韭菜采摘後，洗凈，晾幹，切成小塊。
面條加水，醒酒半小時。
3.？往鍋裏多倒些油。油熱後，倒入蝦米，翻炒幾下後倒入雞蛋。
4.？將炒雞蛋倒入韭菜中，加鹽、十三香、雞精、香油拌勻。
5.？搟餃子皮，包餃子。
6.包好後，在鍋裏燒開水，放在餃子裏煮，等到餃子的肚子翻過來。