粵菜的精髓都濃縮在靚湯裏，煲湯對於廣東人有多重要？

因為廣東的氣候潮濕而且悶熱，喝湯能夠健脾胃、促消化，還能夠去除體內的濕氣。所以廣東人對煲湯樂此不疲，壹周都要煲個四五次，而且每味湯都不壹樣，還能和季節巧妙搭配起來，不同的季節煲不同的湯。