夏天隔夜飯會產生毒素嗎？

大多數情況下，隔夜飯只要擺放得當，保存得當，是可以吃的。

此時的大米不變質，不產生有毒物質，可以正常食用。尤其是煮好的米飯比較硬的時候，放置壹夜會增加米飯的硬度，可以用來做炒飯。

但如果隔夜飯已經變質，就需要避免，否則會引起腸胃感染。