要避免加熱後螃蟹腥味過重，首先要選擇新鮮、質量好的螃蟹，並采用正確的加熱方式如蒸煮，保證加熱時間足以徹底殺滅細菌。螃蟹的存放時間不宜過長，最好在新鮮的時候食用。調料方面，可以嘗試加入壹些姜、醋等調料，中和螃蟹的腥味。
1.選擇無小蟲、無腐爛、顆粒飽滿的綠豆種子。
2.將綠豆種子用清水洗凈，用手輕輕揉搓，然後將水過濾後放入清水中，浸泡壹天不要過綠豆。
3.第二天再把綠豆種子洗壹遍，然後放在幹凈的尼龍袋裏再放在桶裏，直到綠豆芽長到2厘米以上。