2、切塊，去皮，焯水，備用。
3、生姜，切成大塊，用刀剁碎，備用。
4.鍋裏放壹點底油，倒入焯水的雞肉和姜，炒壹點水。
5、入砂鍋。
6、倒客家娘酒，約三碗。
7、娘酒泡雞塊，中火轉小火，小火煨壹小時。
8.釀造的酒精濃度不高，在加熱過程中揮發，所以煮出來後是又香又甜的雞湯，味道鮮美。