江蘇蹄膀怎麽吃？

這種食物美味又營養，富含膠原蛋白，對皮膚有好處。其中的肌肉纖維可以改善人體的營養狀況和新陳代謝，同時還具有填精、補血、潤膚、亮發的作用。

吃法是用鋒利的刀把蹄子切成薄片，扣在盤子裏，當涼菜，或者切成厚塊，更有嚼勁。