毛竹(又名“毛竹”)是該縣的優勢竹種。尤溪縣於1998被省林業廳列為第壹個竹類豐產林培育技術標準化示範縣。
全縣現有竹子種植面積45.7萬畝，其中毛竹37萬畝，每畝140多株。年生產商品竹200多萬根，銷往全國各地。全縣開發毛竹系列產品品種11個。
竹筍
春竹筍的生產期在立春後谷雨前，豐收期在驚蟄至清明期間。它的外表是棕色的，有斑駁的花朵和濃密的毛發。壹般在15 ~ 20cm出土時進行發掘。春筍水分高，鮮嫩可口，營養豐富，有助於消化，深受人們喜愛。從65438到0998，銷往包括上海在內的大中城市3000多噸。並制成竹筍罐頭出口。全縣有竹筍罐頭生產企業7家，加工竹筍罐頭3300多噸，銷往全國各大、中城市，並出口日本和東南亞國家。
冬筍冬筍的生產期為每年11年末至次年1年末，豐水期為大雪至小寒。竹筍外觀顏色為淡黃色，比春竹筍小。壹般竹筍重量在1 kg左右，有的在2 ~ 3 kg以上。有些竹筍是腰鼓狀的。還有壹種兩頭尖的小的叫“鼠形”，冬筍中質量較好。
1997 ~ 1999，全縣冬筍年產量3000 ~ 5000噸。銷往全省各地，包括上海等大中城市。保鮮冬筍還銷往香港等地區，並出口日本等國家。
幹黑竹筍
黑竹筍幹是由鮮竹筍加工而成，將鮮竹筍幹燥脫水成棕黑色的幹品。該產品保質期長，耐儲存和運輸。縣內精選材料加工的“雀尖”、“雀尾”筍幹，是優質高檔食品。
主產區為尤溪縣的西城、觀前、八字橋、阪面、太西、西尾、忠縣、梅縣。1985 ~ 1999，年產量達到100 ~ 150噸。銷往中國各大中城市及香港、新加坡等東南亞國家。它是壹種受歡迎的熱銷產品。
幹白竹筍
幹白竹筍也是鮮筍的加工品。它們是富含蛋白質和維生素A的高食物纖維食品，不僅營養豐富，而且有助於消化。在上海被稱為“木蘭片”的美味食物是用幹白竹筍烹制的。
尤溪縣的筍幹加工工藝要求很高，質量分級很嚴格。有繡湖、繡尖、繡片、黃標、鳳尾、夏祿六種。尤溪縣筍幹的產地主要在西城、八字橋、阪面、新陽等鄉(鎮)的部分村莊，新陽鎮李爽村是著名的筍幹加工地。壹般年產量達到50 ~ 60噸，豐年可達100噸左右。產品主要銷往國內大中城市，如福州、上海、香港等。出口銷往泰國、日本、新加坡、柬埔寨等國家。綠竹尤溪縣的綠竹以馬蹄綠為主，主要種植在尤溪和清音溪兩岸，面積6萬多畝。1997 ~ 1999，青筍年產量6000 ~ 10000噸，青竹年銷售量10000噸以上。尤溪縣是閩北最大的綠竹生產縣，也是綠竹筍產量最高的縣。綠竹的種植和利用是尤溪縣重要的竹產業經濟。2004年，尤溪縣榮獲首屆“中國綠竹之鄉”稱號。1990後，該縣每年有大量鮮筍銷往東南沿海各省大中城市。並制成筍絲、清水筍罐頭、筍幹等幹品。，銷往省內外，並出口日本等國家。中小直徑毛竹
紫竹又名黑竹，體積小，顏色純紫色，上面有黑點。呈圓柱形，高3-5米，直徑2-4厘米。長到後來逐漸變成紫黑色，竹子挺拔多葉，層次豐富。紫竹可以用來制作幾個箱子、櫃子、架子和工藝品等。，色彩絢麗。小桿子可以用來做笛子、笛子、煙棍、手杖、大鍵琴等等。這種竹子還可以做成盆景，或者種在院子裏觀賞。竹子也可以用作魚竿，因為它很堅韌。這是壹種稀有的竹種。竹子主要生長在聯合、忠縣等鄉鎮。
竹屬植物
方竹又名“方竹”，外形方方正正，呈圓形。桿呈鈍角、圓形、四邊形、光滑有節，高5-8m，直徑1-4cm。雷竹的竹筍產於每年的9 ~ 10，是各類竹筍的淡季，竹筍鮮嫩，是反季節的好食品。竹類主要產於八字橋、聯合、梅縣、洋中鄉。是中國稀有的竹種。
箭竹
箭竹的竹竿可達3米高，直徑12 mm，直徑6 ~ 7 mm，深綠色。花呈小穗狀，每穗有2 ~ 5朵小花。顏色淺綠，初夏開花。據記載，此竹可作箭桿，故名。也可以用來做小雨傘的手柄；做庭院、花園竹籬笆等。，高雅美觀，增添觀賞趣味。是中國稀有的竹種。
苦竹
苦竹又稱“傘柄竹”，是壹種兩用竹種。全縣種植面積約5.2萬畝。竹竿呈圓形，其節管疏直；葉子細長，橢圓形，常綠。每年4、5月開花，每小穗含8 ~ 12朵小花，花綠色或淡紫色。竹頭大，形狀各異。栽培後可作為盆景觀賞。苦筍的葉味苦、脆、嫩，往往不膩，所以深受人們的喜愛。苦竹罐頭和清水筍在省內外都有銷售，供不應求。
蕨葉籬竹
竹子細長，叢生，高2-3米，竹徑僅6-8毫米，葉片排列整齊。每壹簇竹蔥都是飄逸的，若微風輕拂，楚楚動人，如神話中鳳凰的尾巴，故名。所以竹子都是叢生的，很漂亮，所以有“竹中少女”之稱。有壹首民歌贊美這種竹子:“鳳尾竹飄逸如絲，月色下姿態柔美，令人流連忘返。”可見這種竹子是很好的觀賞性，壹般都種在院子裏供人觀賞。這是壹種稀有的竹種。
斑駁/有斑點的竹子
費翔竹子挺拔，高3 ~ 4米，直徑2 ~ 3厘米。桿、枝、葉有漂亮的條紋，顏色淡雅。可以做小桌椅之類的家具，自然形成壹種古色古香的韻味。因此，這種竹子可以作為小家具和工藝品的原料。這竹子是稀有的種，有很少的小片和森林。
中國粉紅
香石竹為中徑竹種，直徑5-7厘米，高6-8米，為筍竹兩用竹種。因其竹子粗壯堅韌，主要用作木材，竹筍受到保護和管理。竹子可以加工成各種耐用的器具，如農具手柄、扁擔、桌椅、家具等。石筍味甜、脆、嫩，出筍期為5-7月。竹子原本就不太茂密。自20世紀80年代末以來，經過多年的種植，全縣已覆蓋面積約65，438+0，000畝。
羅漢珠
羅漢竹又名人臉竹，直徑3 ~ 4厘米，高4 ~ 5米。主產地是揚中鎮上塘村。竹子基部的竹節為念珠，是壹種稀有珍貴的竹種。栽成各種盆景，具有很高的觀賞價值。21世紀以來，少量高檔拐杖在省內外加工銷售。
毛竹
刺少節腫的竹子是小直徑筍竹。竹子直徑壹般6 ~ 8毫米，高2 ~ 3米。產於唐川、西魏、太西、觀前等鄉(鎮)。竹子通常被用來造紙。可用於育苗架溫室。從21世紀開始，作為冬季種菜的弓形大棚，批量銷往我國北方。竹筍脆、嫩、甜，是受歡迎的食物。筍幹被稱為珍珠筍幹，價值很高。該產品銷往省內外，以及臺灣省和東南亞國家。
黃竹
黃甜竹是稀有竹種，種植面積僅3000畝左右。主要針對竹筍。竹筍很好吃，又甜又嫩。壹般以燉炒為主，也可以鮮吃。鮮筍每公斤價格12 ~ 20元。
茶稈竹(又名竹竿)
茶稈竹是尤溪縣廣泛使用的竹種。直徑2.5 ~ 5cm，高度8 ~ 10m。成熟的竹子比較堅韌，彎曲到60 ~ 70度不會斷裂。可用作農具手柄和撐篙，可用於加工各種耐用器具。該竹主要分布在城關、梅縣、聯合、西城等鄉(鎮)，種植面積7000 ~ 8000畝。質量好的竹子，按大小種植價格10 ~ 20元。它的竹筍脆脆的，微苦，因為竹子的價值很高，所以很少吃。
黑竹(又名觀音竹)
直徑3 ~ 5厘米，高8米左右的黑竹。根刺長在竹枝下方節的氣孔上，故名“黑竹刺”。分布在縣城的各個地方，沒有森林。竹子比較堅硬，主要用於竹子，可以用來制作各種器具。竹筍也可以吃，吃起來很甜。每年10月出筍。
小官銀珠
小觀音竹高僅60 ~ 80厘米，竹徑1 ~ 1.2厘米，小的僅5 ~ 7毫米，皮密。壹般用於盆景制作。竹子還可以用來制作小工藝品和香煙棒。聯合鄉是竹子最茂盛的地方。紅菇
紅菇是壹種珍貴的野生食用菌。人工栽培還不可能。紅菇具有很高的營養價值和藥用價值，富含人體所需的多種微量元素和維生素，可治療貧血、疏通血管等。，具有很高的抗癌效果。
尤溪縣是福建省紅菇的主要生產縣之壹。紅菇年產量約12噸，銷往全國各地。由於質量好，產量低，每年都是供不應求。
香蕈
香菇是尤溪縣歷史悠久的傳統產品，已有800多年的栽培歷史。
從65438到0999，全縣共種植蘑菇3000多萬袋，鮮品產量達到2萬噸左右，產值6600多萬元。我們的產品不僅銷往省內外，還遠銷日本、韓國、東南亞國家、臺灣省、香港等地區。
草菇
尤溪縣於20世紀50年代開始引種栽培草菇。到90年代，每個鄉(鎮)都有草菇栽培。主產區在觀前、西城、信陽、城關等鄉(鎮)。形成了室內外樁栽、床栽和工廠化常年栽培技術。草菇鮮品、幹品、速凍品、罐頭等產品得到開發。鮮草菇年產量超過800噸。1999產品銷往全國各地、香港等地區並出口日本等國家。
靈芝
80年代末，引進了人工原木栽培技術。隨著栽培技術的不斷提高，靈芝產量約占全省產量的四分之壹，是福建省靈芝主產縣之壹。
尤溪縣靈芝的主要產地是阪面鄉四川村及周邊村莊，梅仙鎮玉石村和焦姣村及周邊村莊。從65438到0999，全縣靈芝年產量約25噸，產值200多萬元。
尤溪縣開發了精制靈芝粉、靈芝口服液、靈芝飲料、靈芝片等系列深加工產品。產品銷往省內外，並出口日本、韓國和東南亞國家。
沈城賓館北側有活水牌靈芝賣，還有精制靈芝粉。
姬松茸
尤溪縣於1994年在唐川鄉引種成功，全縣種植面積於1997年發展到200多萬平方英尺，1998年達到300多萬平方英尺。由於姬松茸栽培主要以稭稈為原料，尤溪縣是福建省水稻主產區之壹。因此，姬松茸是尤溪縣最重要的食用菌之壹，幹品年產量可達70多噸。產品主要銷往日本、韓國和東南亞國家。
涪陵
尤溪縣的茯苓，歷史上是野生的。雖然質量不錯，但產量極低。從65438年到0964年，尤溪縣開始人工引種栽培，獲得成功，逐步發展起來。1990後，全縣茯苓年產量約50噸，是福建省茯苓主產區之壹。主產區為信陽、揚中、西魏、忠縣等鄉(鎮)。
雙孢蘑菇
尤溪縣從20世紀70年代開始引種栽培雙孢蘑菇。1998全縣種植面積600多萬平方英尺，年產量6000多噸。香菇原來每年11年初生產，8月底9月初就可以生產。自21世紀以來，開發了反季節蘑菇品種。
尤溪縣生產的雙孢菇80%以上是罐頭食品，銷往省內外、日本、東南亞國家和香港。銀杏
尤溪縣是福建省古銀杏樹數量最多的縣，人工開發種植銀杏歷史悠久。據調查，現存古銀樹353棵，主要分布在忠縣鄉的好鄰居、吉安、澗西和李安運、霞雲、雲山、東邊村。古銀杏樹壹般零星分布。忠縣鄉林山村龍門場和山坑有集中連片的古銀杏林，有155株，是福建省最大的古銀杏群。相傳這兩棵古銀杏樹種植於南宋，最長樹齡達到800多年。最高的壹年，全縣現存古銀樹產量達100 ~ 200斤。
1980後，尤溪縣大力發展銀杏樹種植。到1999，全縣新種植銀杏樹3000多畝，年產銀杏近百噸。產品暢銷省內外及港澳臺和東南亞地區。
尤溪金桔
尤溪縣八字橋鄉和觀前鎮因其特殊的氣候和土壤條件，成為優質金桔的主產區，而觀前鎮相連的紅田村、紅排村、紅村及其相鄰的綠劉村、九曲村生產的金桔品質最好。這些村莊是福建省金桔的主要產區之壹。
八字橋紅牌村最早種植尤溪金桔。據清代康熙五十年(1711)《尤溪縣誌》記載:“金桔實為長棗，圓金桔。還有金桔，俗名金豆。”尤溪縣已成為中國金桔四大產區之壹。1997尤溪金桔榮獲福建省名特優產品和優質水果柑橘金獎。2001，尤溪被國家林業局命名為“中國金桔之鄉”。2002年，尤溪金桔榮獲“福建省名牌產品”，2005年榮獲“無公害農產品證書”。尤溪金桔地理標誌已獲國家檢驗檢疫局批準。1997，尤溪註冊金桔鮮果“秀峰”品牌，制定統壹銷售等級標準，打響品牌。尤溪金桔暢銷上海、杭州、廣州、福州、昆明等大中城市。2004年還通過廣交會走出去東南亞國家。尤溪罐頭廠和金桔制品廠已將其制成罐頭和果醬出售。幾十年來，廈門、漳州缸蓋廠生產的出口水果缸蓋，加上管前金桔打出來的橙子香水，橙香回味悠長，以其獨特的風味聞名全國。廈門、福州等地的廠家，以尤溪金桔為原料，加工金桔罐頭、蜜餞，遠銷東南亞、歐美。
紐荷爾臍橙
尤溪縣的城關、梅縣(丁地)、西濱、聯合、洋中、尤溪口等鄉(鎮)屬於低海拔河谷盆地，土壤肥沃，熱量資源豐富。平均氣溫65438±09℃左右，適宜種植抗臍橙黃的紐荷爾臍橙。1990，尤溪縣從中國柑桔研究所引進紐荷爾臍橙，在鄉(鎮)種植。所產果實果皮光滑，汁色鮮紅，渣脆，香味濃郁，可食率高，可溶性固形物13%，每百克維生素50毫克。
尤溪“九都柚”
“九渡柚”又名“九渡拋”，是尤溪縣梅仙鎮梅營村的特產。歷史上，梅英以九都行政區劃命名。梅營村位於尤溪河中遊，地質為古泥沙沈積形成的小河谷平原。
尤溪柑橘(厚路坪柑橘)
尤溪柑橘是尤溪縣的特產，主要生產基地位於尤溪河上遊的板面鄉和太溪鄉。1990之後種植面積不斷擴大，1997產量達到7500多噸。阪面鄉後爐坪村的柑橘以品質最優而聞名省內外，因此有壹個獨特的名字“後爐坪柑橘”。
1998年全縣已投產1萬畝以上(後爐坪村5500畝)，年產量1.1萬噸(後爐坪6000噸)。產品遠銷廣東、澳門、北京、上海、天津、哈爾濱等地。近年來，厚祿坪蜜柑大量銷往俄羅斯等國家。
從1979到1999，厚祿平柑橘三次榮獲福建省名牌產品獎。其中1996獲得福建省第二屆優質水果鑒定會金獎。
尤溪果蔗
尤溪果蔗歷史上主要種植在梅縣鎮的梅營、平寨和西城鎮的介建、連諫。歷史上全縣年產量為150 ~ 200噸。1958以後，由於過分強調糧食的種植面積，嚴重忽視經濟作物，果蔗種植面積銳減，全縣年產量不足20噸。
1978之後，重新強調發展經濟作物。幾個主要的甘蔗種植村都恢復了傳統的甘蔗種植局面，並進壹步發展。從65438年到0998年，這個品種的甘蔗在全縣的產量達到了300多噸，不僅在本縣銷售，在周邊縣也有銷售。
尤溪蘇幹
尤溪縣種植柑橘已有壹百多年的歷史。民國尤溪縣誌(16 (1927)版的產品壹節中記載:“有蜜桔、雪橙、蘇甘橙、微酸葡萄，九都(今梅縣鎮部分村莊)出產最好。”蘇甘的主要產地是梅縣鎮的溫灘、梅縣、半山、平寨，城關鎮的水東、浦頭，臺西鄉的清溪、山兜、象山，以及西濱鎮、半面鄉的部分村莊。由於土壤條件的限制，柑橘產量不是很高，全縣柑橘年產量不超過5萬公斤。
據記載，閩西部分縣(市)有柑橘生產，但只是零星地種植在門前，只有尤溪縣部分鄉(鎮)有柑橘種植。
忠縣無核柿子
無籽柿子，因其果實無籽而得名；又因棗形，又稱棗柿；因含糖量高，又叫糖柿。無核柿子主要產於忠縣鄉花仙、上仙村，部分村零星種植。根據忠縣鄉的記載，這種柿子在花縣村已有250多年的栽培歷史。
因為無核柿具有無核、含糖量高、自然生長性能好、產量高的優良特性。因此，具有很高的經濟價值。壹般嫁接的柿子三年就能結果。10年生平均單株產量49公斤，最高單株產量125公斤。花仙村百年以上的母樹只有60多棵，最高的壹年每棵產量200多斤。1990後，其經濟價值被重視和推廣。上世紀90年代中期，忠縣鄉發展無核柿子近50畝，可收獲面積約20畝，年產量2萬多斤。唐川普濟茶
唐川普濟茶產於尤溪縣唐川鄉赤木村普濟巖，又名普濟巖茶，又名苦竹茶。該地區海拔800多米，清泉終年不竭。土壤是黃紅壤，適合這種茶的生長。壹年壹度的茶季多霧潮濕，苦竹遍布這壹帶。
這些特殊的自然生態環境，孕育了清香純正、甘甜微苦的茶葉。該茶具有清熱解毒、生津止渴、祛痰平喘、收斂止瀉、消炎、治腹脹、助消化的作用，還具有治療水腫的功效。這種茶沖泡3 ~ 4次，依然濃稠。因此，茶是壹種清涼健康的茶，味道很高，是尤溪縣的名茶。
由於地域環境的限制，普濟茶的產量並不高，90年代年產量只有1.5噸左右，因此更有價值。
泰西東巖有機茶
位於太溪鎮高海拔地區，是全市首家有機茶企業，也是全國最大的有機茶產地。