形態特征
Cruciferae 十字花科，約375屬，3200種，廣布於全世界，主產北溫帶，特別是地
十字花科物種
中海地區，我國有96屬，約411余種，具體所有屬 ： Alliaria.......蔥芥屬 Alyssum........庭薺屬 Aphragmus......寒原薺屬 Arabidopsis....鼠耳芥屬 Arabis.........南芥屬 Armoracia......辣根屬 Atelanthera....異藥芥屬 Barbarea.......山芥屬 Berteroa.......團扇薺屬 Berteroella....錐果芥屬 Brassica.......蕓薹屬 Braya..........肉葉薺屬 Bunias.........匙薺屬
十字花科
Camelina.......亞麻薺屬 Capsella.......薺屬 Cardamine......碎米薺屬 Cardaria.......群心菜屬 Cheiranthus....桂竹香屬 Chorispora.....離子芥屬 Christolea.....高原芥屬 Clausia........香芥屬 Cochlearia.....巖薺屬 Coelonema......穴絲薺屬 Conringia......線果芥屬 Coronopus......臭薺屬 Crambe.........兩節薺屬 Cryptospora....隱子芥屬 Descurainia....播娘蒿屬 Dilophia.......雙脊薺屬 Dimorphostemon.異蕊芥屬 Diplotaxis.....二行芥屬 Dipoma.........蛇頭薺屬 Diptychocarpus.異果芥屬 Dontostemon....花旗桿屬 Draba..........葶藶屬 Eruca..........芝麻菜屬 Erysimum.......糖芥屬 Euclidium......烏頭薺屬 Eutrema........山萮菜屬 Goldbachia.....四棱薺屬 Hedinia........藏薺屬 Hemilophia.....半脊薺屬 Hesperis.......香花芥屬 Hymenolobus....薄果薺屬 Iberis.........屈曲花屬 Isatis.........菘藍屬 Lachnoloma.....綿果薺屬 Lepidium.......獨行菜屬 Leptaleum......絲葉芥屬 Lignariella....彎梗芥屬 Litwinowia.....脫喙薺屬 Lobularia......香雪球屬 Loxostemon.....彎蕊芥屬 Macropodium....長柄芥屬 Malcolmia......澀薺屬 Matthiola......紫羅蘭屬 Megacarpaea....高河菜屬 Megadenia......雙果薺屬 Microsisymbrium小蒜芥屬 Microstigma....小柱芥屬 Nasturtium.....豆瓣菜屬 Neomartinella..堇葉芥屬 Neslia.........球果薺屬 Orychophragmus.諸葛菜屬 Pachypterygium.厚壁薺屬 Parrya.........條果芥屬 Parryodes......腋花芥屬 Pegaeophyton...單花薺屬 Phaeonychium...藏芥屬 Platycraspedum.寬框薺屬 Ptilotricum....燥原薺屬 Pugionium......沙芥屬 Pycnoplinthus..簇芥屬 Raphanus.......蘿蔔屬 Rorippa........蔊菜屬 Sinapis........白芥屬 Sisymbrium.....大蒜芥屬 Smelowskia.....芹葉薺屬 Solms-Laubachia叢菔屬 Sophiopsis.....羽裂葉薺屬 Spirorhynchus..螺喙薺屬 Staintoniella..無隔薺屬 Sterigmostemum.棒果芥屬 Stevenia.......曙南芥屬 Stroganowia....革葉薺屬 Synstemon......連蕊芥屬 Syrenia........棱果芥屬 Taphrospermum..溝子薺屬 Tauscheria.....舟果薺屬 Tetracme.......四齒芥屬 Thellungiella..鹽芥屬 Thlaspi........菥蓂屬 Torularia......念珠芥屬 Turritis.......旗桿芥屬 Yinshania......陰山薺屬 其中蕓苔屬及蘿蔔屬為我國主要蔬菜、油料作物。壹年生至多年生草本，少數為灌木或喬木，常為單葉，少數復葉，無托葉，具單毛或分叉毛，有時具腺毛或無毛； 總狀花序或傘房花序； 花兩性，常無苞片；萼片4，直立至開展，成2對，交互對生，有時內輪基部囊狀；花瓣4（極少退化），十字形，和萼片互生，黃色、白色或紫色，常有爪；雄蕊6，少有由於退化成4、2或1，極少多於6，四強，外輪2個短，內輪4個長，花藥2室（極少1室），花絲有時具翅、齒或附屬物；生在短雄蕊基部的側蜜腺常存在，成各種形狀，有或無中密腺；子房有2連合心皮，1－2室，有1至多側胚珠，生在2側膜胎座上；中間被壹膜質假隔膜所分隔；花柱單壹，有時不存在，柱頭常頭狀，不裂至2裂；果實為長角果或短角果，從下向上以2裂瓣開裂，或不裂，有時橫裂成具1至數種子的部分，果瓣膜質至革質，平坦或膨脹，有時具脊、翅或附屬物，無毛或有毛，具1至多數平行脈；種子1至多數成1－2行，平滑、顆粒狀或網狀，有時具翅，有時濕時發粘，無胚乳；子葉和胚根排列位置常有3類：（1）子葉緣倚（accumbent）胚根（胚根位於2片子葉的邊緣）；（2）子葉背倚（incumbent）胚根（胚根位於2片子葉中的1片的背面）；（3）子葉對折（conduplicate）。 中國植物誌：33:1 果實為角果(有長角果和短角果)。種子較小,無胚乳,表面光滑或有紋飾，邊緣有時具翅。本科是壹個單類型花粉的科。花粉粒壹般具3溝,圓球形至近長球形；最長軸常為20～30微米，有時超過50微米。外層厚於內層，壹般網狀，單（或雙）棒。有時具2溝，4溝皺，6皺,偶有不規則的花粉。染色體基數x=4～19。約 375屬3200種，廣布全球，主要分布北溫帶，地中海區域較多。中國產 95屬425種，124變種和9變型,中國各地均有分布,以西南、西北、東北山區和丘陵地帶為多，平原和沿海地區較少。其中半脊薺屬、蛇頭薺屬、寬框薺屬、穴絲芥屬、堇葉芥屬、連蕊芥屬、陰山薺屬為中國的特有屬。 本科有經濟價值的許多蔬菜和油料作物(油菜)， 少數供藥用、觀賞和作飼料。編輯本段識別特征
植株具辛辣味。十字形花冠，四強雄蕊，角果，側膜胎座，具假隔膜。編輯本段生物分類
雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目的1科。壹年、二年或多年生草本，很少呈亞灌木狀。基生葉蓮座狀，莖生葉互生，無托葉，單葉或羽狀分裂。花兩性，整齊；萼片4，分離，排成2輪；花瓣4，分離，有白、黃、粉紅、淡紫、紫各色，排列呈十字形，上部開展，下部呈爪；雄蕊通常6，4長2短，稱四強雄蕊，少數更多或更少，在花絲基部常具蜜腺；雌蕊1，子房上位，由2心皮組成，常有假隔膜分成2室，少數無假隔膜，則為1室，每室有胚珠1至多數，生於側膜胚座上，排列成1或2行。果實為長角果或短角果，成熟時由下向上開裂或不裂，少數角果頂端具或長或短的喙。種子較小，無胚乳，表面光滑或有紋飾，邊緣有時具翅。本科是壹個單類型花粉的科。花粉粒壹般具3溝，圓球形至近長球形；最長軸常為20～30微米，有時超過50微米。外層厚於內層，壹般網狀，單（或雙）棒。有時具2溝，4溝皺，6皺，偶有不規則的花粉。染色體基數x=4～19。約375屬3200種，廣布全球，主要分布北溫帶，地中海區域較多。中國產95屬425種，124變種和9變型，中國各地均有分布，以西南、西北、東北山區和丘陵地帶為多，平原和沿海地區較少。其中半脊薺屬、蛇頭薺屬、寬框薺屬、穴絲芥屬、堇葉芥屬、連蕊芥屬、陰山薺屬為中國的特有屬。 白花菜目(Brassicales)的壹個大科，***338屬，3,710種，多為草本植物，葉有辣味。本科很多種具有重要經濟價值，並已為人類大量改變及引種歸化。花瓣4枚，白色，黃色或淡紫色，排成十字形；萼片亦4枚。雄蕊4長2短；子房2室，上位。角果，種子有黏質外層，受濕則膨脹。 該科最重要的是芥屬(Brassica)，約40種，皆產於舊大陸，包括甘藍、芥菜及油菜類。甘藍的壹種──B. oleracea有許多園藝變種，如花莖甘藍、湯菜、甘藍、花椰菜、羽衣甘藍及球莖甘藍等。另有瑞典蕪菁(B. napobrassica)及蕪菁(B. rapa)。蕓苔(B. napus)屬油菜植物，葉子可做沙拉及牛飼料，種子可餵鳥及榨成菜籽油。白菜有北京白菜(B. pekinensis，即大白菜)、中國白菜(B. chinensis，即小白菜)兩種。芥菜(B. juncea)的種子是調味品芥末的原料。B. campestris(有時被認為是蕪菁)、白芥(B. hirta)和芥菜都可榨油。黑芥(B. nigra)的種子以前是芥末的另壹原料，原產歐亞，已在北美歸化成為廣泛分布的雜草。 蘿蔔(Raphanus sativus)是壹種常見根菜，其變種鼠尾蘿蔔(R. sativus variety caudatus)的角果長而可食，壞血病草(Cochlearia officinalis, 即藥用辣根菜、藥用巖芥)原產北美溫帶，為治療壞血病的藥物原料。葉帶有柏油味，可做沙拉。辣根(Armoracia lapathifolia)是壹種歐洲藥草，其長硬的根可制辛辣調味料。羽葉播娘蒿(Descurainia pinnata)是廣布於北美的壹年生雜草，葉羽狀，花黃色到白色。 該科的觀賞植物包括巖生庭薺(巖生庭薺屬〔Aurinia〕)、香雪球(香雪球屬〔Lobularia〕)、屈曲花(屈曲花屬〔Iberis〕)、緞花(緞花屬〔Lunaria〕)、含生草 (含生草屬〔Anastatica〕)、紫羅蘭(紫羅蘭屬〔Matthiola〕)、墻頭花(桂竹香屬〔Cheiranthus〕)等變種。紫芥菜(Aubrieta deltoidea)是普遍栽培的巖石庭園花卉或沿邊花卉。編輯本段化學成分
該科植物含芥子苷、脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）、生物堿、酚性物質（槲皮素及山奈酚）、黃酮醇、蕓香苷、肌醇、強心苷、皂苷、苦味質、靛紅等成分，其中不少成分具有生理活性，在民間也廣為應用，如糖芥屬、桂竹香屬，種子多含強心苷類，故用作強心利尿藥；蕓苔屬、歐白芥屬、播娘蒿屬等，植物中多含硫苷類，水解後產生硫氫酸對羥基芐酯或異硫氰酸烯丙酯，外用可消炎，內服可為刺激性祛痰藥。編輯本段代表性植物
該科主產蔬菜和油料作物，如蕓薹屬、蘿蔔屬等；藥用植物如菘藍屬、蔊菜屬、糖芥屬等；觀賞植物如桂竹香屬、紫羅蘭屬、諸葛菜屬等；其他有經濟用途的屬還有薺屬、獨行菜屬、菥蓂屬（遏藍菜屬）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。 十字花科的代表種有： ①獨行菜，壹或二年生草木，產於中國東北、華北、西北和西藏等地；生在路旁、溝邊和雜草地上。歐、亞兩洲也有分布。全草及種子供藥用，種子作葶藶子用，主治水腫、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清熱利尿。 ②菘藍，二年生草本，原產中國，有栽培。根和葉供藥用，根藥名板藍根，葉藥名大青葉，清熱解毒，主治多種炎癥、流感，供工業用油。葉含菘藍苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛紅、B-谷甾醇等。 ③菥蓂，壹年生草本，中國普遍分布，生於荒地或田野。亞、歐及非洲北部均有分布。全草和種子供藥用，全草可清熱解毒，消腫排膿；種子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；種子含油量28～34%，工業用油。種子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、維生素C等。 ④薺，壹或二年生草本，分布於溫帶地區，中國普遍分布。嫩株作蔬菜食用；帶花全草及根供藥用，清熱涼血、止血、降壓、利尿、消炎；根治結膜炎。全草含布枯苷、膽堿、多種氨基酸、肌醇、生物堿等。 ⑤葶藶，壹年生草本，廣布於亞、歐、美三洲。在中國東北、華北、西北、江蘇、浙江、湖北、四川等地分布；生於山坡、田邊、路旁草地。種子油供工業用。種子含脂肪油、白芥子苷和芥子堿。 ⑥蔊菜，壹年生草本，廣布於中國各地；印度、越南、菲律賓也有分布。生於山坡、路旁、田野。全草藥名江剪刀草，有止咳、平喘、解毒之效，主治慢性氣管炎、肝炎等癥；外用可治瘡毒。全草含蔊菜素、蔊菜酰胺等。 ⑦紫羅蘭，兩年或多年生草本，原產歐洲南部。中國大城市常有引種，栽於庭園花壇或溫室中，花美麗，供觀賞。用播種繁殖。 ⑧桂竹香，兩年或多年生草本，原產歐洲南部。中國各地有栽培，供庭園觀賞用。種子油供工業用；花供藥用，有瀉下通經之效。花含槲皮素和異鼠李素；種子含墻花苷。 ⑨糖芥，壹或二年生草本，產中國東北、華北、江蘇、陜西、四川等地；蒙古、蘇聯均有分布。生於山坡、田邊、荒地。全草及種子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮腫、消化不良；種子清血熱、鎮咳、強心。全草含強心苷；種子含糖芥苷。
四強花蕊
1、油菜 Brassica campestris L.var.oleifera DC. 2、青菜 Brassica chinensisl (小青菜，小白菜) 3、羽衣甘藍 Brassica oleracea var. acephala DC. f. tricolor Hort. 4、大白菜 B. pekinensis Rupr. 5、甘藍 B.oleracea L.var.capitata L.(包菜) 6、花椰菜(菜花) B. oleracea var. botrytis L. 和西蘭花 7、擘藍 B. caulrapa Pasq.和 榨菜 B. juncea var. tamida Tsen et Lee 8、蘿蔔 Raphanus sativusl. 9、諸葛菜 Orychophragmus violaceus (L.) O.E.Schul 10、菥蓂（遏藍菜） Thlaspi arvense L. 11、播娘蒿 Descurainia sophia (L.) Webb 12、擬南芥 Arabidopsis thaliana (L.) Heynh.編輯本段詳細資料
化學成分
本科植物含芥子苷、脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）、生物堿、