馬鈴薯葉雞蛋湯的做法

1.準備材料:紅薯葉400g，雞蛋3個，生姜4片。

2.紅薯葉洗凈，切段；將雞蛋剝殼，攪拌均勻，形成蛋液。將1500 ml水和姜放入炒鍋或瓦中，大火燒開，將紅薯葉放入鍋中至剛剛熟，慢慢倒入蛋液，加鹽和油。適合3-4個人。這道菜富含維生素B2蛋白質。