制作過程非常簡單。黃油融化後，加入面粉、糖、雞蛋和小蘇打，揉成面團，放入冰箱，冰鎮，然後卷成薄片，用模具壓成餅幹坯，放入烤箱，100度烤25分鐘左右。如果沒有餅幹模具，可以直接用刀切成方形的塊，但是不好看。然後妳需要用牙簽在空白紙上打孔。
自制雙色餅幹
傳說從前有壹艘滿載貨物的英國船，要去國外做生意。壹場風暴中途，當風暴過後，大家清點船上的殘跡，才發現原本要賣的面粉、黃油、糖被海水和風雨浸泡，混成了壹團。因為沒有其他食物可以吃，船上的廚師只好試著把這些混合物揉成壹個小球，用火烤著給大家吃。沒想到，烤出來的東西竟然好吃！回國後，這種做法逐漸流傳開來，餅幹也就誕生了。...
材料:黃油100g，糖粉60g，全麥面粉150g，雞蛋1個(約50g)，可可粉10g。
壹些杏仁
1.杏仁粒用溫水浸泡20分鐘左右後，去掉外衣，瀝幹水分，用刀切碎備用；
2.黃油變軟後，加入過篩的糖，壹起攪拌至松軟發白；
3.雞蛋打碎成蛋液，加入做法2中2-3次攪拌均勻，然後加入過篩的全麥面粉攪拌均勻。
之後，就是原生面團；
4.將方法4的原面團分成兩份，其中1份加入可可粉，揉成均勻的可可面團；
5.將原生面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用棍子打成大小相同的兩塊面團，然後放入。
放入冰箱冷藏至微變硬；
6.取出冷凍好的面團，撕掉保鮮膜，用勺子挖出來盡量壓圓鋪在烤盤上，做成可可蛋糕。
將切碎的杏仁均勻地撒在莖上；
7.移入預熱好的烤箱，180℃烤20分鐘左右，取出冷卻。
操作註意事項:
1.我感覺餅幹在烘焙中的做法是最簡單也是最隨意多變的，不需要像烘焙面包壹樣揉面。
很辛苦，而且要時刻註意面團的發酵，不用像做蛋糕時那樣小心翼翼的等待
蛋糕烤出來是什麽樣子，更不用說僅限於漂亮有趣的模具了！雖然通過自己的隨心所欲。
而“創造”很少因為“失敗”而浪費，所以是百分百的“成就感”
烘焙小吃。
用烤箱烤金餅。
材料:雞蛋4個，糖200g，面粉100g，玉米粉125g，泡打粉1小袋，冰糖200g，黃油125g。
制作:
-將雞蛋和糖混合，攪拌至出現白色泡沫；
-在熱鍋中融化壹些黃油；
將部分面粉、玉米粉、發酵粉和融化的黃油混合，冷卻；
-將剩余的黃油和面粉約25cm放入烤盤，然後將冷卻的面粉放在上面；
-中火烤40分鐘左右；
-蛋糕烘烤期間，果醬中的雜質被過濾掉，留下濃稠的汁液；(感覺麻煩，不想做這壹步)
-在得到的果汁中加入壹湯匙糖，加熱5分鐘使其完全融化，冷卻；
-蛋糕烤好後，從烤盤裏拿出來；
烤箱做最簡單的奶油餅幹，Friandise餅幹需要中筋面粉(壹般我們買的是餃子做包子的面)150g黃油50g細糖75g雞蛋，少許小蘇打。
制作過程非常簡單。黃油融化後，加入面粉、糖、雞蛋和小蘇打，揉成面團，放入冰箱，冰鎮，然後卷成薄片，用模具壓成餅幹坯，放入烤箱，100度烤25分鐘左右。如果沒有餅幹模具，可以直接用刀切成方形的塊，但是不好看。然後妳需要用牙簽在空白紙上打孔。
花餅幹
材料:
奶油色(黃色...> & gt
問題2:如何在自己的烤箱裏制作餅幹在家裏的烤箱裏制作餅幹的方法如下。
材料:黃油120克，雞蛋1個，低筋面粉200克。
輔料:糖粉50克，細糖30克。
練習步驟
1.準備材料。
2.將黃油放在室溫下，直到它變軟，用打蛋器打至光滑。
3.加入細糖和糖粉再次調勻，直到黃油顏色變淺，體積變大，形成平滑的線條。
4.分三次加入打碎的蛋液，每次都要攪拌均勻後，再加入下壹次的蛋液。此時黃油蓬松，顏色白如奶油霜。
5.篩入低筋面粉，用橡膠刮刀轉動攪拌面粉和黃油(從底部舀起)。永遠不要轉圈攪拌，以避免面粉面筋。
6.烤盤上鋪油紙，然後擠壓烤盤上的餅幹。
7.烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘。
問題3:如何用烤箱做餅幹？不同的餅幹有不同的配方:_
基礎油+糖+面粉
大致過程:
1.粉末混合
靜置
按壓表面
第四步:成型
烘焙
冷卻下來
餅幹的種類主要分為韌性餅幹、酥脆餅幹、蘇打餅幹、威化餅幹、夾心餅幹、曲奇餅幹等。
妳想做什麽樣的點滴？妳在百度搜壹下那個名字應該就有了。....
果醬夾心餅幹
1.奶油210g
糖粉100克
蛋黃80克
適量的香草精
2.320克低筋面粉
蛋黃1個
儀器:
塑料袋1張
幾個餅幹模具
制作:
1.將奶油和糖粉混合，然後輕輕攪拌。分幾次加入蛋黃攪拌均勻，然後加入香草精攪拌均勻。將材料2中的蛋黃打勻備用。
2.將面粉過篩，放在工作臺上，搭建粉墻。將配方1倒入中間，然後雙手按壓，拌勻成面團。
3.把面團放在1切好的塑料袋上，先撒壹點面粉，然後把面團粘成0.4厘米厚，把面團壓成壹個形狀。每兩塊為壹組，其中1塊塗上蛋黃(可以幫助餅幹粘住)作為下層，另外1塊用小壓機壓成空心狀作為上層，兩塊疊放。
4.將加工好的餅幹放入烤箱，分別在170℃和140℃烤至金黃色(約14 ~ 18分鐘)。
壹般家用小烤箱烘烤餅幹的溫度在170℃ ~ 180℃左右。
問題4:烤箱餅幹怎麽做？教妳最簡單的黃油餅幹。Friandise餅幹需要中筋面粉的材料(通常我們在餃子裏買做包子的面)。150g黃油50g細砂糖75g雞蛋和少許小蘇打。
制作過程非常簡單。黃油融化後，加入面粉、糖、雞蛋和小蘇打，揉成面團，放入冰箱，冰鎮，然後卷成薄片，用模具壓成餅幹坯，放入烤箱，100度烤25分鐘左右。如果沒有餅幹模具，可以直接用刀切成方形的塊，但是不好看。然後妳需要用牙簽在空白紙上打孔。
問題5:如何用家用小烤箱做餅幹20分鐘1/5。
豆渣、面粉、雞蛋混合成面團。
2/5
用油刷烤盤
3/5
加入面團，壓成餅幹狀，撒上芝麻和芝士片。
4/5
烤箱預熱10分鐘後，上下管加熱20分鐘。
5/5
取出烤好的餅幹，配以豆漿食用。
在家裏的烤箱裏做餅幹。
[重讀]
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問題6:烤箱烤餅幹會上下起伏嗎？是的，在烤箱裏烤餅幹上下起伏。
如果妳的烤箱有多層(2層或更多層)，妳可以在頂層烘烤餅幹。
溫度和時間取決於妳烤的餅幹:
烤薄餅幹10~15分鐘。
軟但不是很厚(5 mm高)15分鐘，180度(餅幹之類的，但不包括軟餅幹)
酥而不厚(3mm)25分鐘，160度(消化餅)
脆而厚(1cm~1.5cm)20分鐘，170度(裂紋餅幹和軟餅幹)10分鐘，200度(蘇打餅)。
因為時間關系，我沒有把所有的都寫出來，但是妳可以吸取經驗，想出壹個自己做餅幹的技巧。
或者可以去海爾的環烤活動，同時學習烘焙技術娛樂壹下，壹舉兩得。祝妳成功！
問題7:烤箱做的餅幹怎麽才能變脆？材料
黃油120g，奶粉15g，低粉145g，糖粉35g，牛奶16g，鹽0.25g，細糖30g，雞蛋35g。
工作方法
1.將常溫軟化的黃油放入大盆中打漿，分次加入細糖、糖粉、鹽等材料，繼續打漿至糖溶解。
2.分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉和奶粉過篩後，壹點壹點加入，然後切均勻，不要打圈攪拌。
4.將面糊切均勻，放入滾邊膠帶中，然後擠在烤盤上。每個托盤的大小要均勻，中間留有適當的空間。
5.烤箱180度，大概需要15分鐘。最後5分鐘，常看。這個時候不小心很容易烤出來。壹定要註意！
6.烘烤冷卻後即可密封保存。妳也可以拿壹些巧克力，在水中融化，然後拿起餅幹蘸著吃，然後讓它們冷卻，讓巧克力凝固。
問題8:如何用烤箱制作餅幹家庭餅幹的制作方法有很多種，大體方向可以分為酥脆餅幹和堅韌餅幹。今天，我要教妳的是制作堅韌餅幹的最基本方法。制作這種餅幹很簡單，只要有烤箱，面粉，糖，黃油，基本就能搞定。粉150g雞蛋1黃油100g糖50g在方法/步驟中，將粉過篩，雞蛋打碎，黃油室溫軟化待用。在黃油中加入糖，攪拌至沒有糖顆粒。加入雞蛋攪拌，然後加入中筋面粉，揉成面團。蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。把面團搟成面團。用餅幹均勻的做出圖案，然後用牙簽打幾排小孔(最好把面團冷藏壹會兒，不然會覺得面團太粘壓不動)。烤盤上放錫紙，預熱到180度取出15分鐘。還是快了再看比較好。如果喜歡深上色，可以把烤盤搬到樓上，只需要最後幾分鐘上火，上色更快。
問題9:問:在家用烤箱做餅幹的簡單方法！家用的小烤箱和餐館裏的大烤箱不壹樣，使用上有壹些技巧和註意事項，尤其是烘烤小尺寸的食物，否則很容易做出幹饅頭或者糊疙瘩。
其實餅幹不壹定要有固定的配方和圖案。個人根據自己的口味，加上幾個必要的輔料，做出又香又脆的餅幹並不難。
家裏做餅幹或曲奇有壹些必備的材料:面粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或幹酵母、白糖。其他輔料可以根據條件和喜好搭配。我做了壹些不同口味的小吃。我家喜歡蛋黃葡萄幹，椰絲，咖啡巧克力餅幹，燕麥餅幹。
做餅幹的時候，最好用冷牛奶做面團。我壹般用2杯面粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油(液體)，100克黃油(半塊)，半杯白糖，壹塊鮮酵母或半烤酵母。將以上材料放入大容器中，攪拌均勻，做成剛好能流動的稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。這時候可以預熱烤箱，調到220度預熱到恒溫。
準備壹個蛋糕裝飾專用的不銹鋼“嘴”和壹些專用的裝飾紙。如果找不到，可以用保鮮袋代替。將500克左右的餅幹面糊放入保鮮袋中，紮緊，將面糊盡量擠成壹角，用幹凈的剪刀斜剪壹個小口，將面糊托在塗了黃油的烤盤上，擠出大小差不多的餅幹坯，形狀隨妳喜歡。之後在預熱好的烤箱裏烤6到8分鐘，香味撲鼻，就可以拿出來裝盤了。
按照上面的程序，妳也可以通過在面團中加入不同風味的材料來改變風味。我喜歡把買來的椰絲拌進去，擠成小三角形，堪比蛋糕店賣的椰山。妳也可以加入巧克力屑、速溶咖啡粉、熟杏仁屑、葡萄幹...甚至胡蘿蔔屑和奶酪屑，味道都不錯。如果妳用燕麥片代替壹半的面粉，妳可以做壹個壹流的燕麥片餅幹。
餅幹好吃，有幾點需要註意:烤箱使用前壹定要預熱，否則會延長烘烤時間，還容易把面條裏的水分弄幹，做成幹蛋糕糊，更浪費；烘烤時，不要在面團表面撒任何東西，尤其是糖粉和蜂蜜。這些糖遇到高溫會很快焦化，很難看，不好吃。最後需要註意的是，並不是每個食譜都適合妳。最好多嘗試壹點，找到自己喜歡的。