如果三明治中的食材包括大量的新鮮食材，如煮雞蛋、西紅柿、生菜等，容易滋生細菌，保質期短。冷藏時間不能超過壹天。
如果三明治裏的食材是熟火腿、臘肉、肉松、紫菜等加工食品，密封冷藏的保質期可以比較長，壹般在2-3天左右。