正宗的意大利肉醬面很好學，z
我很喜歡意大利肉醬面，但是我去必勝客都是吃的，所以我壹直想學習怎麽做意大利肉醬面。因為那天我在電視上看到意大利人是如何做正宗的意大利肉醬面的，所以第二天我就自己做了。完工後，我丈夫和我都很喜歡它。從現在開始，想吃就自己做。
沒想到味道比必勝客的好多了。我再也不會去必勝客吃意大利肉醬面了。
其實做法和材料都很簡單，學起來會很輕松！！！
肉醬材料(此量適合2-3人):
1，番茄醬(最好把肉和洋蔥都包起來)
2.4個新鮮番茄(約1 kg)(使用時要將番茄用開水燙壹下，去皮，切成小方塊)(其實電視推出了壹種類似我們小時候家裏做的番茄醬，但市面上沒有賣，只能用番茄代替)。
3.250克瘦肉餡(壹半豬肉壹半牛肉)(因為意大利人就是這麽吃的，但我只能用豬肉餡)
4、洋蔥1(切塊)
5.黃油(1.25g就夠了)
6.少量橄欖油(如果沒有，可以用家裏的食用油代替)
7.鹽(壹點點)(根據個人口味)
8、糖(少許)(因為番茄醬和新鮮番茄會讓醬很酸，所以根據個人口味放)
肉醬的做法:
1，熱鍋先放黃油，黃油融化後再放橄欖油。
2.油熱後加入肉餡，直到肉餡顏色變白。
3.待肉色變白後，加入蔥末翻炒出香味。
4.加入番茄醬，最好把肉和洋蔥包起來。
5.加入去皮切丁的新鮮番茄。
6.加入鹽和糖調味。
這時候只要等湯變濃就行了(電視介紹醬汁要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯變濃，味道壹樣好吃)
等湯變濃了，就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面時註意:煮開後在水裏放壹點鹽和油，會讓煮出來的意大利面更濃。只需在沸水中煮意大利面9-10分鐘。
最後，把煮好的意大利面澆上煮好的肉醬和壹杯紅酒就完美了。
最傳統的原味意大利肉醬面。
材料:牛肉餡500g，洋蔥1根，胡蘿蔔2根，芹菜4根，西紅柿去皮，西紅柿5個，橄欖油100g，鹽，雞精，桂皮葉，黑胡椒碎，白酒半杯。
練習:
1.
向鍋中加水，煮沸。在水裏加入壹點鹽和食用油。煮開後，將面條呈放射狀放入鍋中，加蓋煮約12~15分鐘。移除過濾的水。
超市有賣意大利面的，有詳細的說明。就算是第壹次做意大利面，也能做的像餐廳壹樣。我也會再次成為壹名廚師。首先，我要燒開水，加入意大利面條。記得把面條的頂端握在鍋的中央，然後松手，讓面條呈放射狀散開(如果不是長面條，而是各種通心粉，就不用放在鍋的中央，像魚食壹樣倒進水裏就行了)，然後加點鹽，開始煮。註意烹飪的過程，意大利面很容易煮開，所以袖手旁觀和手表。什麽時候是煮面條的合適時間？我從壹個臺灣省的美食家那裏偷了壹招:我從鍋裏拿出壹根面條，然後把它扔向天花板。如果只是粘住不掉，硬度也就剛剛好。扔到天花板上的面，後面會掉下來，不用擔心整個屋頂都是意大利面暗器，有傷頭的危險。當然是用指甲捏或者用嘴嘗硬度。
註意，壹定要和炒菜壹起攪拌，以免粘在壹起。如果妳想知道面條是否熟了，妳可以拿壹根咬下來，看看橫截面有沒有白點。如果有，說明沒熟，需要煮。
量怎麽把握？壹把普通面食(不是通心粉，是細長面)。壹種是將指尖扣在拇指第壹關節內側，同時將中指、無名指、小指與食指並排卷曲成桶狀，空心部分填滿幹意大利面，差不多就夠了。大概壹個人或者兩個人。
所謂幹意大利面，按照意大利法律，必須是100%杜蘭小麥為原料；只能用天然材料上色，不允許使用人工色素或防腐劑。用雞蛋做面條，必須在100克面粉中加入5個以上的雞蛋。杜蘭小麥是壹種面筋較多的硬質小麥，是將其磨成金褐色的粗粉，去掉面筋，用水揉搓而成。為了面條保存時間長，壹般不加雞蛋，所以質地幹硬，煮的時間長。獨特的嚼勁是意大利面的特點。至於雞蛋幹意大利面，質地較薄，但在光線下不會半透明，保質期短。
做意大利面條有很多方法。其實醬料起著決定性的作用，類似於中國的鹵面。上海人稱之為“蓋面”，澆頭在北方稱為“鹵”。意大利面澆頭或腌泡汁被稱為沙司。意大利面講究面條的醇厚美味，真正的學問在於醬料的配料。三種基礎醬料的主要風味是:番茄基醬料、奶油基醬料和橄欖油基醬料。這些醬汁也可以搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者簡單地搭配香料，變換成不同的味道。如果妳是壹個新手，妳只買了面條但沒有買醬料的配料，妳沒有太多時間攪拌它，那麽我們將使用我們在妳的冰箱裏能找到的東西，並使它最簡單。
2.鍋裏放油，加熱至冒煙，放入蔥花翻炒至香，放入胡蘿蔔碎和芹菜碎翻炒至軟，放入牛肉餡翻炒至變色，放入白酒，放入黑胡椒碎和番茄醬拌勻，再放入鹽、雞精和桂皮葉，轉中火煮，不時攪拌，輕輕濾掉表面。醬汁有粘性後，加入煮好的意大利面，攪拌均勻。不喝湯也可以吃。
醬料和面條的用量，壹般來說，鮮面條因為容易吸收醬料，所以更適合濃醬；如果肉醬太多，可能吃幾口就覺得累，醬的味道太濃，完全掩蓋了面的味道，不太好。所以醬料唯壹不變的選擇就是醬料對意大利面來說還是配角，雖然很重要。不要因為貪吃而大量加醬掩蓋面條的香味。最合適的量是:每壹根面條都沾滿了醬，但吃完後盤子裏不會剩下壹堆醬。所以，如果妳時間不多，又想暫時嘗試壹下西式面條，不妨準備這麽壹鍋肉醬，以備後用。我的經驗證明，只要冷藏，可以保存壹周半。
從第二次開始，在吃飯之前......
如何做意大利肉醬面
正宗的意大利肉醬面很好學，z
我很喜歡意大利肉醬面，但是我去必勝客都是吃的，所以我壹直想學習怎麽做意大利肉醬面。因為那天我在電視上看到意大利人是如何做正宗的意大利肉醬面的，所以第二天我就自己做了。完工後，我丈夫和我都很喜歡它。從現在開始，想吃就自己做。
沒想到味道比必勝客的好多了。我再也不會去必勝客吃意大利肉醬面了。
其實做法和材料都很簡單，學起來會很輕松！！！
肉醬材料(此量適合2-3人):
1，番茄醬(最好把肉和洋蔥都包起來)
2.4個新鮮番茄(約1 kg)(使用時要將番茄用開水燙壹下，去皮，切成小方塊)(其實電視推出了壹種類似我們小時候家裏做的番茄醬，但市面上沒有賣，只能用番茄代替)。
3.250克瘦肉餡(壹半豬肉壹半牛肉)(因為意大利人就是這麽吃的，但我只能用豬肉餡)
4、洋蔥1(切塊)
5.黃油(1.25g就夠了)
6.少量橄欖油(如果沒有，可以用家裏的食用油代替)
7.鹽(壹點點)(根據個人口味)
8、糖(少許)(因為番茄醬和新鮮番茄會讓醬很酸，所以根據個人口味放)
肉醬的做法:
1，熱鍋先放黃油，黃油融化後再放橄欖油。
2.油熱後加入肉餡，直到肉餡顏色變白。
3.待肉色變白後，加入蔥末翻炒出香味。
4.加入番茄醬，最好把肉和洋蔥包起來。
5.加入去皮切丁的新鮮番茄。
6.加入鹽和糖調味。
這時候只要等湯變濃就行了(電視介紹醬汁要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯變濃，味道壹樣好吃)
等湯變濃了，就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面時註意:煮開後在水裏放壹點鹽和油，會讓煮出來的意大利面更濃。只需在沸水中煮意大利面9-10分鐘。
最後，把煮好的意大利面澆上煮好的肉醬和壹杯紅酒就完美了。
如何在《離婚律師》中制作意大利肉醬面？
意大利面很有名~
練習:
1.意大利面散落在開水鍋裏。在水中加入少許鹽和橄欖油，中火煮8-10分鐘，然後取出。瀝幹水分，放涼備用。
2.肉末中加入鹽、雞精、黑胡椒，再加入少許濕澱粉拌勻；
3.西紅柿用開水焯壹下，去皮切丁，蘑菇、洋蔥、大蒜切丁；
4.鍋加熱，加入少許黃油融化，加入蒜末翻炒至肉變白，即可上桌；
5.將鍋重新加熱，繼續放入黃油，放入洋蔥丁翻炒至略軟，然後放入番茄丁和蘑菇翻炒至食材變軟，再放入5湯匙番茄醬，再放入鹽、雞粉和適量紅酒繼續煮至呈醬狀，然後將湯汁略幹；
6.加入肉末壹起攪拌均勻(喜歡黑胡椒的同學可以多撒壹些黑胡椒)，將煮好的意大利面放入醬汁中攪拌均勻。(註意，不是把醬放在面上，而是把面放在鍋裏攪拌均勻。) ~
如何制作意大利肉醬面醬！
可以買番茄醬(壹般是西餐廳用的，不是番茄醬)和洋蔥丁(也可以加青椒)。事實上，簡單的醬料非常容易制作。
配料:番茄醬、肉末(直徑3-4厘米的肉丸大小)、海鮮醬油、黑胡椒、上面提到的橄欖油。
做法:1。將肉餡放入小碗+少許胡椒粉+海鮮醬油(深度比肉餡淺壹點)。腌制壹會兒。
2.轉中火，鍋裏放壹點橄欖油，把肉餡和醬油壹起倒入，不停攪拌。立即加入番茄醬四勺(家裏壹般是長柄勺)，不斷攪拌，直接加入洋蔥末。與此同時，壹個傻瓜正在蠢蠢欲動。炒到冒泡就行了，炒久了醬就糊了。
3.把醬料倒在意大利面中間，在面條周圍撒壹點胡椒粉，在醬料上撒點芝士粉！
這裏放的量是壹個人的量，120g面。肉醬意大利面的醬料是壹樣的，不同的是意大利面最多15分鐘就能做好，而意大利面最多20分鐘。炒菜的時候在鍋裏撒兩勺鹽，炒醬的時候不用放鹽。
意大利面的制作方法和步驟？
做意大利面條有很多方法。其實醬料起著決定性的作用，類似於中國的打鹵面。在上海叫“蓋面”，在北方叫“鹵”。意大利面澆頭或腌泡汁被稱為沙司。食材:壹把普通面食(不是通心粉，是細長面)。壹種是將指尖扣在拇指第壹關節內側，同時中指、無名指、小指與食指並排卷曲成桶狀，空心部分填滿幹意大利面，差不多就夠了。大概壹個人或者兩個人。12瓣去皮大蒜，3個幹紅辣椒，2個新鮮香菜(連同根)，適量鹽。壹湯匙橄欖油。做法:1。在壹個又深又大的鍋裏加入大約三分之壹的水煮沸。在水裏加入壹點鹽和食用油。煮開後，將面條呈放射狀放入鍋中，加蓋煮約12~15分鐘。移除過濾的水。2.將大蒜、胡椒和芫荽分別切碎，放入鍋中加熱，放入壹湯匙橄欖油。當油中有少量煙霧升起時，加入幹辣椒，然後加入切碎的大蒜，關小火，防止大蒜被炸。出香後加入壹湯匙溫水、香菜碎和適量鹽。3.待醬汁有粘性後，放入煮好的意大利面中，攪拌均勻。不喝湯也可以吃。4.味道怎麽樣？妳自己嘗嘗。我自己也很喜歡，因為做起來比較簡單，吃起來很開胃。註意:煮面條時，要及時稍微攪拌壹兩次，防止面條之間粘連。如果妳想知道面條是否熟了，妳可以拿壹根咬下來，看看橫截面有沒有白點。如果有，說明沒熟，需要煮。也有足夠的水。肉醬意面食材:牛肉餡500g，洋蔥1個，胡蘿蔔2個，芹菜4個，西紅柿5個，去皮打成漿，橄欖油100g，鹽，雞精，桂皮葉，黑胡椒碎，白酒半杯，大而深的鍋，長勺子。做法:鍋中放油，加熱至冒煙，放入蔥花翻炒至香，如胡蘿蔔碎、芹菜碎，至軟，放入牛肉末翻炒至變色，放入白酒、黑胡椒、番茄醬，拌勻，再放入鹽、雞精、月桂葉，轉中火煮，不時攪拌，輕輕濾掉表面。註:1 & gt；意大利面提前煮壹段時間後會失去彈性，還是隨時吃隨時煮的好。& lt2 & gt從第二次開始，只要把要吃的量拿出來，在容器裏加熱後再吃。將熱肉醬放在煮好的面條上，加入番茄醬和芝士粉，根據口味的需要加入黑胡椒。所以，如果妳時間不多，又想暫時嘗試壹下西式面條，不妨準備這麽壹鍋肉醬，以備後用。碳烤意大利面很有名，他也有。材質:1)。煮好的白色意大利面過濾備用。2).超市買的兩片生臘肉(荷美爾很有用)切成兩厘米寬的條。還有壹半洋蔥絲，壹半大蒜片和兩片奶酪。3).牛奶200克，鮮奶油壹勺。壹湯匙橄欖油。4).四分之壹厚的黑胡椒和鹽，雞精和奶酪粉，和壹個生蛋黃。5).潘壹號需要壹個大壹點的。材料基本就是這樣，下壹步就開始制作了。1.小火加熱鍋，然後放入橄欖油和蒜片。聞到香味時，放入蔥絲翻炒幾下，再放入臘肉繼續翻炒。註意用小火，不然大蒜容易炒起來變苦。2.當培根的顏色稍微變淡時，加入淡奶油和牛奶，少許鹽，黑胡椒，雞精和奶酪片，然後輕輕攪拌，使配料充分混合和溶解。3.奶汁煮沸後加入材料1，但註意攪拌。因為這樣可以讓奶汁均勻的包裹在面條上，防止奶酪粘鍋底。4.等湯變少變稠了，就可以煮了。裝盤前關火，放入生蛋黃拌勻。然後我就吃了。但是吃之前放壹點黑胡椒和芝士粉。自制簡易意大利面，材料:意大利面500g，橄欖油250ml，洋蔥1，西蘭花1。......
番茄醬意大利面怎麽做？
番茄醬意大利面怎麽做其實很簡單，材料是關鍵。
原料:coop Cool歐佩面食(適量)
輔料:番茄(適量)、洋蔥(適量)、肉末(適量)、大蒜(適量)。
廚具:煮鍋、煎鍋。
練習:
1，準備材料。
2.鍋中加入熱水，加入少量鹽，小火煮面條7分鐘。
3.煮熟後撈出，冷水後加入少許橄欖油拌勻。
4.將洋蔥和大蒜切碎，將西紅柿切成兩半。
不加洋蔥的意大利肉醬面的做法
意大利式細面條
材料:
300克碎牛肉
2個西紅柿
壹根芹菜。
胡蘿蔔
兩瓣大蒜
培根1/3杯
壹些番茄醬(取決於妳的口味)
紅酒(或多或少)
牛肉湯醬
壹點熏肉
2或3片芳香的葉子
橄欖油
兩湯匙面粉。
做法:1西紅柿去皮，切碎，煮成糊狀。
鍋裏倒入橄欖油，加熱，然後先把蒜炒香，再把鍋裏的胡蘿蔔、芹菜、臘肉炒香，菜炒透後放入牛肉餡。
3.牛肉餡煮好後，加入牛肉湯、紅酒、番茄醬、番茄醬和香葉，加入面粉，小火煮30分鐘，直到湯汁變濃。
4.最後，加點鹽和胡椒。
5.把肉醬澆在煮好的意大利面上就大功告成啦~ ~ ~
如何做肉末意大利面
肉末意大利面的原料
意大利面，黃油，肉末，番茄醬
工作方法
1.準備原材料
2.煮面條。
3.用橄欖油和黃油炒肉末。
如何在家制作美味的意大利肉醬面？
意大利肉醬面的制作方法
其實做法和材料都很簡單，學起來會很輕松！！！
肉醬材料(此量適合2-3人):
1，番茄醬(最好把肉和洋蔥都包起來)
2.4個新鮮番茄(約1 kg)(使用時要將番茄用開水燙壹下，去皮，切成小方塊)(其實電視推出了壹種類似我們小時候家裏做的番茄醬，但市面上沒有賣，只能用番茄代替)。
3.250克瘦肉餡(壹半豬肉壹半牛肉)(因為意大利人就是這麽吃的，但我只能用豬肉餡)
4、洋蔥1(切塊)
5.黃油(1.25g就夠了)
6.少量橄欖油(如果沒有，可以用家裏的食用油代替)
7.鹽(壹點點)(根據個人口味)
8、糖(少許)(因為番茄醬和新鮮番茄會讓醬很酸，所以根據個人口味放)
肉醬的做法:
1，熱鍋先放黃油，黃油融化後再放橄欖油。
2.油熱後加入肉餡，直到肉餡顏色變白。
3.待肉色變白後，加入蔥末翻炒出香味。
4.加入番茄醬，最好把肉和洋蔥包起來。
5.加入去皮切丁的新鮮番茄。
6.加入鹽和糖調味。
這時候只要等湯變濃就行了(電視介紹醬汁要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯變濃，味道壹樣好吃)
等湯變濃了，就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面時註意:煮開後在水裏放壹點鹽和油，會讓煮出來的意大利面更濃。只需在沸水中煮意大利面9-10分鐘。
最後，把煮好的意大利面澆上煮好的肉醬和壹杯紅酒就完美了。