五香牛肉幹方法

先將牛肉洗凈切成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒、姜腌制12小時，每隔3小時翻面，然後洗凈焯水備用。鍋裏放油，放入白糖，翻炒至紅棕色，放涼，加入適量水，煮沸融化備用。最後放入焯水的牛肉，不蓋鍋蓋腌制60分鐘左右，再放入鍋中冷腌6小時以上，即可食用。