豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水
做法
1.豬皮切塊，用開水汆壹下，這樣好刮裏面的肥肉。
2.把豬皮裏面的肥肉刮幹凈，切細條。
3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰箱冷藏，隨吃隨切。