1.韭菜銀芽炒牛肉:(* * *菜)配肉:
配料:牛肉韭菜、豆芽、竹筍、香菇、胡蘿蔔、蔥、蔥、姜、雞蛋鹽、雞精、蠔油、醬油、澱粉。
練習:
1.在牛肉中加入澱粉、蛋清、鹽和生油，攪拌均勻，將竹筍、蘑菇、胡蘿蔔和洋蔥分別切絲；
2.鍋裏倒油，煸炒牛肉，煸炒蔥、姜，煸炒香菇、竹筍、胡蘿蔔、蔥，用鹽、醬油、蠔油、雞精調味，煸炒韭菜、豆芽。
二:韭菜墨魚絲:(家常菜)帶魚。
材料:墨魚500克，生姜20克左右，韭菜250克，鹽和紹興酒適量，油2湯匙。
練習:
1，墨魚去皮，洗凈切絲；韭菜切成3厘米的段；姜切絲備用。
2.將墨魚絲放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
3、起油鍋，油熱後下姜絲翻炒，倒入墨魚絲，燒紹酒，加鹽調味，加少許水至墨魚絲入味，倒入韭菜翻炒。
提示:
墨魚不要燙太久；可以用雞精代替鹽調味，味道更鮮。
三:韭菜炒銀芽:(家常菜)配菜。
材料:韭菜250克，綠豆芽150克，花生油50克，鹽4克，味精2克。
練習:
1.韭菜去老葉、老皮，選擇性洗凈，切段；豆芽(最好是粗豆芽)後，掐掉兩頭，洗凈。如果太長，可以塞成兩段。
2.將部分2/5花生油放在鍋架的火上燒至八成熱，先放少許鹽，再放入綠豆芽，快速翻炒幾下，取出；在原鍋中加入剩余的油，加熱至八成熱，將韭菜段和剩余的鹽放入鍋中，快速翻炒至菜變綠，然後將豆芽放回，加入味精，翻勻，立即出鍋即可食用。
四:韭菜炒豆幹:(家常菜)搭配豆制品。
材料:韭菜180克、豆腐幹180克、油2湯匙。
練習:
1.韭菜洗凈切成小塊，豆腐幹切成條狀。
2.將韭菜、豆幹倒入熱油鍋中翻炒。
3.加入少許鹽調味，炒至熟。
五:蝦烤韭菜雞蛋:(家常菜)配雞蛋。
配料:蝦蛋、韭菜、蔥、姜、蒜鹽、糖、醬油、醋、香油、玉米粉。
練習:
1.蝦仁洗凈，蘸少許面粉，清水洗凈，韭菜切段，雞蛋打散，加鹽醋拌勻，放入韭菜，放入鍋中烤熟取出；
2.鍋置火，倒入油，將蝦仁、蔥、姜、蒜煸炒，加鹽、糖、醬油、醋、香油調成汁，澆在幹雞蛋上。
六:韭菜蘑菇:(私房菜)帶菌。
材料:韭菜(300克)和蘑菇(新鮮)(100克)。
調料:香油(30g)、鹽(3g)、味精(2g)、澱粉(豌豆)(3g)。
練習:
1.將韭菜采摘洗凈，切成3厘米長的段；香菇洗凈，切成粗絲，放入開水鍋中焯壹下撈出；澱粉與水混合形成濕澱粉。
2.炒鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入香菇、韭菜粉、鹽翻炒至熟，用濕澱粉勾芡，撒上味精，放涼拌勻，即可食用。
望采納~
問題二:韭菜不能和什麽食物壹起吃？羊肉-西瓜互侵，胡蘿蔔-蘿蔔互撞。
蟹-桃螺-木耳梅子-鴨蛋紅薯-石榴腳魚-莧菜黃瓜-羊肉
螃蟹-柿子蝸牛-玉米李子-麻雀肉芋頭-香蕉腳魚-芹菜黃瓜-花生
蟹-橘螺-冰梅子-鯖魚筍-麥芽糖肉-無-芹菜蜂蜜-豆腐
螃蟹-冰螺-文蛤蝦-維C黃鱔-皮蛋牛肉-紅薯蜂蜜-鯽魚
螃蟹-花生田螺-面食蝦-甜瓜甲魚肉-桃奶-生魚甘草-豬肉
蟹-瓜狗肉-蒜皮蛋-紅糖甘草-鯉魚奶-酸醋食品
螃蟹-茄子狗肉-綠豆蛋-小燕片蛋-糖精
雞肉芹菜傷元氣，蘿蔔木耳得皮炎。
牛肉栗子會吐。菠菜豆腐不適合
柿子-紅薯“膽結石番茄-黃瓜”不吃* * *
豬肉-菱角“肝傷蘿蔔-水果”對甲狀腺不好。
鵝蛋傷脾胃香蕉芋頭胃痛
洋蔥蜂蜜傷眼睛香蕉土豆臉上有斑點。
豆漿和雞蛋不適合甲魚或鰻魚蟹，這是孕婦的禁忌。
第壹，蔬菜:
1，呂布:禁止與橘子同食，與橘子同食易患甲狀腺腫。避免與胡蘿蔔同食；忌何首烏、地黃；服用人參時不要吃。
2、胡蘿蔔:不宜與番茄、辣椒、石榴、生菜、木瓜同食，最好單獨食用或與肉類同煮。
3、紅薯(地瓜、地瓜、地瓜、地瓜):不能和柿子、香蕉壹起吃。
4.黃瓜:不適合與番茄、辣椒等維生素C含量高的蔬菜壹起烹飪。
5、茄子:不適合和黑豆、螃蟹壹起吃。
6、韭菜:不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、大白菜:忌與黑豆、花生、毛豆、韭菜、豬肉同食。
8.菠菜:不適合和豆腐壹起吃。和豆腐壹起吃容易使人缺鈣，忌韭菜。
9.南瓜:不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不要和羊肉壹起吃，否則會引起黃疸和腳氣。
10、香菜:不要和滋補品壹起吃；忌白術、牡丹皮。
11.苦味蔬菜:不要和蜂蜜壹起吃。
12、辣椒:忌與羊肝、南瓜同食。
13、芹菜:不適合和黃瓜壹起吃。
14、花生:不適合和蕨菜、大閘蟹、黃瓜壹起吃。
15、豆腐:不與牛奶、菠菜同食；避免用豆漿洗雞蛋；避免與四環素同食。
二、肉、禽、蛋:
1、豬血:忌黃豆、地黃、何首烏。
2、豬肝:忌與黃豆、豆腐、魚肉、麻雀肉、野雞、鵪鶉肉同食。
3.豬肉:忌與鵪鶉、鴿子、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、肉類、羊肝同食；
3、羊肉:忌與豆腐、蕎麥面、奶酪、南瓜、醋、紅豆、梅幹同食；忌銅朱砂。
4、豬腦:不能與酒、鹽同食，影響男性性功能。
5、雞肉:老雞頭有毒，不能吃。忌食菊花、芥菜、糯米、李子、大蒜、鯉魚、龜肉、蝦、兔肉。
6.牛肉:不要和魚壹起煮；不與栗子、小米、蜂蜜同食；不要和韭菜、白酒、生姜壹起吃。
7、牛肝:不適合與含維生素C的食物同食；避免鮑魚和鯰魚。
8、鴨肉:忌木耳、核桃；不適合和甲魚肉壹起吃。
9、狗肉:忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌茶；不適合和大蒜壹起吃。
10，鵝:不適合和鴨梨壹起吃。
11、雞蛋:忌與柿子同食；壹起吃會引起腹痛腹瀉，容易形成柿子結石；不適合與兔肉、鯉魚、豆漿同食；
三、水產品:
1、海鰻:不適合與銀杏、甘草同食。
2、鯉魚:忌朱砂、狗肉。
3、鱔魚:忌狗肉、狗血、芥末；藍鰻有毒，黃鰻無毒，250克毒鰻能致人死亡。
4.海帶；不適合和甘草壹起吃。
5、泥鰍:不適合和狗肉壹起吃。
6、鯡魚:忌用牛羊油煎炸；忌與芥末、白術、蒼術同食。
7、帶魚、黃花魚:禁止用牛羊油煎炸；所有海鮮都禁止使用甘草。
8.蝦:禁止同時大量服用維生素C，否則可生成三價砷，可致命。編號> >
問題三:韭菜不能和什麽壹起吃？記住五種食物不能壹起吃。1.蔬菜:
1，呂布:禁止與橘子同食，與橘子同食易患甲狀腺腫。避免與胡蘿蔔同食；忌何首烏、地黃；服用人參時不要吃。
2、胡蘿蔔:不宜與番茄、辣椒、石榴、生菜、木瓜同食，最好單獨食用或與肉類同煮。
3、紅薯(地瓜、地瓜、地瓜、地瓜):不能和柿子、香蕉壹起吃。
4.黃瓜:不適合與番茄、辣椒等維生素C含量高的蔬菜壹起烹飪。
5、茄子:不適合和黑豆、螃蟹壹起吃。
6、韭菜:不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、大白菜:忌與黑豆、花生、毛豆、韭菜、豬肉同食。
8.菠菜:不適合和豆腐壹起吃。和豆腐壹起吃容易使人缺鈣，忌韭菜。
9.南瓜:不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不要和羊肉壹起吃，否則會引起黃疸和腳氣。
10、香菜:不要和滋補品壹起吃；忌白術、牡丹皮。
11.苦味蔬菜:不要和蜂蜜壹起吃。
12、辣椒:忌與羊肝、南瓜同食。
13、芹菜:不適合和黃瓜壹起吃。
14、花生:不適合和蕨菜、大閘蟹、黃瓜壹起吃。
15、豆腐:不與牛奶、菠菜同食；避免用豆漿洗雞蛋；避免與四環素同食。
二。肉類:
1、豬肉忌菱角，同食會引起胃痛。
2、牛肉忌栗子，同食會引起嘔吐。
3、羊肉忌西瓜，同食會傷身。
4、狗肉忌綠豆，同食會中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食會引起脫發。
6、雞肉忌芹菜，同食會傷身。
7、鵝忌雞蛋，同食會傷人。
8、甲魚(又名腳魚)忌莧菜，同食會中毒。
9、鯉魚忌甘草，同食會中毒。
10，螃蟹忌柿子，壹起吃會拉肚子。
11、雞蛋忌糖精，壹起吃會中毒，甚至死亡。
問題4:韭菜可以和土豆壹起吃嗎？快壹點！韭菜可以和土豆壹起吃，有五種食物不宜和土豆壹起吃。
1，土豆+柿子
人吃了土豆後，胃裏會產生大量的鹽酸。如果他們再吃柿子，柿子會在胃酸的作用下沈澱，難以消化和排泄。
2、土豆+西紅柿
土豆在人體胃腸道會產生大量的鹽酸；番茄在強酸性環境下會產生不溶於水的沈澱，導致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉是我們經常吃的水果。可能很多人都不知道，兩者壹起用會有副作用。如果兩種食物壹起吃或者相隔不到15分鐘，其中所含的元素就會發生化學反應，產生壹定的毒素。這些毒素會讓人長斑。記住，愛美的MM，這兩種食物不要壹起吃。
4、土豆+香雀
土豆和香雀很像，壹起吃容易長雀斑。所以吃土豆的時候記得不要吃香鳥！
5、土豆+石榴
甜石榴有生津止渴的功效，可用於治療口幹煩渴、咽喉幹燥、口瘡、潤燥秋燥。但是石榴和土豆壹起吃會中毒。如果和土豆同時服用，可以將韭菜泡水解毒。
問題5:韭菜不應該和什麽壹起吃？
1.莧菜性熱，吃多了容易上火，所以不適合陰虛火旺的人吃。
2.胃虛有熱、消化不良者不宜食用。
3.夏季韭菜老化，纖維多，纖維粗，不易被人的腸胃消化吸收。此外，夏季腸胃蠕動會引起腸胃不適或腹瀉，所以在炎熱的夏季不宜多吃。
4.另外，韭菜雖然有很強的精氣功能，但是過量食用會導致腎衰竭，眼睛流淚。所以不要天天吃。
5.煮熟的韭菜不是隔夜就能吃的。
生活常識
1.最好買葉直，鮮嫩翠綠的韭菜，這樣營養成分高！
2.消化不良或胃腸功能較弱的人，吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
3.如果石榴和土豆不小心壹起吃，韭菜水可以解毒。
韭菜還富含纖維素。韭菜每100g含纖維素1.5g，高於蔥、芹菜。能促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，減少膽固醇的吸收，起到防治動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但並不是越多越好。《本草綱目》曾記載:“多食韭菜使人頭暈，尤其是酒後。”
現代醫學認為，陽亢、溫病之人不宜食用。韭菜含有大量的粗纖維，不易消化吸收，所以壹次不能吃太多韭菜，否則大量的粗纖維往往會引起腹瀉。
每餐最好控制在100克到200克，不要超過400克。
問題6:洋蔥和韭菜可以壹起吃嗎？是的，妳應該在韭菜餃子裏放洋蔥。
韭菜:不要和菠菜壹起吃，兩者都有滑腸作用，容易引起腹瀉；不要和蜂蜜壹起吃，和蜂蜜壹起吃會心痛；不要和牛肉壹起吃，會讓人口幹舌燥，上火。我們要特別提醒妳不要在炒蔬菜時放韭菜。
問題7:韭菜可以和牛奶壹起吃嗎？將牛奶與含草酸較多的韭菜混合，會影響鈣的吸收。
問題8:韭菜不能和什麽壹起吃？有哪些食物禁忌？韭菜不能和菠菜壹起吃。這兩種都有滑腸作用，容易引起腹瀉，不能和蜂蜜壹起吃。和他們壹起吃飯，令人心碎；不要和牛肉壹起吃。用熱牛奶和韭菜或菠菜壹起吃是不能吃的。會影響鈣的吸收。韭菜和白酒不能壹起吃，會火上澆油。因為白酒辛熱，能促進血液循環，擴張血管，韭菜辛溫，溫補壯陽。應該壹起吃，對於大病初愈的人來說是火上澆油，所以韭菜不適合和牛肉壹起吃，容易中毒。
問題9:韭菜不能和什麽水果壹起吃？不能和白酒壹起吃，因為白酒辛熱，能促進血液循環，擴張血管，韭菜辛溫，溫補陽氣。他們不能和白酒壹起吃，這是給大病初愈的人火上澆油，所以不能和韭菜壹起吃。
韭菜和牛肉很像:同食易中毒。
韭菜和白酒很像:火上澆油。
韭菜和菠菜壹起吃容易拉肚子。
問題10:韭菜可以和洋蔥壹起吃嗎？是啊！妳當然可以。