所以在半個月的經營中，妳的早餐店每天只能做到200元的營業額，這就讓人很好奇:妳是怎麽開起這個早餐店的？是位置太差，沒人流量？業務項目是否單壹，無法滿足客戶需求？是不是口味不好，沒有顧客喜歡而回頭？價格是否過高，失去了與同行的競爭力？口碑太差會被客戶拒絕嗎？.....因為，目前壹家早餐店每天只有200元的營業額，這真的很讓人吃驚，真的不是壹個正常的現象，而造成這種現象的最大原因可能只是位置不好，人流量不夠。
所以我覺得，如果妳的早餐店因為位置不好，沒有流量，日均營業額那麽低，那就沒必要堅持了。妳現在要做的就是果斷放棄，另謀出路。妳認為呢?
說實話，如果是開店的話，每天200塊的營業額真的有點少！比路邊攤還慘，有時候營業額四五百！我們有個賣腸粉的，以前是開店的，後來被拆了。沒地方開，他只好又開始擺地攤。現在他擺攤賺錢比開店還多！！
不管開什麽店，地理位置很重要，人流量要大，位置不能太偏！在校門口，辦公樓周圍，菜市場旁邊都可以！！
那妳早餐賣什麽？基本上早餐就是粥，豆漿，油條，八寶粥，面條，米粉，煎餅，鹵蛋，包子，饅頭腸粉！我們這裏有壹家包子店，也做得很好。我們每天早上排隊買，辦公樓旁邊！不管賣什麽，先好吃，不好吃沒人再來第二次！妳剛創業，其實壹天能賣200塊。只要能入不敷出就不錯了。證明自己的實力是需要時間的！！
大家好，我是孟庭葦，很高興回答這個問題。
每天200塊錢的營業額真的很少，尤其是早餐店。我總結了幾個原因。
1地理位置
如果地理位置過於偏僻，遠離生活區，人流、客流都很少，會直接影響生意。
2.菜肴的選擇
如果是跨區域的早餐店，要考慮當地人的飲食偏好。比如南方人不吃鹹豆腐，妳去南方賣鹹豆腐，生意就不會很好。壹個城市的不同區域會有不同的偏好。研究需求然後根據癥狀上菜。
3健康和環境問題
吃早餐的環境很重要。如果妳位於高檔小區，用戶消費水平高，衛生要求嚴格，妳的店衛生和裝修很差，基本上沒人會去。
4味道
烹飪食物的味道才是王道。壹些傳統小店位置不起眼，衛生環境也堪憂。但是很多人光顧他們，只是因為他們的好品味，好品味，他們的顧客就像傳染病壹樣在增長。
找到問題，然後總結出幾種解決方法。可以試壹試，堅持下去。如果實在不行，放棄也不遲。畢竟開了沒多久，效果還沒看到。解決方案如下
1，每天觀察店外的人流量。可以拿個筆記本算賬，看看壹天能過多少。如果少於100人，那就換個地方做吧。流量太小。
2如果流量依然可觀，堅持下去，從以下幾個方面改善:
對來店的顧客進行問卷調查，問他們早餐喜歡吃什麽，重合度高的菜就可以上架了；
研究口味，選對材料，真正征服用戶的味蕾。
做好環境衛生，可以沒有華麗的裝修，但壹定要幹凈。
創業不容易，會經歷各種各樣的困難。壹開始就放棄是大忌，因為妳還沒有真正了解這個行業。堅持下去，希望妳能成功。
我們20平米的新店開業，營業額1000多元，現在每天營業額大概3000到4000元。我們總結的經驗供妳參考。位置和味道極其重要，衛生和微笑也要到位。價格也要親民。自己的經歷，有不足的地方要補充。[微笑][微笑]
妳好，很高興回答妳的問題。我先簡單介紹壹下自己。本人在蘭州從事牛肉面行業多年，對面食的制作和面館的經營還是有壹些專業見解的。下面說說妳的問題。
分享拉面知識，講解各種拉面技巧。個人主頁上有壹系列蘭州拉面的制作教程。如果妳願意，妳可以去看看他們。
首先，根據妳提問的內容，信息量真的太少了，很多重要的信息妳都沒有具體說明。有幾個因素會影響商店的經營質量。第壹個因素是店面的位置，第二個因素是妳做的菜的味道，第三個因素是性價比，是綜合考慮妳的味道，妳的位置，妳的價格。第四，壹家店的經營時間，這些因素可以衡量壹家店生意好壞的原因，也正是這些因素決定了妳的生意。下面分別說壹下。
個人主頁有非常詳細的拉面視頻教程和壹些食譜分享。
第壹個因素，選擇多於嘗試選擇多於嘗試選擇，可以很好的說明店鋪在選址中的重要性。如果妳的店的位置不在主幹道上，或者人少或者沒人的地方，那麽我的建議是邊做邊轉讓。為什麽僅僅過了半個月就要轉學？為什麽不告訴我壹些解決方法呢？其實很簡單。妳做早餐。早餐店不選在大型居民區附近的地方就很難做，因為早餐是快餐業的典型代表。出來吃早飯的多是農民工，這些人時間觀念很強，尤其是早上。
這是妳客戶群的性質，叫妳做再多的宣傳營銷和打折活動也沒用。這些帶來的影響就是妳店裏的損失非常大，而且損失增加了。妳不能保證妳做的菜的味道，因為菜賣的慢，所以妳不能保證新鮮度，妳肯定會到處省錢，所以妳不能保證味道。
個人建議；
如果妳的口味得到了妳目前大部分客戶的認可，那就調整營業時間，不要總專註於做早餐，留住現有客戶，最好留下聯系方式。這樣做的目的是提供提前預訂，因為妳的客戶是屬於時間的，所以盡量在這方面做出努力。或者把重心轉移到外賣平臺。否則，妳應該趕快離開。越早離開，損失越少。
個人主頁有詳細的拉面視頻教程，還有壹些食譜講解和制作。
第二個因素，口味決定壹家新店的生死。基本上前三個月就可以看這個店能不能做了。主要有兩點。第壹點是位置。第二點是味道。位置是基礎，味道是基礎。位置可以決定妳開店初期的經營情況，而味道可以決定妳的店能走多遠。
好味道無價，空有好味道，新店如果定位不對很難生存。但是如果妳有壹個好的職位，那麽好的品味決定了妳的生意能有多大，懂嗎。
如果壹家新店在開店後的半個月內營業額很低，可能妳的口味好壞並不清楚，只有經營者才知道好壞。如果顧客對口味的反應不太好，我建議經營者趕緊調口味。如果妳的品味不好，妳能指望什麽營業額？做菜的時候，妳要像對待美食家壹樣對待每壹位顧客，他們的評價和感受可以決定妳生意的方向。
這裏給出的建議是:
根據菜品的口味，如果口味沒什麽特別，或者壹般，沒有特色，菜單單壹，可以適當提升口味，調整現有口味，或者在原有菜品的基礎上繼續推出新品類，調整營業時間。具體時間看妳自己安排。建議測試半個月行情。這半個月最好全天營業，看看客人都是哪些營業時間。
我用人民主頁分享了很多食譜，喜歡的可以去看看。
第三個因素，性價比的重要性對於快餐或者早餐可能會提到。很多人會說沒有性價比，很多運營商往往會忽略。事實正是如此。壹個生意好的店，基本可以忽略性價比，但是別人生意好可以忽略，妳生意不好就要註意了。
個人建議；上面我還說了壹個性價比的定義。如果妳的房租不高，適當調整菜單價格。如果妳的口味不是很好，也調整壹下菜單價格。如果妳的菜味道不好，數量不足，那就趕緊做些改變。記住，幹餐飲意味著味道好，或食物充足意味著數量大。妳至少應該喝壹點。
提高性價比並不意味著妳的利潤會減少，相反還可以增加。調整菜品單價不壹定要降價。可以點壹份主食，通過菜品組合贈送配菜或者飲料。這不是變相降價嗎？但這樣壹來，妳的單品凈利潤可能會略有下降，但妳會留住回頭客，人們會來吃的次數更多，所以妳不會賺得更多。
第四個因素，選擇合適的時間，做合適的事情，為什麽這麽說？以上幾點我都反復提到過。既然早上的營業時間不理想，那就要適當調整時間，這裏的時間不僅僅是店鋪的營業時間，當然店鋪的營業時間也要調整。文章已經說了，這裏就不多說了。再來說說另壹個需要調整的營業時間。那是外賣平臺的營業時間。其實這裏我主要想強調的是，在午餐或者晚餐的時候，選擇壹個妳可以長期做的時間段，猛攻外賣平臺，通過前期做壹些大的打折活動來吸引消費者。通過購買壹些平臺的流量獲得更多的曝光，多做點贊獲得紅包。這個操作會在平臺上做壹段時間，投入壹些資金。如果三個月內還是沒有變化，那我只能說，轉學，趕緊關門，因為很簡單。如果上面的壹些操作沒有效果，我只能說妳的口味和位置很有問題。
關於堅持的問題，我來說說我的想法。妳可以問問自己這個店對妳來說意味著什麽。當初開這家店是深思熟慮還是壹時沖動？如果是沖動開店，那就放棄，去上班。如果考慮周到，就堅持做下去，找到出路。妳逃不掉的。無論做什麽，都很難也不可能壹帆風順。
我和妳壹樣，辭掉了高薪工作，帶著孩子照顧媽媽。感覺短短幾十年沒有努力過。我為自己難過。雖然我最後可能不會成功，但妳至少不會後悔。我在老店旁邊，家裏人很多，但是家裏沒人。想想就心痛，平時就好了。我也每天努力培養我的客戶。好的時候1，000多。不好的時候300-400。我在口味和人際交往能力上都比不上隔壁的老店，但我也有壹些產品比他的好。還好我有信念，不成功誓不罷休。即使我死了，我也是英雄。我每天研究自己的口味，做壹些新的廣告，修改店鋪的布局，調整心態。我沒有正確的選擇，只能選擇。但是現在，在妳死我活的掙紮邊緣，妳沒有資格說妳累。等妳所有的生意都回到正軌，再慢慢調整。我賣過烤鴨，壹邊開面館，我做的烤鴨在方圓幾十公裏，但是口碑最好，但是賣的不好。我開發了烤鴨粉和煮鴨飯。話不多說大家壹起努力吧！
很高興回答妳的問題。開早餐店半個月了，每天營業額200元。真的不是正常現象。除去食材成本和房租水電成本，所剩無幾，遠遠談不上賺錢，甚至虧損。在目前的情況下，要從自身找原因，是位置太差，人流量不足，還是口味不符合客戶要求，還是定的價格有點高。
第壹，如果人流量低，為什麽選擇開店的時候沒有了解市場？現在沒那麽被動了。
第二，如果口味不符合顧客的要求，吃飯的時候問顧客味道怎麽樣，能從顧客口中得到的答案，下次顧客來店裏可以改進，留住回頭客。
第三，怎麽是因為價格高？現在可以選擇適當降低價格或者送xx菜等。…
以上是我的想法。希望能幫到妳。
堅持也很重要。
很多沒做過生意的人都有同樣的通病，總以為做生意就是壹做就發財，創業就好。
做生意需要有長遠的規劃。很少有商家，尤其是餐飲業，壹開業營業額就上升。沒有半年到壹年，妳的生意根本不會穩定。
顧客需要適應妳的店面位置和食物口味。這個過程大約需要壹年時間。沒有這麽長的時間，妳是無法習慣的。
我觀察過幾家情侶餐廳，他們的飲食其實並沒有特別之處。菜品清淡簡單，唯壹值得我認可的是他們做菜比較用心。
當然，我說他們做菜認真，並不是說他們做的菜好吃。說實話，他們做的菜不好吃，沒有我做的好吃。我的意思是他們的烹飪更幹凈，衛生更好。雖然味道不好，但是吃起來很放心。
為什麽吃起來很放心？
因為他們從來不買隔夜菜和備用菜，原因是不吃飯不怎麽做飯。我估計他們每頓飯只做兩頓左右，買完就收工。即使飯還是早買的，後來有客人了他們也不會再做，所以每頓飯都沒有剩菜，以後也不用吃了。
其實我壹開始也沒去他們店吃飯，因為附近有幾家大型連鎖餐廳，大家都去連鎖餐廳吃飯。他們的生意不太好。
只是有時候大型連鎖餐廳人太多，我不想等，就去他家搶吃的。所以慢慢的，每次我不想在連鎖店等了，就去他們家吃飯。
後來我發展了，和我壹樣的人很多。大家都不想等，跑去他們家吃飯。
所以就這樣，大家慢慢去多了，開始逐漸適應家人的口味。也就是說，大概過了壹年，我發現他們的生意比當初好了很多。有時他們店裏的人比連鎖餐廳裏的人還多，有時甚至還有人排隊。
除了這家附近的店，還有壹家粉店，開在比較不起眼的位置。平時路過也不在乎。也就是說，曾經，店裏人太多，我吃膩了其他店的。看到很多人在轉，我就走了，但是時間緊，沒時間找吃的。那天剛好路過面館門口，想隨便吃點。
於是我坐下來隨便點了壹份鴨粉。我吃的時候，味道很好。鴨肉更入味，湯面清淡不油膩，但感覺還可以。然後我慢慢把那家面館納入我的覓食名單，後面的食客也多了起來。
說實話，這兩家店的菜不好吃，但也不差。
當然，我去這兩家店可能跟我個人有關系。我不喜歡去太吵太擠的地方，我也不想去太吵太擠的地方，即使食物很好吃。因為有壹次去飯店吃飯，人很多。許多人圍著桌子走，有時在邊上停下來大聲交談。總覺得他們的嘴巴在噴濺，讓我沒胃口。
更可怕的是，有壹次，我在吃飯，幾個人看著我吃，同時討論我在吃什麽。哦，該死，沒胃口直接走了。
以上是我個人如何離開壹家餐廳，進入壹家新店，仍然慢慢習慣新店。
在這裏我只想告訴妳，妳做的菜再好吃，顧客也需要壹個熟悉妳、習慣妳的過程，這需要時間。
所以，妳不可能在剛開店半個月後就認為自己的生意好。慢慢來。只要真的去做，味道就過去了。時間長了，妳自然會積累壹些客戶，妳的生意也會慢慢好起來。
如果妳試圖讓妳的生意在短時間內達到妳理想的效果，那是不可能的。所有做生意的人，只有少數人有這樣的運氣。當他們開始做生意時，他們會立即發展他們的期望。現實中大多數人的生意都是熟的，著急也沒用。
其實做生意就是靠生存，不管做什麽生意，不管做什麽生意，大部分時間都不賺錢。妳在某個黃金時間賺錢。黃金時間抓客戶就能賺錢。賺不到錢就是賺不到錢。
我想告訴所有想做生意的人，無論妳做什麽，都要有壹個忍耐的計劃，所以妳要在預算中安排足夠的資金來支撐妳度過這個時間段。沒有這個預算，我敢肯定妳創業失敗的概率是99%。
我見過很多創業者，他們失敗的最大原因就是沒有準備這個預算，壹開始就把錢都投進去了，導致很多人失敗了半年，然後就倒閉走人了。
我個人的觀點是:早餐選擇街坊，就經營壹些實惠的東西，比如粥、油條、豆漿、白面、白面。如果選擇商圈和寫字樓，那就要特別壹點，因為我經營的是軍屯鍋盔，是成都的特色小吃。我的總公司選擇寫字樓附近，分店主要在商圈和早上經營豆漿和原味鍋魁。方便了別人，這是我自己的。