第2步、調制面糊。準備面粉、澱粉、雞蛋、水，不停攪拌，調制能練成壹條線即可。
第3步、將蝦裹上壹層面糊。
第4步、油溫六成熱，放入炸制，先不要反面，等到定型後再反面，炸3分鐘。
第5步、將蝦復炸壹次，使外表更加酥脆。最後裝盤即可。