豬板油不僅僅是肥,是肥!豬肚子上的條狀脂肪。板油壹般是指這種生脂肪。
豬板油不是用肥肉煮的。應該是豬肚子裏的肥肉油。很大壹片,上面還貼著膜。豬肉油煮的話,應該是豬油。
豬板油是烹飪許多菜肴不可或缺的重要原料。