自制酸奶按照正常的工藝流程是沒有危害的，自制酸奶方法：
1、將買回的純牛奶倒入面包桶，然後倒入奶油；
2、然後就是攪拌均勻，之後就可以倒入細砂糖，再倒入酸奶發酵劑，攪拌均勻；
3、之後就可以直接啟動面包機酸奶功能，加了鮮奶油就需要10小時；
4、等待10小時後，做好的酸奶放入幹凈的容器中冷藏保存，但是需要壹周內食用完。