蟹是食物中的美味，素有民間諺語“壹盤蟹為上菜”之稱。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是壹種高蛋白的滋補品。
按產地可分為河蟹、河蟹、湖蟹三種。河北、天津產的河蟹最有名，南京產的河蟹最好，江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的湖蟹質量更好。8-9月螃蟹大量，尤其是高梁紅的時候，是吃螃蟹的最佳時間。有“七尖八圓”之說。蟹的頭和胸甲呈圓形，棕綠色，爪足長而絨毛密，側足扁而長，頂端鋒利，蟹肉鮮美。
二:營養分析:
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
三:利用人群:
壹般人群都可以吃。
1.適用於跌打損傷、筋骨斷裂、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產虛弱、胎衣不下者，尤其是蟹爪；
2.平時患有脾胃虛寒、大便稀稀、腹痛隱痛、風寒感冒、持續風病、頑固性皮膚瘙癢的人不宜食用；
3.月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
四:類似螃蟹的食物:
螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。
五:烹飪技巧:
1.烹飪螃蟹時，宜加入壹些紫蘇葉和鮮姜，為螃蟹解毒，減少其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或者做零食。
2.蒸螃蟹的時候要紮起來，防止蒸完腿脫落發黃。生蟹去殼時，要先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉容易去掉，不浪費。
3.買螃蟹後，放入幹凈的壇壇罐罐，用糙米加兩個破殼雞蛋，然後撒兩個黑芝麻蓋在蟹蓋上，再用棉布蓋在壇口，使空氣流通，但不能使螃蟹見陽光。這樣帶出去3天左右。由於螃蟹從米和蛋中吸收營養，蟹腹結實飽滿，重復次數明顯增多，吃起來肥美鮮嫩，味道鮮美。
4.螃蟹容易受風，不容易吃生冷的食物；另外，不要吃死螃蟹。
六:食療:
螃蟹性寒鹹，屬肝胃經；
具有清熱解毒、補骨補髓、養筋健骨、活血化痰、利水退黃、益肢體、養肝陰、補胃液的功效；
對淤血、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎有壹定的治療作用。
七:螃蟹的營養成分分析；
熱量(103.00千卡)
蛋白質(17.50克)
脂肪(2.60克)
碳水化合物(2.30克)
維生素A (389.00微克)
硫胺素(0.06毫克)
核黃素(0.28毫克)
煙酸(1.70毫克)
維生素E (6.09毫克)
鈣(126.00毫克)
磷(182.00毫克)
鈉(193.50毫克)
鎂(23.00毫克)
鐵(2.90毫克)
鋅(3.68毫克)
硒(56.72微克)
銅(2.97毫克)
錳(0.42毫克)
鉀(181.00毫克)
膽固醇(267
八:以螃蟹為原料的菜肴:
五彩蟹盒
香辣炒蟹
川味謝
藍蟹產卵。
清炒神仙蟹
咖喱炒蟹
辣椒螃蟹
香辣肉蟹
火辣辣的螃蟹
油炸芙蓉蟹黃
辣醬炒螃蟹
蟹肉金鉤翅
金色海蟹
蟹黃海參
美味的油炸全蟹
油炸海蟹
清蒸螃蟹
蘋果炒蟹柳
蟹味魚
八寶蟹肉飯
姜絲H肉蟹
啤酒燜大閘蟹
蟹黃燜蘆筍
水晶蟹粉卷
七星紫蟹
豆豉涼瓜
蟹肉燉冬瓜
青蟹粉絲鍋
中華絨螯蟹
蟹黃獅子頭
姜汁肉絲蟹
姜蟹
醬油炒螃蟹
帶殼炸蟹
油炸河蟹
翠寶蟹賽
冷凍螃蟹鉗
菠蘿蟹柳
鑲橙蟹
蟹粉西蘭花
蟹粉魚翅
蟹肉釀橘子
黃蟹之流
清炒青蟹
五味炒蟹
蟹肉西蘭花
蟹獅頭
豆汁燜蟹肉
砂鍋蟹黃獅子頭
蟹肉魚丸
蟹鬥燉鮑魚胸
蟹黃魚面
生醉蟹油拌佛手海蜇皮
葫蘆蝦蟹
蟹粉豆腐湯
醉蟹燉雞
油炸蝦和蟹
蟹肉燜翅
鮮豆腐皮炒蟹肉
雪蟹桶
油炸蟹餐
蝦蟹菠蘿
蟹粉燉獅子頭
屯溪醉了...> & gt
問題2:螃蟹配姜末醋吃什麽？螃蟹是涼的，所以最好和姜末壹起吃。
螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不能喝冷飲，會拉肚子。比如螃蟹不能和茄子壹起吃，會傷胃。螃蟹不能和冷食、冷飲壹起吃，會導致腹瀉。螃蟹不能和石榴壹起吃，會引起腹瀉嘔吐。螃蟹不能和紅薯壹起吃，否則會在體內凝固成柿子石。
螃蟹是許多人喜歡吃的美味食物。但是如果螃蟹和壹些食物混在壹起吃，會引起不良反應。因此，吃螃蟹後，要註意以下禁忌:
吃螃蟹後不要吃柿子:《吃食》中記載“柿子、梨不宜與螃蟹同食”。從食物的藥性來看，柿子蟹都是涼性的，壹起吃。寒傷脾胃，體質虛寒者尤甚。柿子含鞣酸，螃蟹含豐富蛋白質。當它們相遇時，凝固成單寧酸蛋白，不易消化，妨礙消化功能，使食物滯留在腸道內發酵，就會發生嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。
吃螃蟹後不要喝茶:吃螃蟹時，最好喝溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。因為蟹腳和蟹腮裏面有壹些細菌，喝醋可以殺死它們，我們的胃液也有壹定的殺菌能力，但是喝了茶水之後，會稀釋胃液，殺菌效果會大打折扣；而且茶葉和柿子壹樣，也含有鞣酸，壹起食用會引起腸胃不適。所以，吃螃蟹時和吃螃蟹後壹小時內，避免喝茶水。
吃完螃蟹不要吃花生:花生味甘性平，脂肪含量45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹不要和花生壹起吃，尤其是腸胃不好的人。
吃螃蟹後不要吃冷飲:冰水、冰淇淋等冷飲性寒涼，降低腸胃溫度。和螃蟹壹起吃肯定會拉肚子。所以不能和螃蟹壹起吃，吃了螃蟹也不能馬上吃冷飲。
吃螃蟹後不要吃泥鰍:據《本草綱目》“泥鰍味甘，無毒，能溫補脾，止咳利水，不起陽。”可見是溫補的。螃蟹性寒，功能相反，不宜兩者都吃。
吃螃蟹後不要吃梨:陶弘景《名醫錄》記載“梨性寒利，多食害人”。另外，有人說吃梨喝開水會拉肚子。梨甘寒，蟹寒。壹起吃容易傷胃。
吃完螃蟹不要吃哈密瓜:哈密瓜是瓜，味甘、寒、滑，能清熱通便。和螃蟹壹起吃對腸胃有害，容易引起腹瀉。
螃蟹禁忌
忌生吃螃蟹:螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。吃螃蟹要蒸透煮熟。壹般煮沸後加熱30分鐘以上即可消毒。
二、忌吃死蟹、買死蟹:死蟹中的細菌迅速繁殖擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質。食用死蟹可能會引起嘔吐、腹痛和腹瀉。另外，快死的螃蟹不適合購買。
三不吃存放時間長的熟螃蟹:存放的熟螃蟹容易被細菌汙染，螃蟹要現燒現吃。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處(最好放在冰箱裏)。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
四不要吃太多螃蟹:蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。壹般可以吃壹兩只螃蟹，吃完螃蟹最好喝壹杯姜茶驅寒。
五吃螃蟹不要感到不適:平時脾胃虛寒、大便稀薄、腹痛隱痛、風寒感冒、患有風病、頑固性皮膚瘙癢者不宜食用；月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
問題三:螃蟹壹起吃什麽食物會中毒？螃蟹+南瓜:壹起吃有毒。
螃蟹+蜂蜜:中毒
螃蟹+橘子:氣滯生痰
螃蟹+梨:傷胃。
螃蟹+茶:消化不良
螃蟹+茄子:腹痛
螃蟹+石榴:腹痛
螃蟹+番茄:腹瀉
螃蟹+柿子:寒性腹瀉
螃蟹+花生:中毒腹瀉
螃蟹+甜瓜:腹瀉
螃蟹+冷飲:腹瀉
螃蟹+紅薯:石頭
螃蟹+蝸牛:蕁麻疹
螃蟹+芹菜:影響蛋白質的吸收，會降低兩者的營養價值。
問題4:螃蟹壹起吃什麽？推薦壹些好吃的油營養做法:
蔥姜炒蟹
特性
滋陰清熱，活血化瘀。適用於陰虛易生瘡者，也可常用於老年骨質疏松癥。
原料
公蟹500g，蔥150g，姜絲25g，蒜泥5g，料酒15g，生抽10g，濕澱粉10g，白糖3g，香油2g，豬油750g(實際食用75g)，鹽，味精。
制造工藝
1.螃蟹宰殺後，將肚皮朝上放在墩上，按臍釘中線用刀剁開，去掉蟹蓋，刮去腮部；剁掉爪子，把每只爪子切成兩截，然後用刀把蟹殼打爛，再把每只半身蟹身切成四截，每截帶壹只爪子備用。2.大火燒熱炒鍋，放入豬油，加熱至六成沸騰，即放入蔥段。翻炒後，取出洋蔥，濾油；炒鍋留少許油底，上爐煸炒姜絲、蒜泥、蔥段，蟹塊煸香，依次煸炒料酒，加入湯、鹽、糖、醬油、味精等。，蓋上鍋蓋稍微煮壹下，加入豬油(10g)、香油、胡椒粉，直到鍋裏的水差不多幹了。
金色海蟹
海蟹1500克，油125克，雞蛋100克，鹽10克，料酒10克，味精4克，蔥片、姜片各20克，姜末5克，每種食物為澱粉、醋、香油。
制造工藝
(1)海蟹洗凈，去掉爪、蓋等不能食用的部分，切成4塊，用料酒、蔥、姜、味精、鹽腌制，挑出蔥、姜，用澱粉粘好。(2)將鍋大火，瀝幹油，將攪拌均勻的蛋汁用溫油煎至油呈金黃色。(3)鍋底留油，加熱至六七成熱。放入螃蟹，煎至金黃色。拿出來放在盤子裏。(4)將炸好的金線撒在盤子上，盛在碗中，用姜末、醋和香油調味。
咖喱蟹
咖喱蟹材料:1。螃蟹1，芹菜200克，洋蔥30克，香菜粉30克，2。辣椒粉1湯匙，洋蔥粉1/2 1。咖喱粉。
制造工藝
1.用醬汁處理螃蟹，去掉腮等不可食用的部分，洗凈切塊備用。芹菜去葉，洗凈斜切成片備用。將洋蔥切絲備用。
2.取出鍋，在蟹塊上沾壹點面粉，放入鍋中，炸至外表金黃，取出待用。鍋燒熱，放入2湯匙油，翻炒材料2至咖喱味散去，放入調料1，然後倒入炒好的蟹塊、芹菜塊、蔥塊和調料2，翻炒即可上桌，撒上香菜粉。
壓榨蟹
大閘蟹2只(約500g)，大蔥15g，姜10g，醋50g，蒜5g，醬油75g，花椒3g，精鹽3g，白糖15g，味精2g，香油5g。
制造工藝
1.將兩只大螃蟹洗凈，用繩子紮緊，腹部朝上放在盤子裏，加少許花椒、蔥、姜，放入籠中，大火蒸約1小時，取出，解開繩子，剝下肚臍，蓋上殼，挖出蟹腿，剪去爪尖。
2.將蟹身從中間向左右兩半傾斜，即切成三大塊，再將每塊切成四小塊。另壹只螃蟹也用同樣的方法切開。
3.裝盤時，蟹腿放中間，大腿在前，小腿在後。把蟹塊放在小腿和兩邊，加上蟹黃。4.將蔥、姜、蒜去皮，洗凈，切塊，放入瓷碗中，加入醋、醬油、味精、糖、香油，打成汁，澆在螃蟹上。
清蒸螃蟹
螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，糖和味精各少許，香油15克，香醋50克。
制造工藝
①將螃蟹用清水洗凈，放入容器中；
(2)將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油攪拌。
再取壹個小碗，放醋備用；
③將蟹籠養，蒸1520分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透，取出。上菜的時候帶上油和醋。
瓷磚H蟹
材料:兩只螃蟹(重約600克)。調料:蔥5根，姜5根，65438+精鹽0.5茶匙，味精2茶匙，二湯0.5湯匙，豬油1.5湯匙，姜末1碟。
制造工藝
(1)改原龐...> & gt
問題5:螃蟹和什麽蔬菜壹起吃最好？姜蔥炒蟹配西蘭花
年糕炒蟹~ ~ ~
蔬菜少壹點？！
問題6:螃蟹和什麽不能壹起吃？蝦蟹忌維生素。蝦蟹等食物含有五價砷化合物。如果和含有維生素C的生水果壹起食用，砷會發生變化，轉化為三價砷，這是壹種劇毒的“砒霜”，危害很大。長期食用會導致人體中毒，免疫力下降。吃螃蟹和柿子——拉肚子豬肉和田蟹壹起吃會讓妳眉毛掉下來。螃蟹和梨:傷胃；螃蟹茄子:傷胃；螃蟹與冷食、冷飲:引起腹瀉；螃蟹(海鮮)和石榴:* *胃，引起腹瀉嘔吐；螃蟹和哈密瓜:傷胃，拉肚子；蟹地瓜:在體內凝結成柿子石；螃蟹和南瓜:同食中毒；海蟹、大棗:易患寒熱疾病；蜂蜜和大閘蟹:引起中毒；螃蟹和花生仁不要同時入。
問題7:螃蟹和什麽壹起吃？72.螃蟹和梨很像:壹起吃，傷胃。
73.螃蟹和茄子很像:壹起吃，傷人胃。
74.螃蟹和花生很像:容易引起腹瀉。
75、螃蟹和寒性食物很像:會導致腹瀉。
76.螃蟹和泥鰍很像:功能相反，不宜同食。
77.螃蟹和石榴很像:* *胃腸道，有腹痛惡心嘔吐等癥狀。
78.螃蟹和哈密瓜很像:容易引起腹瀉。
79、螃蟹和紅薯:容易在體內凝結成柿子石。
80.螃蟹和南瓜很像:壹起吃會中毒。
81.螃蟹和芹菜很像:同樣的食物會引起蛋白質的吸收。
82、海蟹與棗克:同食易患寒熱病。
83.大閘蟹和泥鰍很像:壹起吃會中毒。
84、大閘蟹和冰克:同食會引起中毒。
問題8:螃蟹不能和什麽壹起吃？
螃蟹+南瓜:同時食物中毒
螃蟹+蜂蜜:中毒
螃蟹+橘子:氣滯生痰
螃蟹+梨:傷胃。
螃蟹+茶:消化不良
螃蟹+茄子:腹痛
問題9:螃蟹不能和任何食物壹起吃。螃蟹和柿子-腹瀉。
另外，給LZ提供壹些其他的東西。不要錯過好東西。
在Bay，壹個女孩無緣無故突然七孔流血而死。壹夜之間，她去墳前做了初步屍檢。
結論是他死於砷中毒。砷是從哪裏來的？壹位醫學院教授被邀請來幫助解決這個案子。
教授仔細檢查了死者胃裏的東西，不到半個小時，猝死之謎就揭曉了。教授說，“死者不是自殺，也不是被殺，而是死於無知。”大家都很疑惑。教授說:“砒霜是在死者的腹部產生的。死者生前也每天服用維生素C。這完全沒問題。問題是她晚飯吃了很多蝦，蝦本身是沒問題的，所以她在家裏沒事，但是死者同時服用了維生素C。這就是問題所在！
美國芝加哥大學的研究人員通過實驗發現，蝦等軟殼食品中含有大量高濃度的——五鉀砷化合物。這種物質攝入後對身體本身沒有毒性作用。但服用維生素C後，原來無毒的五鉀砷(即砷酐，又稱五氧化二砷)由於化學作用，變成有毒的三鉀砷(即砷酐)，又稱三氧化二砷，其化學式為(As203)。
砷具有原漿毒性，能麻痹毛細血管，抑制巰基丙脯酸的活性，使肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。所以中了它毒的受害者，往往是七竅出血。
所以；為慎重起見，服用維生素c期間應避免蝦。
看完了；請不要吝嗇，轉發給妳的同學和親人。現在很多飲料都含有維生素c。
蝦+維生素C=有毒感冒藥+可樂=中毒
還有壹些，妳知道嗎？！
1，雞蛋避免糖精中毒死亡。
豆腐忌蜂蜜┄ ┄吃了耳聾。
3、海帶忌豬血┄ ┄便秘。
4、土豆忌香蕉┄ ┄生吃雀斑。
5、牛肉忌紅糖┄ ┄同樣的食物脹死。
6、狗肉忌鰻魚┄ ┄同食會死。
7、羊肉忌蝸牛┄ ┄伴食積腹脹。
8、芹菜忌兔肉┄ ┄帶毛吃。
9、西紅柿忌綠豆┄ ┄同食傷身。
10、螃蟹忌柿子┄ ┄壹起吃拉肚子。
11.鵝肉不要和梨壹起吃，會損傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同樣的食物傷眼睛。
13，黑魚忌茄子┄ ┄胃痛。
14，甲魚忌莧菜中毒。
15、皮蛋忌紅糖┄ ┄同食惡心。
16、人參忌蘿蔔┄ ┄同食滯。
17、白酒忌柿子┄ ┄壹起食用。
不能壹起吃的食物:
1.紅薯和柿子——他們會得到石頭。
2.雞蛋和糖精——容易中毒
3.洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
4.豆腐和蜂蜜-導致耳聾
5.蘿蔔和黑木耳-皮膚炎癥
6.芋頭和香蕉-膨脹
7.花生和黃瓜——損害腎臟
8.牛肉和栗子-引起嘔吐
9.兔肉芹菜——容易掉頭發
10.螃蟹和柿子-腹瀉
11.鯉魚和甘草會中毒。
以下食物在兩小時內不得壹起食用:
羊肉忌西瓜――吃同樣的食物會傷元氣。
牛肉忌栗子——壹起吃的時候嘔吐。
柿子忌螃蟹——壹起吃拉肚子
雞蛋避免糖精-同時食物中毒
兔肉忌芹菜――壹起吃脫發。
鵝肉忌雞蛋――同食傷元氣。
洋蔥忌蜂蜜――壹起吃傷眼睛。
黃瓜忌花生――同食傷身。
香蕉忌芋頭――壹起吃會腹脹。
忌五花肉中的菱角——壹起吃飯時胃疼。
豆腐壹起避免吃蜂蜜耳聾
蘿蔔避免壹起食用引起的真菌性皮炎
狗肉忌綠豆――同食多食易中毒。
馬避免真菌――霍亂壹起吃。
牛肉忌毛姜――吃同樣的食物中毒而死
羊肉忌梅子――壹起吃會膩。
不要在雞肉中放芥末――吃同樣的食物會傷害妳的活力。
驢肉忌黃花――同食致命。
兔肉忌大白菜――吃同樣的食物容易嘔吐。
鵝忌梨――壹起吃會發燒。
黑色的魚避免吃茄子——壹起吃很容易...> & gt
問題10:螃蟹不能和什麽壹起吃？螃蟹營養豐富，味道鮮美，深受美食家的青睞。但是吃螃蟹壹定要註意，有些食物是不能同吃的。
？
螃蟹和柿子“吃法正要發生”:“柿子和梨不宜與螃蟹同食。”從食物的藥性來看，柿子蟹都是涼性的，壹起吃。寒傷脾胃，體質虛寒者尤甚。柿子含鞣酸，螃蟹含豐富蛋白質。當它們相遇時，凝固成單寧酸蛋白，不易消化，妨礙消化功能，使食物滯留在腸道內發酵，就會發生嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。
？
蟹、梨味甘，微酸微寒。陶弘景《名醫錄》說:“梨性寒益，多食則害人”。另外，有人說吃梨喝開水會拉肚子。因為梨涼，螃蟹也涼，壹起吃，傷胃。
？
蟹、花生仁味甘、性平，脂肪含量高達45%。油性的東西遇到涼性的東西容易拉肚子，所以螃蟹和花生仁不宜同時吃，尤其是腸胃不好的人。
？
蟹與泥鰍《本草綱目》說:“泥鰍味甘，無毒，能溫中益氣，治渴飲水，但楊燦不起。”可見溫熱，而蟹性寒益，功能相反，不宜同食。
？
螃蟹哈密瓜哈密瓜是瓜類，味甘、寒、滑，能清熱通便。和螃蟹壹起吃對腸胃有害，容易引起腹瀉。
？
螃蟹和冰水夏天的冷飲，如冰水、冰淇淋等涼的東西，降低了胃的溫度，和螃蟹壹起吃必然會拉肚子。因此，吃螃蟹後不宜喝冰水。
螃蟹茄子:傷胃；
螃蟹與冷食、冷飲:引起腹瀉；
螃蟹(海鮮)和石榴:* *胃，引起腹瀉嘔吐；
蟹地瓜:在體內凝結成柿子石；
雖然現在是冬天，但是吃螃蟹的人還是很多！給妳點提示，好好享受吧。
“秋風中蟹癢”，現在正是吃蟹的季節。蟹肉鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。蛋白質的含量比豬肉和魚肉高幾倍，鈣、磷、鐵、維生素A的含量也很高。但如果飲食不當，可能會帶來健康損害。
哪些人不適合吃螃蟹？
1，過敏體質的人不宜食用。
2.脾胃虛寒的人也要盡量少吃，因為螃蟹性寒，以免引起腹痛腹瀉。吃的時候可以蘸姜末醋汁驅寒。
3.感冒、發燒、胃病、腹瀉的人不宜吃螃蟹，否則會加重病情。
4、患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免增加膽固醇。
5.有烤瓷牙和正畸的人最好用工具剝螃蟹。
哪些螃蟹不能吃
1，吃死螃蟹會中毒。
2.隔夜煮螃蟹，少吃。
3.生吃螃蟹不安全。
4.吃水煮螃蟹最安全。