有哪些種類的辣椒？

辣椒的種類相當多，從顏色上看紅辣椒比青椒辣。按大小區分，辣椒越小越辣。如下圖，1為幹辣椒，處於幹紅辣椒狀態，辣度更集中，比普通紅辣椒更辣；2是“小辣椒”，比紅辣椒更小更辣。3是超市、市場常見的紅辣椒，4、5、6分別是青椒、糯米椒、牛角椒。三種辣椒的辣度依次遞減。糯米椒有皺紋，常用於快速油炸，牛角椒常用於制作肉夾饃。

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