如何調制四個歡樂聚會球？

油溫過高，最好在油溫高50%至60%時放入鍋內。期間註意隨時控制溫度。油炸食品溫度高對身體不好，還影響色澤和口感。

肉有腥味，可以在肉餡裏多放點調料。例如:洋蔥沫、姜末、蒜末、料酒、鹽、醬油、面團粉等。調制後最好放置壹段時間，讓輔料充分吸收，攪拌，結塊後再放入鍋中~...