電飯煲燉米飯，打雞蛋。

用電飯鍋做飯的時候，我在米飯上打了兩個生雞蛋，加熱。應該是雞蛋熟了，但是蛋白質和蛋黃包裹的米飯還沒熟。因為蛋白質和蛋黃在高溫下會凝固，所以熟了；而有些米飯，包裹在凝固的雞蛋裏，水分不足，形成生米。不受雞蛋影響的米飯正常煮熟。