沙螺簡介

棘蛤肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。據分析，蛤肉幹含有58.65%的蛋白質、5.3 1%的糖和8.75%的脂質，具有藥用功效，可用於治療哮喘。自20世紀90年代以來，由於大量捕撈和水汙染，棘齒文蛤的自然資源瀕臨滅絕。

傳說古代越國的和石，遊遍五湖，入鑒江口，生來就有口水。沙螺是清朝的貢品。因產於鑒江河口與海水交匯處，鹹淡水交融，肉質細嫩，味道鮮美，是廣東著名特產。