焙。
第三，夏威夷披薩
材料
1，基性巖殼1。
2.基礎披薩汁1份
3.美國火腿片100克
4.6塊菠蘿
5、青椒40克
6、奶酪絲160克
制造
1.在面團上打洞，塗上披薩醬，不要塗邊。
2.將火腿切成小三角形，菠蘿切成小塊，青椒切絲，均勻鋪在餅皮上烘烤。
四、原味番茄披薩
材料
1，基性巖殼1。
2.4個西紅柿
3、九層塔20塊九層塔是壹種類似香菜的東西，在臺灣美食中經常用到。
4個，或者5個洋蔥，是它還是洋蔥的意思？
5.4湯匙橄欖油+1/2茶匙鹽+1/2茶匙黑胡椒+1/2茶匙牛至葉粉末香料。
6、奶酪絲160克
制造
1，面團打孔，塗上披薩醬，邊緣不塗。
2.西紅柿用開水焯壹下，去皮，切成薄片，排在蛋糕上。
3、九層塔或蔥花+5食材攪拌均勻，放在西紅柿上。烤的
五、水果披薩
材料
1，基礎皮1。
2.基礎披薩汁1份
3.4片菠蘿
4.兩個桃子
5.30克葡萄幹
6.60克玉米
7、獼猴桃1
8.10櫻桃
9、奶酪絲160克
制造
1.在面團上打洞，塗上披薩醬，不要塗邊。
2.把菠蘿和桃子切成小塊，和葡萄幹、玉米壹起放在蛋糕皮上。
3.烘烤15分鐘後，將奇異果去皮切片，櫻桃去蒂，出料，撒上芝士絲。烘烤5分鐘。
六、什錦蔬菜披薩
材料
1，基性巖殼1。
2.基礎披薩汁1份
3.40克蘑菇
4、胡蘿蔔40克
5、60克青椒
6.4顆黑橄欖
7.玉米粒100克
8、奶酪絲160克
制造
1.在面團上打洞，塗上披薩醬，不要塗邊。
2.將蘑菇和胡蘿蔔用水煮，放涼，取出切片。
3.把所有材料放在蛋糕上烘烤。
七、辣椒牛肉丸披薩
材料
1，基性巖殼1。
2.基礎披薩汁1份
3、牛肉末180g+雞蛋1+鹽1/3小勺+黑胡椒1/3小勺。
4.3個紅辣椒+40g蘑菇+6個黑橄欖。
5、奶酪絲160克
制造
1.在面團上打洞，塗上披薩醬，不要塗邊。
2.把3做成40個小肉丸，排列在蛋糕上。
3.將4種原料切片，放在面包皮上，然後烘烤。
八、培根洋蔥披薩
材料
1，基性巖殼1。
2.4湯匙番茄醬
3、黑胡椒適量
4.適量的牛至葉粉末
5.培根100克
6.洋蔥100克
7、奶酪絲160克
九、雞絲芙蓉披薩
材料
1，基性巖殼1。
2.基礎披薩汁1份
3.雞胸肉100克
4、蘑菇50克
5.雞蛋2個+豌豆、玉米、胡蘿蔔各50g+65438+鹽0/4小勺+味精+黑胡椒。
6、奶酪絲160克
制造
1.在面團上打洞，塗上披薩醬，不要塗邊。
2.雞肉切片，蘑菇切片和5。攪拌均勻，撒在面團上。烤的