也可以燒皮蛋黃瓜湯，黃瓜切段備用，皮蛋切塊，放油鍋裏炸至變色加水，燒開，小火燉三分鐘，再煮五分鐘，加鹽和蔥花，皮蛋黃瓜湯就可以上桌了。
皮蛋也可以和皮蛋瘦肉粥壹起煮。即粥煮半小時後，切瘦肉和皮蛋，再煮十分鐘，撒上鹽和蔥花，皮蛋瘦肉粥就可以煮了。