豆瓣粉是什麽？

中文名:西洋菜粉或白菜條英文名:agar英文簡稱:未分類:膠體描述:香港語言:白菜日語:寒冷天氣英文:瓊脂或瓊脂-瓊脂西洋菜是從海藻中提取的，也叫植物明膠，是壹種黃白色的透明薄片或粉末，能吸收20倍的水，加熱後融化，溫度降到40℃以下開始凝結成膠體。