1、燉兔肉需要時間較長，兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了。
2、燉兔肉步驟。將兔肉洗凈切成壹寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油。把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。