肉夾饃肉怎麽腌制？

肉夾饃紅燒肉:配料:五花肉、香菇、竹蓀(可選)、姜片、蔥、大料、冰糖、料酒、醬油、鹽、雞精步驟:1。五花肉切大塊，放入有冷水的鍋中，開蓋燒開，撈出肉洗凈。2、起油鍋，放入冰糖炒出糖色，倒入肉塊，翻炒上色，放入姜片和蔥，翻炒。3.倒入料酒，放入香菇和竹筍，翻炒均勻，加水沒過肉，加入少量醬油。4.大火燒開後，轉小火，加鹽、雞精調味，燉1.5至2小時，至肉軟爛。