1.切卷心菜，不要太細。
2.用開水焯壹下，然後用冷水冷卻。取出瀝幹水分。
3.將紫菜撕成小塊，倒入開水中，瀝幹水分，攤開放涼。
4.將姜和蒜切碎。
5.將醋、醬油、鹽、糖和香油加入卷心菜絲和紫菜中，攪拌均勻。
6.鍋裏燒熱油，爆香姜末和蒜末，倒在盤子裏。