猴頭菇燉湯
材料:
幹猴頭菇5-6只，豬扇骨250g，蜜棗1個，生姜2片
做法:
1.猴頭菇用清水泡軟。約半小時撈出瀝幹水份換水接著泡，如此重復直至菇徹底變軟，水清無色即可。(壹定要泡到水無色，不然湯會發苦哦)我浸泡了2小時。
2.豬骨加料酒和姜片，煮開，洗去浮末。
3.燉盅內放入猴頭菇，豬骨，蜜棗。隔水燉煮2.5小時後，加適量鹽調味。