這種餡糕非常適合做早餐和主食。外皮酥脆，內層柔軟，蔬菜新鮮，聞起來很香。
[成分列表]
面團:普通面粉300g，食用鹽3g，180ml溫水，食用油。
餡料:1個南瓜，1個胡蘿蔔，2個雞蛋。
調料:食用鹽壹點點，十三香半勺，生抽半勺，食用油1勺。
[生產步驟]
1.先準備300克普通面粉倒入碗中，再加入3克食用鹽，增加面粉的面筋。攪拌均勻後，倒入180 ml溫水和面粉，攪拌成絮狀，用手揉成這樣的面團。
2.表面刷壹層食用油，蓋上蓋子醒發1小時，室溫或冰箱均可；
3.這個時候就來準備餡料吧。先準備壹個南瓜切絲，再準備壹個胡蘿蔔切絲，然後加入適量的食用鹽將南瓜和胡蘿蔔裏面的水腌制20分鐘左右。
4.再準備壹個碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪打，鍋裏油熱，油熱後倒入蛋液，攪拌成雞米粒，然後放在盤子裏晾涼；
5.現在讓我們給南瓜和胡蘿蔔調味，加入壹點點食用鹽，半勺十三香，半勺醬油，壹勺食用油，然後用筷子攪拌均勻，然後倒入冷雞蛋。攪拌均勻後，可以放在壹邊備用；
6.現在我們把醒著的面團拿出來，放在砧板上稍微揉壹揉，然後分成小份。首先，我們會將每個小劑量排列成壹個圓圈，然後將其卷成更薄的餅。當它醒來時，它會非常堅韌，不會輕易折斷。然後把我們準備好的餡料放在上面，像包包子壹樣包好，最後用手掌輕輕按壓。
7.電餅鐺刷上油，放入面包，用小火在壹面烤至凝固，再在另壹面翻過來，直到兩面都變得金黃酥脆，面團變得很軟，說明已經熟了，可以出鍋吃了。
這樣做出來的菜盒又薄又塞，吃起來很軟，就算放涼了也不會硬。而且裏面還加了雞蛋和蔬菜，營養健康。非常適合做早餐和主食。外皮酥脆，內層柔軟，新鮮的蔬菜聞起來特別香。
┄·萊克·box┄
這是用韭菜和木耳做成的美味盒子。比鍋盔簡單，比煎餅好吃，還不夠吃。
面團:面粉200g，鹽2g，100ml溫水，食用油。
餡料:1把幹木耳、韭菜、10g食用油、1大勺鹽、1大勺十三香、壹勺醬油、半勺蠔油、三個雞蛋。
1.首先準備200克面粉，然後加入2克鹽，增加面粉的面筋。用筷子攪拌均勻後，將面粉與100 ml溫水混合，然後揉面。這時候面團就不容易揉了。我們可以蓋上蓋子，靜置10分鐘後再和面。
2、現在的面團好多了，大概要揉3分鐘，然後把面團整理成長條，分成5小面，然後小面直接揉成小條；
3.準備壹個盤子，底部刷壹層食用油，裏面放壹個小面團，表面刷壹層食用油，因為有食用油的面團延展性會更好，然後蓋上保鮮膜醒發2小時以上(醒發時間越長，面條的延展性越好)。如果要放冰箱壹晚上，第二天早上起來直接做也是可以的；
4.現在，讓我們準備餡料。在鍋中加入1把幹木耳和壹大碗清水，蓋上鍋蓋，用中火煮至木耳完全泡透。這樣不僅可以泡木耳，還可以把木耳煮熟，煮熟後拿出來清洗幹凈。可以洗幾次，洗完後把水擠出來，然後放在案板上切成塊，再放進大碗裏。
5.我們再準備壹把韭菜，去掉白根，然後把韭菜葉切成粉，全部切好後放入碗中，加入10g食用油防止韭菜出水，攪拌均勻後再加入1大勺鹽，1大勺十三香，1大勺生抽，半勺蠔油。
6.再準備壹個碗，打入3個雞蛋，用筷子攪打，鍋熱後多加壹點食用油，油熱後倒入蛋液，用筷子攪成雞米粒，然後出鍋晾涼。雞蛋冷卻後，倒入盛有韭菜的大碗中。攪拌均勻後，餡料做好；
7.把醒著的面條拿出來。我已經醒了4個小時了。這個時候面條延展性很好。將多余的油倒在砧板上，均勻擦拭。然後取出面團放在砧板上。用手輕壓，再用搟面杖搟成牛舌。在不弄斷的情況下盡量卷薄就行了。
8.然後把餡放在面團中間，兩邊對折，然後閉上嘴，中間和兩邊捏壹下，然後從壹邊卷起來，卷成這樣的餅，再輕輕壓壹下。
9.電餅鐺預熱，刷壹層食用油，放入面包，或者用手輕壓，表面刷壹層食用油，開始小火燒至壹面凝固後翻面至兩面金黃。像這樣，說明面包熟了，可以出鍋吃了；
這樣做出來的韭菜盒子真的很薄，餡兒很足。從外面可以看到裏面的餡料，感覺是蓄勢待發。看起來特別有食欲，吃起來外柔內剛。吃的時候裏面全是餡。加入木耳，口感會很脆，營養又好吃。
┄梅幹肉pie┄
這種餅皮很薄，又香又脆，滿滿的餡是肉末和梅子菜的混合物。遠遠的就能聞到梅菜的香味，每壹口都是幸福滿足的！
主料:話梅30g，高筋面粉300g，鹽3g，清水195g。
肉餡:豬肉200g，姜適量，1湯匙生抽，醬油2湯匙，1湯匙料酒，1湯匙鹽，1湯匙胡椒粉，1湯匙雞精，香油2湯匙，食用油2湯匙。
1、梅幹菜30克用溫水浸泡半小時，方便泡發，洗去灰塵雜質；
2.現在讓我們混合面團，300克高筋面粉，3克鹽，195克水。鍋盔表面壹定要軟，做出來就好吃了。搓的時候會粘粘的。簡單擦壹下，表面不是很光滑。沒事的。蓋上保鮮膜，放松30分鐘；
3.取出松了的面團直接分成6份，然後把四邊聚攏到底部捏緊。覺得黏的可以像我壹樣戴手套，或者手上抹點油；
4.面團靜置水化後面筋會增強，後面的面團會變得很光滑，然後準備壹盤；
5.畫完底，放入面團，表面刷壹層油，蓋上保鮮膜松弛1小時；
6.放松的時間越長，面團的延展性和柔軟度就越好。將200克豬肉和幾片生姜打成糊狀；
7.攪拌後倒出調料，1大勺生抽，2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺鹽，1大勺胡椒粉，1大勺雞精，2大勺香油，2大勺食用油，朝壹個方向用力攪拌；
8.梅幹菜泡好後，洗幾遍。晾幹水分後，加入肉餡中，攪拌均勻。
9.面團也放松了。取出後，把盤子裏多余的油倒在面板上，然後輕輕拍開面團。延展性非常好。根本不需要滾。妳可以用手掌把它卷成壹個又大又薄的蛋糕。
10，中間舀壹湯匙餡料，然後輕輕拍打，包起來。不要露出餡料，翻過來輕輕整理，用手掌輕輕按壓。梅菜肉幹餡不是特別順滑，不要用太大力氣；
11.鍋預熱，刷油，放面包，表面刷壹層，防止水分揮發。整個過程慢條斯理，壹面金黃，壹面翻身。翻動的時候可以蓋上蓋子，這樣不僅可以加快熟化時間，還可以讓面包更加松軟。
12，兩面金黃，出鍋即可。我多加些肉餡，烤壹鍋大概需要6分鐘。
個人感覺鍋裏烤的餅雖然沒有烤箱裏烤的脆，但是吃起來更油脆，餅薄脆，肉香。咬下去，皮酥脆，咬勁十足，非常好吃。
酥肉餡餅
餡糕是面食的重要成員，脆肉餅是老少皆宜的好面食。具有外酥裏嫩、薄而多層、面條豐富、餡鮮、嫩而多汁、清香可口等特點。酥皮肉餅的魅力就在於酥皮二字，餡料包裹的面皮厚度是肉餅成敗的關鍵。面團越薄，越能炸得酥脆。
那麽如何烤出又脆又嫩又多汁的肉餅呢？讓我們向蓉兒學習吧！
面團:300g面粉，3g鹽，170ml溫水。
肉餡調料:1把蔥花，1湯匙醬油，少許胡椒粉，1湯匙鹽。
1.先來揉面團，面粉300g，鹽3g，溫水170ml。這面團是軟的。基礎揉捏後，可以醒10分鐘，10分鐘後再順利揉捏。這種揉捏非常容易。在表面揉面團。
2.這是我提前做的肉餡。加入壹把蔥花，壹勺醬油，壹點胡椒粉，壹勺鹽拌勻入味。朝壹個方向攪拌就行了。
3、面團也醒了，拿出來直接分成小面，搟薄。這種延展性特別好，不容易斷；
4.包壹大勺肉餡，像包包子壹樣包好，在收口處捏緊，輕輕壹壓，綠胚就做好了。這個蛋糕特別軟，輕輕壹壓就好，全好了就放松5分鐘；
5.鍋預熱刷油，放入面包，表面刷壹層食用油，中小火慢烤，勤翻，烤至兩面金黃，面團略鼓。
誘人的酥肉餡餅做好了。外皮薄脆，肉質細嫩多汁。咬壹口真的很香。如果妳喜歡意大利面，那就趕緊試試吧。
這個肉餅雖然沒有千層肉餅那麽多層，但是皮薄餡大，吃起來更過癮。熱的時候很脆，加上鹹肉醬真的超級香！
┄千層肉Pie┄
這種分層的肉餅層次分明，外酥裏嫩，是它最大的特點。煮的時候真的是又香又饞。我們開始吧！
面團:300g面粉，2g鹽，150ml溫水。
餡料:豬肉200g，山藥150g，姜1勺，鹽1勺，醬油1勺，醬油半勺，雞蛋1個，蔥花1個。
1、第壹個面團:面粉300克，鹽2克(增加面粉的面筋)，150毫升溫水和面。沒有幹面粉後，先揉面團，蓋上蓋子1小時；
2、現在來調餡:豬肉200克切成小塊，山藥150克去皮後切成小塊，切末。當它半碎時，加入壹塊姜和壹勺鹽，繼續搗碎，就像這樣；
3、1大勺生抽，半勺生抽，1雞蛋，朝壹個方向攪拌，加壹把蔥花，肉餡就做好了；
4.面團醒後，揉平，分成小份，揉圓，搟開，放入肉餡，留壹個小角，用刀這樣切，折起來，這就是面包的層次。把所有閉合的地方都捏起來，繼續用搟面杖輕輕卷，卷得稍微大壹點。
5.預熱電餅鐺或平底鍋刷油，放入面包，蓋上蓋子小火烘烤，每3分鐘翻壹次面，繼續烤至面包微微鼓起，表面金黃。
我吃的時候把它切成小塊，層次分明，特別香。因為加了山藥，肉餡看起來不明顯，顏色也沒有外面賣的好，但是壹點都不影響口感，因為聞起來很香，脆脆的，真的壹點都不油膩。
┄蘑菇餡cake┄
這個蘑菇餡糕吃起來很香，皮脆，內層軟，皮薄餡大。咬壹口，飽滿的餡料會瞬間爆汁，每壹口都特別滿足！
面團:面粉200克，鹽2克，溫水120克，食用油適量。
餡料:香菇、豆腐幹塊、1青椒、1洋蔥、3個雞蛋。
材料:食用油2大勺，1大勺醬油，1大勺鹽，少許胡椒粉。
1.將200克面粉倒入碗中，加入2克鹽增加面粉的筋度，攪拌後加入120克溫水和面團，攪拌後用手揉成面團。這時候面團就不容易揉了，只要揉成完整的面團，然後蓋上蓋子靜置10分鐘；
2、10分鐘後我們再揉壹遍面團，面團會好揉很多，很光滑。取出後直接揉成長條，分成大小相等的面片。然後將每個面片揉成壹圈，用手掌輕輕壓平；
3.準備壹個盤子，底部刷壹層食用油，然後在面團兩面刷壹層食用油。刷完之後放入盤中，蓋上保鮮膜，醒酒半小時以上。也可以直接放冰箱冷藏壹晚，第二天早上直接使用。
4、準備幾塊豆腐幹丁，準備壹個青椒丁，再準備半個蔥丁，切好放入碗中備用；然後將洗好的香菇放在砧板上，切成丁放入碗中備用；
5.再準備壹個碗，打入3個雞蛋，用筷子攪拌，鍋熱後再加壹點油，倒入蛋液，用筷子攪拌，然後用鍋鏟攪拌，搗成小塊；
6.鍋中加入2大勺食用油，油熱後放入蔥翻炒，翻炒後放入豆腐幹和香菇，翻炒2分鐘後放入青椒，繼續翻炒1分鐘，再放入1大勺醬油，1大勺鹽和少許胡椒粉，翻炒均勻，然後起鍋放入碗中備用；
7.現在我們把醒了的面團拿出來，用手指壹按，沒有馬上反彈，說明已經醒了。現在我們拿出來，拿壹個小面團，用手掌壓壹壓，然後用搟面杖搟出來。這時候面團的延展性很好，只要不是很薄，就不會斷，就像這樣；
8.然後把雞蛋倒進蘑菇餡裏，攪拌均勻，鋪在我們卷好的面包中間，上下對折，然後像這樣從壹端卷起來，卷好後再輕輕壓壹下，就像這樣；
9.畢竟可以開始烤了。平底鍋刷上油，放入面包，蓋上蓋子，小火烤三分鐘，直到兩面變成金黃色。然後我們可以關掉暖氣。皮薄餡大的蘑菇餅做好了。當我們把它放在盤子裏時，我們就可以吃了。