牛奶的化學組成成分是什麽

牛奶的化學成分很復雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等組成。壹般牛奶的主要化學成分含量為：

水分（H20）：87.5%

脂肪：3.5%

蛋白質C3032H4816O812N780S8Fe4：3.4%

乳糖C12H12O11：4.6%