手抓肉對質量要求高嗎？

高個子。胖瘦比:手工肉應該含有適量的脂肪，但是脂肪過多會影響口感和營養價值。肌肉紋理:手抓肉的肌肉紋理要清晰、細嫩，這樣烹飪時更容易入味，口感更好。顏色:柄肉顏色要鮮艷，無深色或黑色部分。新鮮度:手工肉要新鮮，不能過期變質。