殺豬菜是什麽？殺豬菜介紹。

1.殺豬菜是指東北農村每年臨近殺豬年時吃的壹種燉菜。在東北很多地方，壹年四季都設殺豬菜，形成了東北飲食的壹大特色。正宗的“殺豬菜”是由多種菜肴組成的系列菜肴的總稱。

2、殺豬菜口味豐富。在保持原有風味的同時，其制作方法有所改進，口味豐富，幾乎將豬的各個部位都做成菜肴。豬骨、頭肉、肉絲、五花肉、豬肉腸、酸菜白肉、燈籠(水中豬全套)。