酒店實訓情況的心得範文5篇
我們得到了壹些心得體會以後，應該馬上記錄下來，寫壹篇心得體會，這樣可以記錄我們的思想活動。下面是我整理的酒店實訓情況的心得範文，歡迎閱讀!
酒店實訓情況的心得範文1幾個月前我來到了__酒店，畢業了我們出來找了實訓工作，也是要必須完成的實訓，我來到__酒店實訓，我學的酒店管理，在找這份實訓工作的時候我很用心，我找了很多家酒店，我查了很多的資料，我決定來到__酒店面試，我通過了這裏的面試，進入到了__酒店，開始了我的實訓，__酒店是壹個品牌酒店，大多數人都是應該聽過的，在全國連鎖，所以可以說是很有名氣，在這種大酒店環境下我是很憧憬的，很期待在工作中自己會是怎麽樣的，在這裏我工作了三個月了，學酒店管理的我，經過在這裏的實訓，我專業上又領悟了很多，在__的實訓很快，幾個月的時間我看到了很多不同的事情，知識層面，跟閱歷方面都開拓了很多，雖然只是短短的幾個月，沒有太長的時間，短短的實訓期，但是我覺得我在這裏經歷的還是很多的，也有壹些感悟心得。
在__酒店這裏我是實訓的身份進來的，在這裏我開始實訓，在__酒店我是壹名實訓領班，在我工作的這段時間可以說是我人生的壹個轉折，我自己在這裏找到了方向，有了動力，__酒店這裏就給了我這些東西，做壹名領班很不簡單，在大學學酒店管理的我，其實是少有實訓的，在這方面的工作經驗很少，大多數知識是理論，但是在這個職務更多的是需要經驗，所以這是很有挑戰的壹份工作，我是很有信心，但是在工作中難免遇到很多的問題，這是我在__酒店這裏最深刻的感受，工作三個月的時間，幾乎每天都在學習學的東西，培養自己的經驗，工作的能力，作為壹名酒店領班平時我的工作很多，我管的是壹個小小的團隊，十幾個人而已，但是縱然是十幾個人，也是有不小的壓力，每天要傳達工作，安排人員工作，各種調動，工作並不輕松。
在__酒店這裏我感覺最多的就是在工作中，特別是作為壹名管理者，要比普通的員工更加具有壹個特性，那就是責任心，這個很重要，在管理的者的角度去處理事情，實訓的這段時間，我完成為的自己工作內容，雖然在__酒店這裏工作是很累，作為壹名實訓生我真的感覺到很累，酒店的管理工作不好做，在每天工作結束的時候，我都組織我管理的這個小團隊，開壹個短暫的會議，主要還是總結工作，讓所有人自由發言，工作中的感悟，又或者是指出我的不足，我都會平常心對待，正視他人提出的缺點。
在__酒店的感受就是，我們壹定要做好自己的本職工作，大事小事都認真細致，自己就會在不知不覺中提高。
酒店實訓情況的心得範文2今年__月份，我來到了__酒店進行為期__個月的實訓工作，我在酒店實訓的客房部分為客務部和房務部。房務部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層服務主要是由216套客房組成。客房服務設施及服務項目：獨立控制中央空調、私人衛浴、彩色遙控電視機及衛星頻道節目、國內及國際直撥電話、冰箱及迷妳酒吧、室內私人保險箱、寬帶上網及數據接口、語音留言、擦鞋服務、喚醒服務、托嬰服務、24小時送餐服務、洗衣服務、醫療服務、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊服務、商務服務中心等。
壹、灑店實訓工作內容
在酒店裏所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是壹個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗壹道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到壹些新的知識和信息，讓他們從另壹個層面上覺得不虛此行。
1、服務質量
對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之壹，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象.在天璽我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對於我們短期實訓生，也必須經過嚴格的禮儀培訓後才能上崗.對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業
務素質和水平.部門經理和主管經常對我們說：“妳的壹舉壹動都代表了我們天璽，妳的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑.”
2、酒店文化
飯店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裏所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是壹個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗壹道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到壹些新的知識和信息，讓他們從另壹個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何壹個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。
3、網絡營銷
互聯網給酒店營銷帶來了什麽?它是壹個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。互聯網加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先壹步掌握信息，誰就於市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。
它為酒店增加了壹種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的壹個窗口，類似於傳統名片的作用，但又是壹個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“壹站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源***享。
它讓酒店看到很多新的機會。互聯網的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯網有利於酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能。互聯網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。互聯網營銷擴大了酒店的市場範圍，大大提高了酒店的營銷能力。
二、實訓工作小結
我通過這次為期六個月的實訓工作，使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程，認識到管理實訓的重要性.為今後的理論學習進壹步打下堅實礎.同時，在實訓的過程中，也結識了很多同事和朋友。
酒店實訓情況的心得範文3短短的壹個月的社會實訓壹晃而過，我的第壹份工作也就這樣結束了。在楚天盧酒店工作的壹個月中，我學到了許多，感受到了許多，也領悟到了許多。在這壹個月中我也學到了讓我終身受用的東西。 第實訓，第工作，使我明白現在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經歷過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實訓活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實訓還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才幹，明確我們在未來生活中的目標。社會是壹個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們為以後的生活打下堅實的基礎。
壹 掙錢的辛苦
整天在酒店裏辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家裏掙錢真的很不容易。
二 人際交往
在這次實訓中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經歷了才能了解，才能有深刻的體會。
酒店就像是壹個大染缸什麽樣的人都有，大家為了工作走到了壹起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什麽東西，那麽我們就要采用各種方法去適應它。這次實訓讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關系方面有了很大的進步。同時在這次實訓中也讓我深深的體會到，在實訓的過程中，我們應勤於動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，***同協作。
三 管理者的管理
在壹個酒店裏面有許多的管理員，他們就如同我們學校裏面的領導和班上的班幹部。要想成為壹名好的管理員就要有壹套屬於自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每壹位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣妳的員工才會服從妳。
四 自強自立
在家裏的時候我們有自己父母的照顧、關心、呵護，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什麽樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自壹個人去解決，去承擔。在這壹個月的實訓中也讓我懂得了自強自立。凡事都要靠自己，現在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。
在這壹個月的實訓中我中途差點就放棄了，工作的單調，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰勝了自己，我也能自強自立。
五 專業的重要性
選擇學烹飪專業的我，在這次實訓中自然也比較關註和自己專業相關的事物。雖然在廚房我只是壹個打荷的，但是能把我在學校學到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候，實訓的時間壹般都比較的少，自己對專業的掌握大多屬於理論的部分，在實際的操作當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學到的理論知識與實際操作結合起來是壹個非常重要的環節。所以我們要更好的學好我們的專業知識，為我們以後的工作打好更為堅實的基礎。
酒店實訓情況的心得範文4_年4月25日是我生命中的壹個轉折，既平凡有特殊，我由壹個學生轉型成壹個員工，在__開始了實訓之旅，經歷壹個月的培訓我被分到____大飯店愛琴海西餐廳。
初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什麽都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這裏的人不僅熱情且還樂於助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那麽多老員工庇護著，重活累活從不讓我幹，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處於高度興奮狀態，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評為“____第二季度優秀實訓生”的榮譽稱號。
那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我壹個人，因為工作的優異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們壹些新員工，經理便開始了他的培訓計劃。
從那天起我就開始被訓練著，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班後胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己壹人痛痛痛快快的哭了壹場，以後也是這樣的訓練，難度、強度只會隨著時間的流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我最常用的壹句話“天上飄著五個大字，那都不是事”。
由最基本的禮儀培訓-站位迎賓-掌握服務技能-微笑服務-個性化服務，這壹路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經歷是寶貴、收獲是碩大。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發潛能是經歷有限的事，因為困難並不可怕，只是在於克服困難的過程中妳是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在__的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是__是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!
酒店實訓情況的心得範文520__年暑假，在社會環境的要求下，在校領導的努力下，學校與__集團為我們搭建了壹個校企聯合辦學的平臺，我們__屆生態旅遊，酒店管理專業的八十多名學生進__集團旗下的四個酒店實訓。或許是未曾踏出過社會，壹切對我來說都是陌生的，新奇的!
如我所願，我被分配到了__山莊的__食府，與我壹起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位。第二天，酒店就對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為二塊：壹是崗前培訓，包括室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。
我們實訓的__山莊是壹所成立於20__年的四酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊，其餐飲部大致他成壹樓__食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是__食府，它是快節奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及服務員數名。
__食府是酒店餐飲部壹年四季最為繁忙的區域，在剛走進工作崗位的幾天裏我就領教過了，因為以前在學校，沒有開過這門課，所以現在壹切對我們來說都有是陌生的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領。只是聽從領班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們第個新員工安排了壹個師傅，負責引導我們的工作，在她們耐心而認真的指導下，壹個星期後，我們就正式單獨上崗了。
剛開始壹個人單獨做服務的時候，還是會緊張。有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務，後來，漸漸對壹切都熟悉起來，做服務時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務的區域用餐，而自己可以遊刃有余的應付時，的確是壹件快樂的事，在服務過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為客人服務的不夠，受到過領班的批評。
記得有壹次，四人用餐，其中壹位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了，我馬上給他加滿，沒過壹會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前後加過幾次水，後來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝妳，妳很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心裏還是很開心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的壹種肯定，讓我對工作信心增添了不少。
下半年，酒店的生意壹般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對於我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的壹些相關知識，別看講的內容很簡單，但真的做起來，壹些細節的東西也就不那麽容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質不等，身份不同，經歷有別，所以在壹些事情的想法，看法，做法也就讓妳難以招架。
十月的壹天，酒店的婚宴接待量達到。人數達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心裏還是很擔心，怕自己做不好。去之後，發現壹人看三桌，難度不大也不小，看了壹下菜單，基本沒什麽問題，心裏的壹塊石頭才落了地，但是就在快結束的時候，主管走到我的面前嚴厲的對我說，妳為什麽要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許?我楞楞地望著主管，不知道說什麽，其他兩位同事也不知道發生了什麽事，大氣也不敢出。眼淚開始在我眼眶裏打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而妳在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的，壹不高興，投訴起來，就要求打折，而壹場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最後關後出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的壹席話驚醒了我們，也給我們上了很深的壹課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素!
慢慢地，不管是做本區域的服務還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關註，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這壹切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的壹些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了壹段時間後，發現自己的個人素質也有所提高，知道什麽話該說，什麽事該做，該怎麽做，怎樣更好的與交流。
八個月的實訓就這樣結束了，這些日子裏我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了壹些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到做為壹個員工應該具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然後回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映壹個人能力的強弱，放大到壹個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到壹個團隊的精神，這個團隊的能力和素質。執行力與制度，工資無關。後來他把我們分成幾個小組，做了壹個遊戲，但輸的那壹組的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的壹個結果，我們都在心裏暗暗祈禱著，我們組由於失誤導致組長要做壹百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家壹起喊加油，直到組長做完最後的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經理說的，作為壹個，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，妳才能成為壹個真正的管理者!